V- DANS NOTRE SAC A VRAC ...

Omelette et sa concassé de poivrons flirtant avec sa purée de carottes et salade verte mélangée

Comme dirait l’autre, je suis une quiche en réalisation d’omelettes. Ce n’est pas de ma faute …. mes poêles accrochent. Il serait grand temps que nous investissions dans du bon matériel. Les miennes commencent à péricliter avec le temps.

(on entend au loin … oh la mauvaise foi cette TiteZa !!! …)

Un ange passe ….

BERF !

On s’en fiche ..

Alors c’était un soir, envie de faire grève de cuistance. 

T’as raison, j’en ai deux qui auraient fait la bou-bouille. 

Pas grave, tu m’connais, j’ai toujours une idée.

 

Et voici, mesdames et messieurs, notre omelette accompagnée de sa petite purée et salade fraiche d’un soir ! Bonne dégustation !

 


Mon Omelette et sa concassé de poivrons flirtant avec sa purée de carottes et salade verte mélangée.

Les courses :

10 oeufs
2 à 3càS d’huile d’olive
Une boite de concassé de poivrons : 3à4 càsoupe, tu garderas le reste pour faire des toasts pour l’apéro hein hein
Persil 1càs
Ciboulette 1 càs
Un bel oignon
1 brique de soja cuisine (oude la crème fraîche)
Sel de Guérande, poivre du moulin
Un peu de piment d’ESPELETTE

La préparation :

  • Prendre une belle poêle anti-adhésive qui ne colle pas hu-hu !
  • Y déposer deux à trois càs d’huile d’olive (ou du beurre si tu es allergique à l’huile mais tant pis pour tes artères).
  • Faire revenir l’oignon émincé.

 

  • Cassez les oeufs et battez les énergiquement.
  • Salez, poivrez un tour – doucement.
  • Pimentez avec l’Es-pe-lette comme dirait Maïté : J’aime le piment d’Espelette avé l’accent et tout …
  • Rajoutez le persil et la ciboulette et le soja cuisine …. une bonne rasade … 3 càs environ.
  • Rajoutez les 3 càs de concassé de poivron. 
  • Battez, mélangez, versez dans la poêle avec les oignons.
  • Laissez cuire quelques minutes. 
Elle est très jolie et je suis fière pour une fois HA HA Bon en souhaitant qu’elle soit aussi bonne que présentable par la suite. Mais après dégustation elle était bien savoureuse ! Si, si je te le dis 😉
  • Au bout de quelques minutes justement, prenez une grande assiette. Placez-là sur votre poêle. Faites ce geste bien placé au-dessus de l’évier et retournez d’un coup sec et d’un seul votre poêle en maintenant les deux fermement. L’omelette va être dans l’assiette. 
  • Recommencer l’opération pour faire cuire l’autre côté de l’omelette comme une « Tortilla à l’espagnole ».
  • Faites cuire l’autre côté de l’omelette quelques minutes. 
    La belle omelette que voilà, vous pouvez applaudir car elle est belle, elle est bonne !

     

  • Dressez dans une belle assiette, coupez selon le nombre de convives et acompagnez-là d’une belle salade avec une purée de carottes ou du riz. 
Ma petite purée de carottes comme on l’aime ! Toute colorée … miam des couleurs pour l’été ça …. nous aurons les cuisses roses AHHAA


La purée de carottes maison

Les courses :

Un kilo de carottes
Quelques feuilles de coriandres fraîche
Un oignon
Huile d’olive
Sel poivre du moulin
Un cube de volaille dégraissé
500 ml d’eau
Cème fraiche ou Soja cuisine

Moi j’ai adoré ! Et mon homme aussi, enfin lui il raffole des carottes un vrai Bunny 😛

La préparation :

  • Dans une grande casserole, faire cuire les carottes lavées et épluchées, et l’oignon dans 500 ml d’eau 20 minutes avec un cube de bouillon de volaille.
  • Vérifiez la cuisson. 
  • Egouttez les carottes en gardant un bon centimètre de bouillon ça va nous faciliter le mixage et apporter du liquide pour les transformer en purée.
  • Rajoutez, les feuilles de coriandre.
  • Mixer les carottes.
  • Ajoutez sel, poivre, 
  • Versez la crème fraîche deux trois càs ou le Soja cuisine.
  • Bien mélanger.
  • Rectifiez l’assaisonement. 
  • Dégustez !

Accompagnez l’omelette, la purée d’une salade mélangée. 

Bonne dégustation et excellente soirée à tous,

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)