Les soupes, Véloutés

Soupe verte, nous sommes sur Mars, ma parole ?

HA HA !

Je sais, je suis une petite rigolote.

J’ai avalé un clown ce matin.

Ou comment je vais te faire avaler la pilule une soupe sans t’en apercevoir ….

La planète Mars est rouge-orangée..

C’est ballot.

Mais ma soupette est verte.

Et pas que …

Elle était douce, presque un bonbon, mais toute verte.

Onctueuse, et si tu rajoutes de la crème tu obtiens un velouté. (pas bien !!!).

Mais une soupe verte, bien épaisse MAIS je n’ai pas mis de crème.

Même pas besoin !

Trente minutes … MAIS une vraie !

1,2,4, c’est parti ! 😉

Ma petite soupe verte. TiteZaCuisine.com
Ma petite soupe verte. TiteZaCuisine.com


Ma soupe verte 

Pour 4 gourmands 

Les courses :

500-700  g d’haricots verts
5-6 belles carottes 
Un, deux gros oignons émincés
deux dents d’ail coupées en morceaux
Une bonne poignée de persil soit 3 à 4 càs de persil frais du jardin – c’est pour l’apport de Fer super important pour les filles 😉
Quelques brins env. 10 à 15 de ciboulette fraîche du jardin
Un cube de volaille
Un bouquet garni frais ou un cube bouquet garni
Un bon 700ml d’eau
Huile d’olive de contrebande 
Poivre

La préparation :

Dans un grand faitout faites suer les oignons émincés dans une, allez deux càsoupe d’huile d’olive. 
Y jeter les haricots lavés, équeutés, coupés en deux et faire suer avec les copains les oignons pendant cinq six bonnes minutes. 

Petits légumes, carottes, haricots verts, et herbes.
Petits légumes, carottes, haricots verts, et herbes.

Rajoutez les persil, ciboulette, ail coupé, les deux cubes volaille et bouquet garni.
Mélangez. 
Complétez en y versant les 700ml d’eau. 
Poivrez un peu.
Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes.
Eteindre.

Ma petite soupe va être mixée.
Ma petite soupe va être mixée.

Plongez « La Girafe » allias le mixer plongeant dans le faitout posé dans l’évier et mixer. Faites attention étape délicate, n’allez pas vous brûlez. Tout doucement …

Vérifier l’assaisonnement (en SOUFLANT sur la soupe dans la cuillère avant de te brûler …. hein !!)

Servez dans l’assiette, ou dans un bol à vos convives.

Ma petite soupe verte.
Ma petite soupe verte.

Ajoutez à disposition de petits ramequins remplis de croutons de pains de campagne grillés et frottés à l’ail, de cubes de fromages ici de l’Edam, ou de comté, Cantal ou Emmenthal du cœur de la meule, ou  une version râpée si vous préférez, c’est selon vos convenances personnelles.
(moi je la mange nature et elle est trop bonne ! hihi) ça dépend des jours.

Et bien encore une fois la magie a opéré et tout le monde a mangé ses légumes déguisés en soupette. 

Alors toi, ECOUTE-moi BIEN,  la ou le sale gosse, si la prochaine fois, tu ne manges pas de ma soupe, sache que je convoque tes parents dans ma kitchen pour te tirer les oreilles. 
Et il faut que tu comprennes, que chez moi les oreilles mon petit cœur, on les cuisine et j’adore ça ! 

Pssssttt, tu lui feras passer le message si elle ou il ne lit pas mon blog …
Suffit maintenant 😉 

Et si elle ou il râle encore tu la ou le priveras de sortie, de dessert, d’amoureux(se) de portable, d’ordi et plus si envie. 

Tu peux EVIDEMMENT rajouter un peu de crème fraiche, un peu de lait, ou un morceau de beurre. (Pas bien ça !!! Mais tellement bon. MAIS pas bien ça !!!). Et puis on s’en fiche. Demain tu iras marcher, courir ou te dépenser à la salle de sport. 😉

CAR je ne sais si tu as remarqué que je faisais dans le léger pour éviter que tu pleures le soir de la Noël en enfilant la jolie robe noire ou le beau pantalon et la belle chemise cintrée.

Y’a pas de « patate ou de féculent » genre de bonnes grosses pommes-de-terre dans mes soupes, t’as bien lu ???? (Enfin dans certaines si, j’en mets car la pomme-de-terre seule cuite à la vapeur ou dans de l’eau n’a pas plus de calorie que du riz ou des pattes, et bien moins d’ailleurs.)
Evidemment si tu rajoutes beurre, fromage ou sauce, les calories triplent et s’affolent ! 

DONC ici pour cette soupe, je rappelle que je n’ai pas mis de féculent donc ce sera ZERO COMPLEXE sur la plage cet été !

OUAHHHH j’suis extra-terrestre, non ?!!

Et si un jour par hasard,  vous croisez un petit être vert tout court vêtu ou pas, vous me ferez plaisir de l’inviter à votre table et vous lui  servirez avec amour ma soupette.

Il en tombera vert de honte.

Non mais oh, c’est qui la patronne ici ?

Kerzut alors !

Bonne journée à tous, prenez soin de vous !

On vous bizouille fort. 😉

 

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