LES LEGUMES

Purée de pâtisson blanc et sa courgette verte

Mes nouveaux joujoux pour des plats tout doux 😉

Vous avez dit pâtisson ? Mais qu’est-ce que c’est Mamounette le bidule blanc sur le poële ?

Ma fille chérie, le truc blanc comme tu dis est un joli petit pâtisson ! 

La p’tiote : Un quoi ? 

Moi, Mamounette : Un courgeron. 

La p’tiote : Une quoi ?

Moi, Mamounette un peu énerved : UNE COURGE ma fille, une courge …. si tu vois ce que j’veux dire 😀
Un cucurbita pepo var. ovifera. 

A ce moment précis, je l’aie perdue. 😉 Ma fille a quitté subitement la conservation. Supprimée, plus du tout son amie …. ça te rappelle quelque chose ??

Le pâtisson se distingue physiquement de ses collègues les autres courges. Le pâtisson est de forme aplatie, ronde, et présente à sa périphérie des bosses. Il est blanc ou de couleur vert jaune, orangés ou de couleurs panachées. . Il en existe plusieurs variétés. Le poids des pâtissons peuvent variés entre un petit kilo à deux kilos.

Il faut les cuire à l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. 

Ma petite purée de pâtisson

 

Ma purée de pâtisson blanc et sa courgette verte

Les courses :

Un bouillon de volaille
Un pâtisson blanc
Une courgette verte
Un oignon
Un demi sachet de purée Mousline soit trois à quatre cinq cuillères à soupe. Vous jugerez de la quantité selon l’épaisseur de la purée que vous désirez.
Une dent d’ail
Sel poivre

La préparation :

Epluchez le pâtisson. Découpez le en cubes de deux à trois centimètres. (Il est nécessaire d’avoir de bons muscles et d’être adroite. 
Epluchez la courgette, la lavez et la coupez en morceaux de deux à trois centimètres.

mon pâtisson cuit doucement avec oignon, ail, bouillon. Miam Miam !

 

 Faire bouillir dans un faitout ou une grosse casserole 500 ml d’eau. Y plonger le cube de volaille.

Rajoutez le pâtisson coupé en morceaux, l’oignon, l’ail et la courgette.

Laissez cuire pendant 20 minutes.

Egouttez les légumes MAIS gardez un peu de  bouillon dans la casserole. Le reste du bouillon conservez-le de côté. Laissez les légumes dans la casserole.
Mixez avec le mixeur plongeant.
Rajoutez un peu de bouillon que vous avez gardé de côté si la purée est trop épaisse pour mieux la  mixer.

 Ajoutez les flocons de purée et mixez à nouveau afin d’obtenir une belle purée bien homogène. 

Salez, poivrez.

Vous pouvez rajouter un peu de beurre, de la crème fraîche ou un peu de Soja cuisine qui est un plus léger. 

A servir avec du jambon blanc, c’est exquis pour un dîner. Foi de petit ourson. 

Comment faire découvrir de nouveaux légumes ou curcubitacés à vos ados 😉

Et bien elles ont découvert, dégustez et aimez. Première expérience concluante. A renouveller plus tard …. cuisiné différemment pour d’autres découvertes papillesques.

Bonne dégustation. 

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