Les soupes

Soupe de courge jaune et carottes

 

Mes courges – TiteZacuisine.com

Ma collection de prétendants pour se baigner dans mon faitout …


Et oui l’autre jour j’ai fait mes courses chez l’épicier du Croisic parce que ma Grande et Belle soeur (la soeur ainée de mon Ours pas la moche) avait besoin de sel. La honte sur toi, lui ai-je dit ! Ne pas avoir de sel quand on habite au pays de l’or blanc et de l’excellente de la merveilleuse de l’unique fleur de sel de Guérande.
La pauvrette s’installe tout doucement dans son appart récemment acheté et avait oublié d’acheter du sel à Panam. Et donc nous voilà, mon ours et moi, nous promenant dans les allés de l’épicier enfin du supermarket bondé de monde en ce long week d’Halloween …. J’vais te dire je lui ai offer le sel, le gros sel et la fleur de sel. Voilou !
Bien chargé était not’week, tu verras sur mon autre blog … LA LA LA I TOO !

Donc voilà, j’ai fait une tournée de cucurbitacés, courges, pâtisson, potimarron, et autres rondondons et je crois qu’on va en manger un moment le temps que je les cuisine tous 😀

La courge est jaune-verte et j’en ai pris deux. La première je l’ai réduite en soupe. La preuve ! Quant à la seconde, son temps est compté….

 

Soupe de courge jaune et carottes

Pour 4 gourmands

Les courses :

Une courge jaune 
Trois carottes 
Un oignon
Une dent d’ail
Un cube de volaille
Quelques brins de persil plat
huile d’olive
sel, poivre

La préparation :

Prendre un faitout. Disposez deux càs d’huile d’olive. 
Y jeter l’oignon coupé en morceaux. Faites transpirer. 
Eplucher la courgette, la couper en morceaux.
Coupez la courge, évider les pépins. 
Garder les pépins vous les ferez griller au sel dans le four pour l’apéro 😉
Coupez la courge en morceaux de deux à trois centimètres.
Mettre la courge, et la courgette et les carottes coupées dans le faitout. Laissez suer trois quatre minutes avec l’oignon, rajoutez l’ail, le persil ciselé.
Ajoutez le cube et un bon 750 ml voir un litre d’eau.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes. 
Eteindre. 
Mettre le faitout dans l’évier. Mixer avec le mixeur plongeant. 
Assaisonnez à votre convenance ….
Servez au bol ou à l’assiette. 
Rajoutez qq feuilles de persil en déco, du beurre, de la crème, des croutons …. 
A votre guise !

Bonne dégustation mes amis !

 

 

2 thoughts on “Soupe de courge jaune et carottes

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