LE SAUTE DE VEAU AUX OLIVES ET SES TOMATES-CERISES Préparation : 30 minutes – Cuisson : 1h 15 Difficulté : Nulle Vin conseillé : Un Rully. Avis : super bon. Nombre de gourmands : 6 personnes Les courses : 1,2 kg d’épaule de veau ou morceaux pour blanquette. 40cl de vin blanc 20 cl de bouillon de… Read More Le sauté de veau aux olives et ses tomates-cerises
Les cuisses de lapin au vinaigre de cidre, sa ratatouille et ses petites carottes. (Pour quatre gourmands.) Les courses : Quatre cuisses bien dodues de lapinou de chez ton boucher préféré. Un verre de vinaigre de cidre Une 1/2 botte de persil plat ou frisé (Tu choises …) MAIS du frais du jardin. (Le mien… Read More Petites cuisses dodues de lapin au vinaigre de cidre, sa ratatouille et ses petites carottes.
Mon tartare d’espadon grand océan. Pour deux amoureux. Les courses : 150 g de thon frais et 150 g d’espadon frais, pêchés du matin chez le poissonnier Un citron vert ou lime Un bouquet de ciboulette frais du jardin Une échalote Quelques feuilles de coriandre fraiche Une petite dent d’ail et un petit oignon Quelques tomates… Read More Tartare espadon et thon pour un duo en chanson
