Les féculents

Penne con amore

Oui depuis quelques jours je réédite mes anciens articles. C’est bon pour ta santé et la mienne. Vu que j’ai encore plein de choses à écrire en coulisse, et des courses à faire pour remplir la hotte, ça t’occupera et moi j’ai encore plus de temps pour vaquer  à mes occupations.
Cher gourmands, je vous abandonne quelques temps, mais je ne vous laisse pas sans lectures ! Je vous préviens mes petits chéris, il va pleuvoir des recettes !

Penne con amore
Penne con amore – Titezacuisine.com

 

Penne con amore*

*cuisinées par ma grande ourson. Ma fille aînée Mélissa.

Et petite devinette pour entamer ce mois de septembre 2013 et surtout gagner notre grande affection 

Le jeu commence dès la fin de l’article.

T’as vu, c’est alléchant, et ça donne faim non ?

Tu sais nous sommes diaboliques toutes les deux, nous avons pris les photos rien que pour vous faire baver et lécher l’écran ….

On est des rigolotes. 

Bref la recette commence ci-dessous parce qu’elle le vaut bien.

Attends, cher lecteur, ne bouge pas,  je te donne avant quelques recommandations …..

Donc pour réaliser cette petite recette bien faite et vite faite mais avec amour tu auras besoin d’aller chercher dans ton placard des penne de chez Barilla, Panzani, Lustrucru, ou autres marchands de pâtes. Soit 80 à 100 g cuits pour une princesse ou 150 à 200 g pour un OURS bien léché. 
EVIDEMMENT si tu sais les faire toi-même et que tu les prépares fraîchement, ne te gêne donc point.
Un jour nous en ferons si si … ma cousine sicilienne nous en avait fait il y a une petite dizaine d’années et nous avions éclaté. Mais quel régal j’avoue quand elles sont faites maison.
Farine eau sel oeufs et en avant ….
Faut juste le savoir faire et l’huile de coude.

Madame est servie ! Penne, tomates maison, jambon Serrano … Titezacuisine.com

 

Les penne con amore

Les courses :

Des penne (rayon pâtes)
 
De l’huile d’olive vierge* de belle-maman uniquement tu te serviras. je plaisante prends celle de ton coeur …

Du basilic frais du jardin et quelques tiges de ciboulette. 

De la crème fraîche ou du soja cuisine (pour garder la ligne)

Du parmesan frais râpé

Du jambon serrano en tranche finement coupé en lamelles

Un jaune d’oeuf

Un oignon

Une dent d’ ail

Sel poivre du moulin

Un cube boeuf dégraissé.

La préparation :

1- Faire cuire entre 8 à 11 minutes selon la cuisson choisie (soit al dente, moelleuses ou fondantes) les penne dans une grande casserole ou dans un faitout rempli d’eau et une poignée de gros sel ou un bouillon de cube boeuf dégraissé. Tu choises selon tes goûts.
Essorer les pâtes.
Les conserver.

 
2- Emincer l’oignon, la ciboulette et l’ail (et les deux trois feuilles de basilic pour la déco).
Dans une poele, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon, l’ail.
Déglacer avec un peu de crème fraîche. Rajouter le parmesan. Assaisonner sel + poivre.
Conserver au chaud.

3- Couper en lamelles le jambon Serrano. Conserver.

4- Dresser dans une belle assiette les penne. 

5- Rajouter le jambon coupé, la sauce parmesan, oignon, crème, ail.

6- Parsemer de ciboulette et de basilic.Rajouter le jaune d’oeuf dans sa coquille en guise de nid d’amour au milieu des penne. Décorer avec amour.

7- Déguster avec faim, amour et délicatesse.

 

Penne con amore, les penne les tomates, le parmesan …..

 

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Les penne de petitOurBrun.

ATTENDS, attends cher lecteur,

Ce n’est pas fini. Nous avons fait de cette première recette de « Penne con amore » une deuxième déclinaison. Et oui, chez nous, le midi entre filles, nous nous soignons. 

Petite déclinaison pour BébéOurson qui n’aime pas trop le parmesan, et qui était trop pressée d’aller voir ses copines. 

Voilà pour un petit ourson qui est pressé …

 

Tu reprends la recette ci-dessus tu remplaces le Serrano par du poulet grillé au BBQ de la veille, enfin des morceaux de poulet que tu auras découpé avec amour. C’est la grande  qui a cuisiné cela pour sa petite soeur avec amour. Tu y cases trois ou quatre tomates-cerises pour les légumes.

Toute façon il ne restait plus de Serrano qu’elle affectione. Tant pis pour elle. Nous lui avons remplacé par des morceaux de poulet grillé. Et nous lui avons rajouté quelques tomates cerise pour la forme, elle aura les cuisses bronzées.  

Bon ap’ petits et grands.

PS 1 : Tu peux varier les plaisirs, mettre du jambon de blanc de Paris, du thon, enfin comme tu le voudras.

 PS 2 / Tu noteras que sur les penne au Serrano le couvert est à l’envers en revanche sur le poulet il est à l’endroit … Cherchez l’erreur !

Le premier qui trouve aura un cadeau soit deux gros petoux sur le front.

Bonne chance ! 

 

 

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