Hier soir, il faisait bien froid et ça piquait un peu, il faut l’avouer. Alors pour nous réchauffer, j’ai concocté ma petite soupe aux six légumes.
Je vous offre cette recette, vous m’en donnerez des nouvelles !
Bon week-end les gourmands !
Ma soupe aux 6 légumes.
Les courses (pour deux litres)
Deux litres d’eau minérale.
Deux bouillons de volaille dégraissés
Un bouquet garni
Un oignon (L’oignon est un légume !)
Deux dents d’ail
Un navet
Un poireau
5 carottes,
Un bouquet de brocoli
Une belle poignée d’haricots verts
… et de l’amour 😉
Assaisonnement : poivre du moulin et sel de Guérande si nécessaire.
La préparation :
Lavez tous les légumes sous l’eau fraiche, brossez-les et épluchez les tous.
Coupez les deux dents d’ail en deux, et dégermez-les.
Coupez les carottes en rondelles.
Emincez le poireau en rondelles.
Coupez le brocoli et récupérez les têtes.
Coupez le navet en 4 et l’oignon aussi.
Versez dans votre auto-cuiseur les deux litres d’eau minérale, rajoutez les deux cubes de volaille, le bouquet garni, les légumes.
Fermez et faites chauffer en pression.
Faites cuire pour 30 minutes.
En fin de cuisson, dépressurisez votre cocotte, retirez le bouquet garni.
Passez au mixer.
Vérifiez l’assaisonnement, et servez dans des bols !
Bonne dégustation mes gourmands !
