Les féculents, Les légumes, Les soupes

Soupette de lentilles corail, ses petits légumes et épices.

Toute la sainte journée de ce lundi, il a plu, grêlé, Des orages, du tonnerre, des éclairs qui m’ont fait sauter le disjoncteur et mes plombs  😛
J’étais gelée.
Tu vas me dire, depuis des mois, nous avions une douceur océanique à faire pâlir un ilien des tropiques alors un peu de pluie, ne fait pas de mal. Bon j’ai dit un peu, car cela fait quelques jours que nous sommes abondamment arrosés, il faut l’avouer et ça commence à jouer sur le moral des troupes.

Aujourd’hui, le tonnerre a fait peur à toute ma troupe qui s’est réfugiée jusqu’en haut de l’escalier, chacun sa marche HA HA !

Ce soir, je suis rouillée.

Je plaisante hein …. quoi que 😉

Allez pour nous réchauffer une petite soupette à ma façon sentant bon les épices.

Soupette de lentilles corail, ses petits légumes et épices.

Pour 4 gourmands

Les courses :

160 g de lentilles corail
Un blanc de poireau
Deux carottes
Un petit navet.
Une poignée d’haricots verts frais.
Un oignon
Une dent d’ail
Une cuillère à soupe de persil plat.
Quelques peluches de coriandre fraiche (un càsoupe)
Une cuillère à café de curry.
Une cuillère à café de curcuma.
Une 1/2 cuillère à café de Gingembre en poudre.
Poivre 5 baies. quelques grains entiers.
Deux cubes de volaille.
Deux litre d’eau fraiche minérale.

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La préparation :

Lavez tous vos légumes. Rincez les bien sous l’eau fraiche. épluchez, coupez en brunoise.
Pour le blanc de poireau coupez en rondelles fines.
Déposez dans une grande casserole ou faitout deux litres d’eau fraiche minérale.
Y incorporez les deux cubes de bouillon de volaille dégraissés et les épices curcuma, curry, gingembre, poivre. Je ne sale pas à cause des cubes qui saleront suffisamment.
Y ajouter les légumes, les haricots coupés en tout petits tronçons, les carottes en brunoise, le poireau en rondelles fines, le navet, l’oignon en brunoise, l’ail.
Versez les 80 g de lentilles corail.
En dernier, rajoutez les aromates : le persil et la coriandre.
Laissez cuire 15 à 20 minutes sur feu doux.

Votre soupe dégage de délicieuses effluves, c’est juste magique.

Et surtout, ma petite soupe va bien vous réchauffer et pour le soir, cette dernière sera un plat complet car les légumineuses, ici les lentilles corail, vous apporteront toutes les protéines nécessaires et de plus avec tous les légumes,  vous aurez la patate !

Bonne dégustation et douce soirée près du feu 😉

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