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Wok de poulet, sa marinade, ses légumes sautés et son riz Basmati.

Mon wok poulet, légumes et riz Basmati

Un lundi de Pâques.

Pour un déjeuner à deux.👫

C’est aujourd’hui une recette de cuisine de confinement… période oblige.😷 Covid 19. Mars-Avril-Mai 2020.

Ce qui implique que nous pouvons cuisiner avec les produits que nous avons sous la main et si nécessaire faire deux courses dehors pour s’aérer un peu, tout en étant sécurisé.
N’oublions pas les gestes de protections et de sécurité avant tout pour protéger les autres et soi-même.


Allez on fait l’inventaire des courses dans nos placards ou frigo et si besoin vous en profiterez pour sortir exceptionnellement mais seul(e) et équipé(e) d’un masque, et surtout respectons bien les consignes de distance.

Le Wok de poulet, sa marinade, ses légumes sautés et son riz Basmati.

Pour 2 gourmands confinés.

Les courses :

Huile d’olive ou huile de votre choix
Miel liquide de votre choix.
Curry de madras en  poudre ou 1 petite cacafé rase de pâte de curry vert.
sauce soja
Une càsoupe de coriandre fraîche du jardin (ou herbes de votre choix persil, ciboulette. )
Poivre du moulin
Gingembre frais  1 bon cm épluché et râpé.
Le jus d’un demi citron vert

2  belles escalopes de poulet fermier Labelisé
2 carottes épluchées et on fait des tagliatelles à l’économe
200 g de champignons de paris coupés en lamelles
Un gros oignon qui donne du goût émincé
Quelques tomatescerises entières ( facultatif)
Un poivron rouge lavé,  épépinez, coupéen fines lamelles dans la longueur ( je n’en avais pas).

200 g de riz cuit vapeur ou dans l’eau pdt 10 min basmati asuwant

Et de l’amour….

Poulet dans sa marinade 😚

La préparation :

1. Le poulet mariné.

A réaliser 2 heures avant la cuisson.

Coupez les escalopes en dés de trois cm. Conservez.


Marinade pour le poulet


Dans une assiette creuse ou saladier, déposez :

-Deux cas d’huile d’olive
-Deux cas de soja
-Le jus d’un demi citron vert
-Une cas de miel
-Une petite cac de curry en poudre  ou mieux une cuillère  à thé bien rasé de pâte de curry vert
-Poivre facultatif vous goûterez est rajouterez si nécessaire selon vos goûts.
Un cm de gingembre râpé
Un peu de poudre d’ail Ducros
Remuez bien la marinade.
Déposez les dés de poulet dans cette sauce, remuez et laissez mariner au minimum deux bonnes heures à température ambiante.  N’oubliez pas de remuer les dés de poulet toutes les dix minutes pour bien enrober notre poulet de bonne sauce…..
Conservez !

Puis nous allons passer à la cuisson .

2. Le riz

On met dans une grosse casserole deux litres d’eau,  une pincée de sel ou pas, et on porte à ébullition. 
Jeter le riz basmati dedans. 
Faire cuire 10 minutes.
Égouttez,  conservez au chaud.

Pdt que le riz cuit, on a 10 minutes pour faire cuire les légumes et  les morceaux de poulet. 

3. Le wok ou poêlée de légumes …

Dans un wok ou poêle antiadhésive bien chaude, déposez une à deux cas d’huile d’olive,  jetez l’oignon émincé,  les champignons émincés,  les tagliatelles de carottes,  un peu d’ail,  remuez et faites sauter pdt 4 à 6 minutes.  Rajoutez une ou deux càsoupe si nécessaire et remuez pdt la cuisson.
Poivrez !

Débarrassez dans une assiette Creuse et conservez sous couvercle au chaud.

Poêlée de légumes…😋

4. Cuisson des dés de poulet

Dans le même wok ou poêle bien chaude sur feu vif, faites sauter les dés de poulet dans une cas d’huile d’olive pdt 4 à 6 minutes le temps que les dés de poulet dorent et cuisent à  point.
Rajouter la marinade et enrober les des de poulet avec cette sauce juste le temps de la réchauffer. 

Dans deux assiettes creuses dressez comme suit :

3 à 5 càsoupe de riz basmati cuit.
La moitié dés de poulet sautés et petite sauce chaude à côté
Les légumes sautés 3 à 4 càsoupe pour compléter comme sur photos.
Saupoudrez une càsoupe de
coriandre fraîche ciselée (ou persil ou ciboulette selon vos goûts. )
Servez très chaud ce plat à votre  compagnon de confinement.

Notes : NE PAS SALER. Vous remarquerez que je n’ai pas utilisé de sel. La sauce soja est très salée et se suffit à elle-même.

Vous me donnerez votre avis sur cette recette mais mon tugais et moi avons adoré. Chacun ses goûts….

A vous de jouer, et enjoy !

Bonne dégustation mes gourmands !

Bonne soirée, bizouilles de loin et/ ou check de l’orteil !🤙🦶😘

Votre Titeza 🙏🙋‍♀️🌺

Une T.U.E.R.I.E ce plat…

2 thoughts on “Wok de poulet, sa marinade, ses légumes sautés et son riz Basmati.

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