CUISINE D'AILLEURS

Mes Spaghetti quinoa tomates aux courgettes rondes et tofu fumé.

Pour notre déjeuner, un petit plat facile à réaliser et rapide. J’avais un reste de spaghetti cuits. Deux courgettes rondes un peu fatiguées. J’ai imaginé cette assiette complète et équilibrée. A vous de jouer !

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Mes Spaghetti quinoa tomates aux courgettes rondes et tofu fumé. 

Pour deux gourmets 😜

Les courses :


150 g de spaghetti quinoa tomates
2 pavés de 100 g/pièce de Tofu fumé en magasin Bio
2 courgettes rondes
2 dents d’ail
Un petit oignon
Un cm de gingembre frais
Huile d’olive bio de MamieTT
Une càs de sauce soja
Coriandre ou Persil frais du jardin
Ciboulette fraîche du jardin
Poivre 5 baies
100ml eau de cuisson des pâtes

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La préparation :

Des spaghetti au quinoa tomates cuites à l’eau pendant 6 minutes. Egouttez mais conservez 100 ml d’eau de cuisson à proximité.
Dans un wok ou poêle, faites sauter deux courgettes rondes émincées dans 2 cas d’huile d’olive (ou huile neutre de votre choix.)
Rajoutez l’oignon émincé et les
deux dents d’ail écrasées au presse-ail. Plus la phalange de gingembre frais épluchée et râpée. Mélangez. Faites sauter le tout 8 minutes sur feux vif.
Rajouter un peu d’eau de si ça va trop vite.
Ajouter la cuillère à soupe de soja. Mélangez !
En fin de cuisson rajouter les deux paves de soja fumé coupés en cubes d’un cm.
Faites sauter le tout deux, trois minutes . Rajouter la Ciboulette. Remuer deux minutes.
Éteindre et débarrasser dans deux assiettes creuses.
Décorer avec des peluches de coriandre ou persil frais.
Servez de suite vos gourmands.

Belle dégustation à vous tous !🙏🙋‍♀️🌺

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