APERITIFS, LES ENTREES, Les poissons

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons. Les courses pour 4 gourmands 300 g de fromage à faisselle (de brebis)100 g de truite fumée bio4 cornichons aigre-doux1 petit oignon1 citron vert10 grains de poivre noir concassés au mortier avec un pilon1 filet d’huile d’olive de chez MamieTT La préparation : ⚠ Attention petite… Read More Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

LES ENTREES

Ma terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon

 Allez, nous sommes en décembre 2020, je te suggère pour le soir du réveillon ma recette de Noël 2013. Les flash-back ont du bon parfois. Et si la recette est bonne, pourquoi se fatiguer alors que cette période des fêtes est déjà exténuante pour tous avec toutes les restrictions dues au Covid19. Fuck l’année 2020,… Read More Ma terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon

LES ENTREES, Les poissons

Le dôme de saumon.

Cette recette fût réalisée par ma grande panda un jour d’automne pour le déjeuner. C’était l’an passé. Et ce fût un réel plaisir que de déguster cette merveille en sa compagnie. Elle l’ avait accompagnée d’un velouté de butternut et chorizo que j’avais réalisé la veille. Mais ça c’est une autre recette … Nous n’avions… Read More Le dôme de saumon.