• Les poissons,  Salade composées, Buddha bowls

    Buddha bowl lentilles, sa sauce chien et ses sardines tomates.

    Mon buddha bowl lentilles, sa sauce chien et sardines tomates pour un repas équilibré.
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    Dîner du soir que je dédicace à notre poupée jolie de Guyane, notre adorable MissisGaga prof d’english et notre amie qui d’ailleurs n’est plus en Amérique du Sud mais en France. HAHA !

    Nous discutions idées de repas pour nos amours par caméras interposées.

    Trouver des idées pour établir un repas équilibré : l’éternel dilemme quotidien.

    J’ai parlé de lentilles et là j’ai eu une ou deux idées pour notre dîner à venir.

    Je vous offre la recette.

    Les courses et la préparation :

    *Des sardines à la tomates. (Plus légères que celles baignant dans l’huile.)

    *Une sauce chien maison ( une pointe de couteau et pas plus de pâte pimentée de Guyane au citron OU un piment antillais frais émincé )🥵
    2 cas huile d’olive de Mamie TT,
    4 càs d’ eau chaude,
    3 càs de cives émincées,
    une dent d’ail frais écrasé,
    3 càs de persil frais ciselé,
    un jus de 1/2citron,
    un peu de poudre de 4 épices Ducros bien mélanger,)

    Une salade complète composée de :

    * 3 cas remplies de lentilles du Puy (cuisinées 25 minutes dans bouillon légumes et bouquet garni et égouttées. )

    *Une mini endive fraîche coupée en lamelles. * 2 cas de feuilles de bébés épinards frais.

    * 3cas d’une écrasée de 2 avocats, un quart d’oignon ciselé, 8 tomates cherry ou cerises coupées en petits morceaux, un demi jus de citron, un peu de cumin, une cas de coriandre fraiche (ou du persil, ciboulette comme tu aimes.)

    Vous pouvez retrouver aussi la sauce chien sur mon blog monpetitgraindesable.com

    Et voilà, une idée menu de plus pour vous inspirer mes gourmands.

    Douce soirée à vous tous !🙏🙋‍♀️🌺

    Enjoy !😘

  • Salade composées, Buddha bowls

    Le bowl saumon, avocat et ses tartinades.

    Un petit bowl de poisson ce midi ?
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    Avez-vous une petite faim pour le déjeuner de 13h00 ?

    Dans mon bowl xxl, pour la cantine du midi, se retrouvent ensemble pour le meilleur de moi-même 😁

    Recette pour une personne.

    . ♧une poignée de bébés épinards choupinous #babyspinach
    .
    ♤ Une poignée de batavia fraîche et croustillante #batavia . .

    ◇ 3 petit blonds #mushrooms
    .
    ♡ une mini endive
    .
    ● un mini avocat🥑
    .
    ♧ une càsoupe de fenouil frais ciselé.

    . ◇ 5 #cherrytomatoes 🍅 .

    ♡ 130 g de saumon fumé sésame et pavot
    .
    ◇ une cuillère à café de pesto ail des Ours.
    .
    ♡ une poignée de noix de Grenoble .
    .
    ♡ une pincée de graines de courge
    .
    ° Un demi jus de citron jaune bio
    .
    #2 Càsoupe huile d’olive biologique de chez MamieTT du Portugal .
    .

    Pour finir une tartinade de pain de campagne bio ( féculents)avec purée de carottes gingembre et une autre mangue curry de chez mon épicerie préférée Biochose
    .
    . ♤ un soupçon de gingembre frais râpé.
    .
    ♡ Poivre du moulin et fleur de sel de Guérande.

    Avec ce mariage d’aliments, ça va aller pour l’apport de tous les bons nutriments et un équilibre parfait, légumes + protéines +féculents. .
    Bien mâcher chaque bouchée 20 fois.
    Temps minimum 30 minutes puisque la satiété arrive au bout de 20 minutes en général.
    Manger avec joie et fierté parce qu’une mise en scène comme celle-ci ci dans mon assiette m’a fait saliver un moment.
    Heureusement que personne ne voit la scène de contorsion pour shooter ma salade. 🤣🤣🤣 .Vous pouvez la réaliser la veille ou le matin tôt dans un bocal, un bento ou une gamelle pour le travail !
    Pratique et la vinaigrette dans un petit pot à verser au dernier moment. Mon homme en prépare une tous les soirs pendant que je prépare le dîner vu que la cantoche est ….d#%%÷&😋 bref !

    Maintenant que j’ai bien récité ma leçon…je vais la déguster avec amour….
    .

    Bizouilles mes Fripouilles !🙏🙋‍♀️🌺 .
    .
    Bonne matinée à vous tous mes gourmands !!! .

  • Salade composées, Buddha bowls

    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    Si vous recherchez une petite salade composée pour votre menu du jour. Je vous suggère cette assiette équilibrée méditerranéenne. Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
    De la couleur et des saveurs du bord de la belle bleue.
    Avec mon Tugais nous avons vraiment apprécié.
    A vous de jouer, et sachez mes gourmands que nous nous sommes régalés des saveurs exotiques : le cumin, les pois-chiche et les poivrons grillés au four, vous décollez direct vers la Méditerranée….😝

    Alors cette recette je l’avais préparée cet été. MAIS vous pouvez la préparer tout au long de l’année en puisant dans les surgelés ou les bocaux que vous aurez fait pendant l’été. Et sinon pour les poivrons vous avez notre pote des surgelés qui fait des poivrons. En magasin bio et maintenant on en trouve dans toutes les épiceries ; vous pourrez acheter des pois-chiche en bocaux déjà cuits d’ailleurs je ne prends que ceux-là. Gain de temps et d’argent et bio car c’est un peu meilleur pour notre santé n’en déplaise aux complotistes ou les grognons, trouble-fête et autres rabat-joie qui ne broient que du noir en ce moment.
    Quant au tomates cerises on en trouve toute l’année.
    Ceci dit si vous préférer la garder sous le coude pour l’été prochain, elle sera classée dans les salades, légumes. Voilà ! 😉
    Et puis vous avouerez que pour les gamelles du midi, c’est sympa à préparer et à emporter au boulot.
    Et en ces temps de confinements, vous serez bien content de déguster cette salade complète et équilibrée en protéines, féculents et verdure, foi de TiteZa ha ha !
    Vous la compléterez par un fruit par exemple dans votre lunch bag, un thermos d’eau et affublé(e) de votre plus joli masque et les mains propres hop hop vous voilà équipée pour épater les collègues lors de votre pause déjeuner.

    Et si vous êtes en télétravail, vous apprécierez grandement notre petite préparation et suggestion du jour.

    Une jolie découverte glanée sur la toile que nous vous partageons après essai et dégustation.

    Pour 2 à 4 gourmands (selon appétit)

    Les courses :

    .1 bocal de pois chiches (530 g égouttés)

    .1 cuillère(s) à café de cumin moulu

    .10-12 mini-poivrons ( lidl est mon ami) ou en bocaux

    .une vingtaine de tomates cerises

    .1/4 de concombre

    .1/2 oignon rouge

    .100 g de feta

    .3 brins de menthe

    .3 brins de basilic

    .2 tiges d’oignon nouveau

    .peluches de persil pour décoration

    .le zeste et le jus de 1 citron jaune bio

    .huile d‘olive

    .sel et poivre

    Salade verte de votre choix, batavia fraîche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    La préparation :

    Préchauffez le four à 220 °C/th. 7.

    Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-en la moitié sur une plaque allant au four. Versez un filet d‘huile d‘olive dessus, saupoudrez le cumin et mélangez le tout. Placez les mini-poivrons sur cette plaque, un peu à l‘écart, arrosez d‘un filet d‘huile d‘olive et saupoudrez de sel.
    Dressez vos assiettes : disposez votre salade verte, rajoutez les poivrons, les pois-chiche, le concombre, les tomates cerises. Passons à la fêta coupée en deux ou 4 selon le nombre de convives. (J’en ai collé une demi par personne. Soit 50 gr.😝 #lafollasse).
    Assaisonnez à votre guise huile d’olive, le jus d’un demi citron,, râper zeste, sel poivre, oignons nouveaux, menthe, basilic et persil ciselés.

    Servez avec un petit rosé et une tranche de pain de campagne grillée huilée et grattez une gousse d’ail dessus ou nature selon vos goûts.
    C’est trop bon.
    Foi de Titeza et de Tugais.
    Toutes les saveurs de la méditerranée mes gourmands sont dans cette jolie assiette !

    Enjoy!🙏🐕🌺


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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
  • LES LEGUMES

    Demi lunes de butternut rôties au thym citron de mon garden.

    Les demi lunes de butternut rôties au thym citron de mon garden. Un délice. Elles sont fondantes juste ce qu’il faut et ce parfum.
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    Un produit d’automne que nous affectionnons . Et ça change des veloutés, purées, tartes et autres recettes.
    Ma recette de « tâta TiteZa » est simple, rapide et efficace comme toujours … ou presque ! 😜

    Let’s do it !

    Demi lunes de courge butternut rôties au thym citron de mon garden.

    Les courses :
    Une butternut du jardin, bio ou de ton primeur (pour 4 ou une demi pour 2.)
    deux trois brin de thyms citron de mon jardin (ou si vous n’avez pas du thym commun ira bien)
    De l’huile d’olive biologique de notre MamieTT 😉
    20 g de beurre doux
    Une pincée d’ail en poudre
    Sel, poivre

    Une poêle

    La préparation :

    Rôtir dans mélange huile et beurre sur feu moyen les tranches de butternut avec la peau sur les deux faces.
    Évidemment tu auras bien brossé ta courge..🤣🙈 en amont sous de l’eau froide avec une brosse à légumes.
    Salez, poivrez, ail et thym . Pour vérifier la cuisson, tu plantes lame d’un couteau. Si ça s’enfonce bien Alphonse, c’est que c’est cuit.

    Dégustez de suite ! 😉

    Enjoy !

    De délicieuses tranches de butternut rôties à déguster telles quelles ou en accompagnement.
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    Ici mes tranches de butternut accompagnent deux tranches de jambon de Paris artisanal.
    Pour le dîner c’est parfait.

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  • Les soupes

    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse portugaise.

    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse fumée portugaise.
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    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse portugaise.

    Pour 4 gourmands.

    Les courses 🛒:
    Une saucisse portugaise ou une saucisse bretonne ou fumée de chez ton charcutier.
    Un blanc de poireau émincé
    Un oignon rouge émincé
    Deux dents d’ail épluchées et dégermées
    300 g de petits pois surgelés ou frais en saison
    Deux belles pommes-de-terre
    Une feuille de laurier
    Un cube de bouillon de volaille ou un bouillon de poulet fait maison.
    Deux litres d’eau de la source
    Un peu d’amour 😉
    Deux cuillères à soupe de soja cuisine épais ou crème fraîche allégée.
    Deux càsoupe de persil frais du jardin
    Un grand faitout + couvercle


    La préparation 🥣:

    Laver tous les légumes sous eau froide.
    Épluchez poireau, oignon et ail. Émincez poireau et oignon.
    Faites chauffer deux litres d’eau dans un faitout.
    Jeter à la baille 🤣 enfin dans votre faitout le poireau émincé, l’oignon, les dents d’ail, les patates et petits pois. Rajouter la feuille de laurier et le bouillon de volaille et la saucisse. Couvrez et faire cuire 30 minutes.
    En fin de cuisson, rajouter les 2 cas de persil. Récupérer le laurier et la saucisse et débarrassez les sur une petite assiette.
    Mixer la soupe pdt 3 minutes avec un mixer plongeant…
    Servez vos convives : la soupe dans des bols, déposez un soupçon de crème.
    Et régalez-vous en déposant comme de véritables trésors sur la soupe des petites tranches de saucisse fumée.
    Vous m’en donnerez des nouvelles après dégustation !🤙
    ENJOY !!🙏🙋‍♀️🌺
    Douce soirée mes gourmands !😘


    Cette recette est dédicacée à MamieTT. Love sur vous ! 😉
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    Ma petite soupe de pois et sa saucisse fumée.
    Une tuerie !
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