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    Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin

     

    Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin

     

    Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin

    Les courses :

    Un kilo de courgettes
    Une à deux cuillères à café de curry de Martinique (selon vos goûts)
    Quelques brins de thym du jardin
    Sel, poivre
    Huile d’olive de belle-Mum
    Une cuillère à soupe de fond de veau 
    Un bel oignon
    Une ou deux dents d’ail

    La préparation :

    Dans une poêle bien chaude, déposez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. 

     

    Les courgettes sautées à la poêle.
    Les courgettes sautées à la poêle.

     

    Après avoir lavé les courgettes, les découper en petits dès réguliers.
    On ne les épluche pas mais on les lave très très bien.

     

    Du thym de mon jardin.
    Du thym de mon jardin.

    Découpez l’oignons et l’ail en tout petits morceaux.

    Jetez dans la poêle, les dès de courgettes,l’oignon en morceaux et l’ail en morceaux.

    Ajoutez quelques brins de thym dans la poêlée. 

    Laissez dorer tous les légumes 20 à 25 minutes en remuant souvent sur feu vif. 
    Il vont prendre une petite couleur dorée en cuisant dans leur propre eau. (Les courgettes vont rendre leur eau de végétation et elles cuiront donc toutes seules au début.)

    Dans un bol à part rempli d’eau (3 à 4 dl) environ diluez une càs de fond de veau, et une cuillère à café de curry.

    Rajoutez au trois quarts de la cuisson à la poêlée.  Bien mélanger.

    Surveillez bien vos légumes afin que les courgettes ne brûlent pas. Si cela est nécessaire, rajoutez un peu d’eau mais pas trop (utilisez une càs comme mesure).

    Assaisonnez à votre convenance …

    Servez en accompagnement d’un poisson, d’une viande blanche … ou de calamars*

    La poêlée de courgettes au thym prête à accompagnée un poisson, une viande ou se déguster seule.
    La poêlée de courgettes au thym prête à accompagnée un poisson, une viande ou se déguster seule.

     

    Voici  mes calamars à l’américaine servis avec ma petite poêlée de courgettes au curry et thym.

    mes calamars à l’américaine servis avec ma petite poêlée de courgettes au thym et quelques coquillettes d’un soir.

     

    Ca sent bon le Sud tout ça !!!! 🙂

     

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