Le thon, c’est bon ! Duo en tête-à-tête avec un thon. Les courses pour deux amoureux gourmands : 300 g de thon rouge frais de chez ton poissonnier. (150 à 200 pour Monsieur et 130 pour Madame, proportions moyenne pour un homme et une femme) Un demi poivron rouge, Un demi poivron vert, Une orange… Read More Duo en tête-à-tête avec un thon.
Mon tagine poulet aux épices du soleil. Les courses : pour 4 gourmands 4 belles cuisses de poulet Label rouge. 4 carottes 2 belles courgettes 2 oignons 1 ou 2 citrons confits épépinés et coupés en tout petits morceaux. (Si tu n’es pas trop fan du citron (comme ma chipoteuse de cadette, je te conseille un demi citron. Sinon,… Read More Mon tagine poulet aux épices du soleil.
Mais qu’est-ce qu’un tagine ? Le tagine est un plat en terre cuite ou en argile parfois peint mais aussi vernis. Le tagine que le gentil PaPa Nouël (qui est trop fort et malin) qui a dû m’entendre plusieurs fois pleurer après cet ustensile et que j’avais mis en tête de liste pour le Père… Read More Mon tagine de poulet au citron et ses petits légumes fondants
CARNE de porco com amêijoas o Porco a l’Alentejana Pour 6 gourmands Temp de cuisson : +ou- 45 minutes Attente : 3h + 2h Je vous conseille de préparer la marinade de la viande le soir pour le lendemain midi ou le matin tôt pour le midi voir pour le soir. Plus la viande aura… Read More Porc aux palourdes ou porc à la mode de l’Alentejo
Mon velouté de chou-fleur épicé au curry Les courses : 500 g de chou-fleur Deux carottes Une cuillère à café de curry martiniquais (ou plus selon vos goûts) 30 cl de soja Cuisine ou de crème fraîche 20 cl de lait (facultatif – je n’en mets pas mais ne vous gênez point !) Quelques feuilles… Read More Velouté de chou-fleur épicé au curry
