• NOS GOURMANDISES

    Mon dessert gourmand.

    Hier soir, j’ai eu envie de réaliser le premier dessert de Monpetitgraindesable 😛 Je voulais réaliser un dessert frais, léger et vite fait. J’avais tout ce qu’il fallait dans mes placards et dans mon petit frigo.
    La recette suit et est hyper facile à réaliser.
    Allez en cuisine, et préparez pour vos gourmands cette petite gourmandise.
    Et zéro complexe cet été sur la plage ou sur les abords de la piscine !

    Mon dessert gourmand.

    Pour 3 -4 gourmets.

    Les courses :

    – Un gros pot de 500 g de Fromage blanc 0%
    – 2 belles mangues bien mûres et fraiches ou pour moi, une boite de mangues surgelées  achetée chez Intermarché – rayon surgelés
    – Un citron jaune (le zeste entier)
    – Une boite de Croquants noix de coco de chez Bonne Maman.
    – Une cuillère à soupe de sucre de canne parfumé à la vanille*

    La préparation :

    Dans des grands verres, déposez deux croquants entiers à la noix de coco.

    Dans un grand bol, préparez quatre cuillères à soupe bien bombées de fromage blanc à 0%, prélevez les zestes du citron jaune et mélangez au fromage blanc.
    Rajoutez une cuillère à soupe de sucre de canne parfumé à la vanille*.

    Déposez les mangues réparties dans les trois verres sur le fromage blanc.

    Dégustez !

    Bonne soirée à tous 😉 mes chéris !!!!

    Sucre de canne parfumé à la vanille* : Je prends une boite hermétique pour conserver mon sucre de canne, je rajoute une ou deux gousse de vanille dedans et hop au placard. Je me sers de mon sucre comme d’habitude.
    Ça fonctionne aussi avec du sucre blanc 😉
    Vous m’en direz des nouvelles …..

  • NOS GOURMANDISES

    Mon Nougat glacé

     

     

    Mon nougat glacé - TiteZacuisine.com
    Mon nougat glacé – TiteZacuisine.com

    Préparation :  25 minutes

    Difficulté : NULLE ou presque

    Temps de pause : 6 heures au congélateur (mimimum).

    Sentiment : ORGASMIQUE

    Mon « NOUGAT GLACE » 

    Pour satisfaire nos 4  gourmands, il vous faudra :

    Les courses :

    1 blanc d’oeuf
    130 ml crème liquide entière
    50 g de miel
    20 g de sucre
    25 g d’amances émondées
    15 g de pistaches décortiquées, émondées et non salées
    1 pincée de sel

    La Préparation :

    Faire dorer les amances et les pistaches dans une poele à sec.
    Lorsque les fruits oléagineux sont bien dorés, ajoutez le sucre et laisser caraméliser EN SURVEILLANT car cela va très vite.
    Eteindre.
    Conserver. Réserver.

    Faire chauffer le miel dans une petite casserole. Il doit arriver à ébullition.

    Pendant ce temps monter le blanc d’oeuf en neige avec un petite pincée de sel.

    Incorporez le miel bouillant tout en fouettant le blanc en neige.

    Là, ça sent déjà super bon ….

    A l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixer voir d’un gros couteau, concasser les amandes et les pistaches caramélisées puis les ajouter à l’oeuf monté en neige.

    Conservez.

    Monter la crème liquide TRES froide en chantilly et l’incorporer au mélange précédent.

    Verser cette préparation dans des moules indivuels en silicone (type muffins) et placer au congélateur pour 6 SIX HEURES au strict minimum. Moi je vous conseille vivement 12 heures pour un résultat parfait. Conseil d’amie 😉

    Server tels quels ou accompagnés d’un coulis de fruits rouges voir d’un muffins aux pommes*

    Bonne dégustation !!!

     

     

    Jordan, tu peux l’inclure dans ton petit classeur, ma recette 

    Une TUERIE … si si !!

    Depuis j’ai réitéré trois ou quatre fois ma recette qui est otoujours un grand succès quand le congélo fonctionne. J’ai eu quelques déboires avec des appareils défectueux … ou des temps trop court de congélation.
    A présent et quand je sais que j’aurai plus de six convives, je fais mon nougat dans des grands moules à cakes en aluminium. Je te referai un article pour t’expliquer le déroulement de la préparation dès ma prochaine tournée. Evidemment il faudra multiplier les proportions. 

    VERDICT : Tout le monde me demande la recette jusqu’au Portugal. T’inquiète j’ai fait pour Mamie un beau livret de mes recettes qu’elle apprécie. Et pour toi cher lecteur, c’est chose faite dès à présent puisque tu as entre les mains MA recette de MON nougat. 

    Franchement c’est une tuerie ….

    Bonne balade gourmande. 

    Le dessert qui tue sa race ! Comme dirait Jordan 😉
     

     

    *La recette du muffins aux pommes arrive … 

     

  • NOS GOURMANDISES

    Mes Calissons d’amour ;)

    Mes Calissons d’amour

    Les miens. 

    Uniques.

    Parce qu’ils sont faits à MA façon.

    Ils sont en forme de coeur. 

    C’était par amour.

    Le partage. 

     Savoir offrir un peu de soi aux autres. 

    « La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont ». Curnonsky, Maurice Edmond Saillant dit, grand copain à moi 😉

    Mes calissons – TiteZacuisine.com

    Chuttttt, déguste avec les yeux ….

    Là, je suis dans cet état rien qu’à imaginer ta tête devant l’écran ….

     

    Bon ben tu vas patienter sagement maintenant 

    ALORS ???

    PS : La recette arrive ….

  • NOS GOURMANDISES

    THE double chocolate rolls

    Mes Chocolate Rolls - TiteZaCuisine.com
    Mes Chocolate Rolls – TiteZaCuisine.com


    Si il y a une délicieuse odeur qui me fait tomber à la renverse mes amours,  c’est le triplé gagnant : beurre fondu, pâte à brioche et chocolat !

    Je viens de découvrir le nouvel album de Lara Fabian que j’écoute en boucle ainsi que tous les autres d’ailleurs parce que je l’adore. C’est une merveilleuse artiste et sûrement une femme exceptionnelle. 

    Bref, j’étais les mains dans la farine, le beurre, le Choco-le gno-gno et lalat et j’avais l’impression d’être un chef d’orchestre jouant de tel ou tel instrument. 
    Et je te prie de croire que cela devient une partition très compliquée quand tu as les mains enduites de beurre pour prendre les photos. 
    Mais j’y suis arrivée. 
    Je voulais te faire partager avec amour ce que j’étais en train de te préparer …

     Les petits Rolls au chocolat c’est tout simplement une tuerie. Je n’y ai pas goûté parce que je n’ai pas le droit et que je veux laisser la primeur à BébéOursBrun. Désolée mais le PapaOurs n’aura pas le droit…. Je suis une mère ingrate. JE SAIS.

    Tu as vu comment mes petits choco-rolls sont super rock-and-rolls. 
    Attends …

    Regarde toutes ces pépites de chocolat et tout ce cacao pure qui servent de fourrage à nos petites brioches. 
    Et tu sais quoi, la pâte de la brioche va exciter grandement nos papilles….

    TiteZaCuisine.com
    TiteZaCuisine.com


    Je voudrais remercier Laura du blog « J
    e suis une quiche en cuisine …mais je me soigne » pour ses petites recettes gourmandes dans lesquelles, si, si,  je trouve une profonde et immense inspiration. Ce sera ma nouvelle muse, moi qui suis réellement une quiche en desserts et autres sucreries. 

    Cette fille là, ELLE est terrible, aurait chanté notre Jojo nationale ….

    Pour conclure et en attendant d’allumer le feu une deuxième fois,  toutes ses petites recettes et notamment celle-ci sont faites pour l’épouser ce n’est pas possible autrement, à choire, à s’étaler comme de la crème sur le sol … mais je vous prie de croire que j’ai tendance à me relever très vite pour en recuisiner une seconde tournée … différente mais toute aussi alléchante voir plus …

    Ils ont une mine extra, tous beaux et plus alléchants les uns que les autres, ils s’offrent à vous comme ça sans impunité.

    Regarde, ne colle pas tes doigts sales sur l’écran, mais tu peux saliver !

    Demain, je te donne la recette, ou pas !

    Je vous laisse, j’ai du boulot ! 

    Amourexiquement vôtre TiteZa 😉

    TiteZaCuisine.com
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