• LES FECULENTS

    La galette de sarasin …. J’aime la galette …. quand elle ….

    Ma petite galette fourrée et sa petite salade de Titezacuisine.com 🙂

    La galette salée chez nous se mange en toute saison. A tout moment de la journée, dans les crêperies tu peux en déguster. C’est ainsi ! Elle fait partie de nos transitions et de notre culture. Ici et en Bretagne partout tu pourras croquer une galette soit salée, mais aussi sucrée. Cette galette est faite avec de la farine de sarrasin ou blé noir, du beurre au sel de Guérande. Le sel, notre or blanc que nous cultivons dans les marais salants à à peine 10 minutes de chez nous.

    Voilà si pour ton déjeuner ou ton dîner tu veux en croquer une tu peux désormais saliver devant la mienne, je te donnerai ma petite recette facile …. un jour … ou pas 😛

    ‘aime la galette savez-vous comment ?

    … avec du beurre dedans. 

    C’est comme cela que nous l’aimons.

    Oeuf, jambon, fromage, champignon ou pour les filles saucisse, fromage.

     

    Accompagnée d’une belle et fraîche salade verte aux tomates et poivrons.

    Allez vous en reprendrez bien un peu ? 

    Souris la vie est belle 😉

     

    Sir Ernest qui a humé les galettes et qui n’en peut plus …

    Ce n’est pas bien de ne pas partager …. 😉

    Notre Ernest qui est très intéressé 😉
  • APERITIFS,  LES ENTREES

    Roule le saumon et pousse la chèvre dans le massif de ciboulette !

     

    Rouleaux de saumon.
    Rouleaux de saumon.

    Roule le saumon et pousse la chèvre dans le massif de ciboulette ! TiteZacuisine.com

    Quoi ?

    T’as déjà poussé une chèvre toi ?

    Ben moi, OUI ! 

    Je vais t’apprendre en deux trois mouvements la technique. 

    Lis bien et apprends. 

    Tu referas chez toi dans ta cuisine avec tes enfants, ils adoreront. 

    Bonne leçon ! 😉

     

    Roule le saumon et pousse la biquette ….
    Roule le saumon et pousse la biquette ….

     

    Roule le saumon et pousse la chèvre dans le massif de ciboulette

    Pour 4 gourmands. 

    La stratégie, le matériel, le plan et la technique en une leçon. 

    Le matos

    Une chèvre Billy bien fraîche qui courait le matin dans le pré.

    Un saumon fumé pêché en Norvège  dans un beau fjord. Genre 6 tranches.

    Un beau bouquet de ciboulette cueilli bien frais dans la verte prairie.

    Une demi douzaine de galettes de blé noir … poussant dans la BRETAGNE.

    La stratégie :

    ROULE.

    ETALE.

    POUSSE.

    FICELE.

    DEGUSTE.

    Le plan et la technique :

    Tu prends une galette, tu l’étales bien à plat devant toi sur une surface propre.
    Tu prends deux tranches de saumon fumé de la Norvégie.
    Tu étales les deux tranches de saumon au centre de la galette.
    Tu étales du fromage de chèvre sur la galette et sur le saumon donc.
    Tu poivres avec du 5 baies.
    Tu coupes finement de la ciboulette et tu parsèmes dessus.

    ATTENTION ici nous allons procédé à une étape dé-li-ca-te :

    Tu coupes une bande de trois centimètres dans la galette. 

    Tu roules.

    Tu prends un brin de ciboulette bien solide. (hum) là tu vas t’éclater ….

    ET TU FICELES.

    Recommencer l’opération jusqu’à plus en pouvoir.

    Et tu recommences ensuite :

    La galette, tu étales les tranchouilles de saumon, tu tartines de chèvre …. poivre, ciboulette … Tu coupes des bandes … tu roules, tu ficèles et tu dégustes. 

    Et tu recommences ….

    Tu as tout bien suivi ? 

    Demain interrogation !

     

    Pour l'apéro ou une petite entrée, c'est super sympa accompagné d'une petite salade verte.
    Pour l’apéro ou une petite entrée, c’est super sympa accompagné d’une petite salade verte. Titezacuisine.com

     

    BONNE DEGUSTATION !

    Je te préviens de suite, cher lecteur, les pires juges sont nos enfants, terribles leurs jugements et  les notes en cuisine et à table…. poula la la !

    Si tu loupes l’apéro ; t’es cuite pour le reste  du repas ! Surtout que cette recette est à préparer le jour où tu es TRES calme afin d’éviter de voir voler galettes et saumon …. 

    Je te dis cela parce que… tu vois ma patience …

    Et ne parlons pas du dessert, hein Méli, ça me fait penser qu’il faudrait que je retrouve la recette du Tiramisu….. Je dis cela …  😉
     Bonne journée mes gourmands !

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)