• Les poissons,  Salade composées, Buddha bowls

    Buddha bowl lentilles, sa sauce chien et ses sardines tomates.

    Mon buddha bowl lentilles, sa sauce chien et sardines tomates pour un repas équilibré.
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    Dîner du soir que je dédicace à notre poupée jolie de Guyane, notre adorable MissisGaga prof d’english et notre amie qui d’ailleurs n’est plus en Amérique du Sud mais en France. HAHA !

    Nous discutions idées de repas pour nos amours par caméras interposées.

    Trouver des idées pour établir un repas équilibré : l’éternel dilemme quotidien.

    J’ai parlé de lentilles et là j’ai eu une ou deux idées pour notre dîner à venir.

    Je vous offre la recette.

    Les courses et la préparation :

    *Des sardines à la tomates. (Plus légères que celles baignant dans l’huile.)

    *Une sauce chien maison ( une pointe de couteau et pas plus de pâte pimentée de Guyane au citron OU un piment antillais frais émincé )🥵
    2 cas huile d’olive de Mamie TT,
    4 càs d’ eau chaude,
    3 càs de cives émincées,
    une dent d’ail frais écrasé,
    3 càs de persil frais ciselé,
    un jus de 1/2citron,
    un peu de poudre de 4 épices Ducros bien mélanger,)

    Une salade complète composée de :

    * 3 cas remplies de lentilles du Puy (cuisinées 25 minutes dans bouillon légumes et bouquet garni et égouttées. )

    *Une mini endive fraîche coupée en lamelles. * 2 cas de feuilles de bébés épinards frais.

    * 3cas d’une écrasée de 2 avocats, un quart d’oignon ciselé, 8 tomates cherry ou cerises coupées en petits morceaux, un demi jus de citron, un peu de cumin, une cas de coriandre fraiche (ou du persil, ciboulette comme tu aimes.)

    Vous pouvez retrouver aussi la sauce chien sur mon blog monpetitgraindesable.com

    Et voilà, une idée menu de plus pour vous inspirer mes gourmands.

    Douce soirée à vous tous !🙏🙋‍♀️🌺

    Enjoy !😘

  • Salade composées, Buddha bowls

    Le bowl saumon, avocat et ses tartinades.

    Un petit bowl de poisson ce midi ?
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    Avez-vous une petite faim pour le déjeuner de 13h00 ?

    Dans mon bowl xxl, pour la cantine du midi, se retrouvent ensemble pour le meilleur de moi-même 😁

    Recette pour une personne.

    . ♧une poignée de bébés épinards choupinous #babyspinach
    .
    ♤ Une poignée de batavia fraîche et croustillante #batavia . .

    ◇ 3 petit blonds #mushrooms
    .
    ♡ une mini endive
    .
    ● un mini avocat🥑
    .
    ♧ une càsoupe de fenouil frais ciselé.

    . ◇ 5 #cherrytomatoes 🍅 .

    ♡ 130 g de saumon fumé sésame et pavot
    .
    ◇ une cuillère à café de pesto ail des Ours.
    .
    ♡ une poignée de noix de Grenoble .
    .
    ♡ une pincée de graines de courge
    .
    ° Un demi jus de citron jaune bio
    .
    #2 Càsoupe huile d’olive biologique de chez MamieTT du Portugal .
    .

    Pour finir une tartinade de pain de campagne bio ( féculents)avec purée de carottes gingembre et une autre mangue curry de chez mon épicerie préférée Biochose
    .
    . ♤ un soupçon de gingembre frais râpé.
    .
    ♡ Poivre du moulin et fleur de sel de Guérande.

    Avec ce mariage d’aliments, ça va aller pour l’apport de tous les bons nutriments et un équilibre parfait, légumes + protéines +féculents. .
    Bien mâcher chaque bouchée 20 fois.
    Temps minimum 30 minutes puisque la satiété arrive au bout de 20 minutes en général.
    Manger avec joie et fierté parce qu’une mise en scène comme celle-ci ci dans mon assiette m’a fait saliver un moment.
    Heureusement que personne ne voit la scène de contorsion pour shooter ma salade. 🤣🤣🤣 .Vous pouvez la réaliser la veille ou le matin tôt dans un bocal, un bento ou une gamelle pour le travail !
    Pratique et la vinaigrette dans un petit pot à verser au dernier moment. Mon homme en prépare une tous les soirs pendant que je prépare le dîner vu que la cantoche est ….d#%%÷&😋 bref !

    Maintenant que j’ai bien récité ma leçon…je vais la déguster avec amour….
    .

    Bizouilles mes Fripouilles !🙏🙋‍♀️🌺 .
    .
    Bonne matinée à vous tous mes gourmands !!! .

  • Tartes, quiches, pizzas

    Quiche poireaux et lardons de notre petite MissCoccinelle.

    La quiche poireaux et lardons de notre petite Miss Coccinelle

    La quiche poireaux et lardons préparée par notre jolie coccinelle pour notre dîner de ce soir. Étant au cours de yoga et petit « after » pour fêter la nouvelle année avec galettes et bulles, notre petite panda qui aime venir rendre visite à ses vieux parents😋 a préparé cette délicieuse tarte pendant notre absence.
    Qui va se régaler ?
    Que ceux qui désirent la recette lèvent le doigt !😋.
    .
    La recette :
    Une pâte feuilletée
    2 poireaux
    Crème soja une brique
    Des lardons 75 g
    3 œufs entiers
    50 g de parmesan râpé
    Thym, poivre, herbes de Provence.
    1 cube Bouillon de légumes bio

    La préparation :


    Etalez la pâte dans moule. La piquer et l’exposer au froid.
    Lavez les poireaux. Ciselez-les.
    Déposez 2 cas d’huile d’olive dans la poêle, faire cuire les poireaux pendant 5 minutes, il faut qu’il soit doré.
    Rajouter une brique entière de crème soja avec un bouillon de bœuf et des herbes de Provence. Mettez le couvercle sur la poêle et laissez reposer à température basse pendant 15 minutes rajouter de l’eau si nécessaire.
    Pendant le temps de cuisson, préparez dans un bol 3e œuf avec des herbes de Provence mélanger.
    Une fois que vos poireaux sont cuits rajouter les lardons et faites revenir encore 3,4 minutes
    Mettez le parmesan sur la pâte et versez ensuite votre préparation de poireaux bien étaler.
    Rajoutez les œufs et rajoutez le parmesan avec deux pincées d’ herbes de Provence.
    Enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés.
    Bonne dégustation !

    Petit panda est repartie dans son eucalyptus et nous sommes restés seuls comme des grands !😋

    Notes : ne pas rajoutez de sel. Surtout pas ! Le cube et les lardons salent fort.

    Servez avec une belle salade de batavia bien assaisonnée. (huile d’olive, vinaigre de cidre sel poivre et de l’amour.) 😉

    Bonne soirée mes gourmands !

    Un régal la petite quiche de notre poupée. Elle se défend super bien en cuisine. Bravo !
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  • LES ENTREES

    Ma terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon

    Ma terrine de foie gras maison par Monpetitgraindesable.com


     Allez, nous sommes en décembre 2020, je te suggère pour le soir du réveillon ma recette de Noël 2013. Les flash-back ont du bon parfois. Et si la recette est bonne, pourquoi se fatiguer alors que cette période des fêtes est déjà exténuante pour tous avec toutes les restrictions dues au Covid19. Fuck l’année 2020, ha ha la bonne blague ! 😉

    Donc on ne va pas se laisser embêter par toute cette ambiance morose actuelle et on va se prendre par la main pour faire plaisir à nos proches, vu que cette année 2020,nous sommes réglementés pour le nombre de convives à table le soir du réveillon de Nouël.
    Moi je dis tant mieux ça fait des économies. 😉 Et puis les absents ont toujours tord. Oh ça va je plaisante. On ne va non plus se mettre en danger à trente douze à table pour se chopper la mort. Faut pas déconner. Faut savoir être responsable pour soi et pour les autres. Certains ont qd même la comprenette difficile.

    Donc je te publie à nouveau cette recette qui date de sept ans mais que j’adore publier chaque noël. Si elle peut vous aider et vous servir, ne vous gênez point !
    Depuis quelques jours la fille aînée est infirmière à l’hôpital en soin palliatifs et s’éclate. Ceci pour les dernières news de 2020. Ca bouge très vite chez nous … Je vous préviens. Ici c’est action et réaction.

    Alors si tu veux faire plaisir à tes invités, prends toi un peu d’avance, essaye-la et tu pourras épater la galerie.

    Nous sommes mercredi,  c’est le matin du réveillon de Noël 2013, il est 6 heures du mat’, et je prépare ma terrine pour le soir.
    Ah, attends, on me cause …. Ma fille aînée, la locataire du dessus… au fond de son lit qui est DEJA réveillé ???? Elle m’envoie un sms.
    Fille aînée : « – Dis, tu ne prépares pas ta terrine de foie gras à 6 heures du matin là ? « 
    Moi amusée : « -Si, pourquoi ? Tu en veux une tartine ? »
    … No comment, pas de réponse.
    Raiponce a du s’endormir à nouveau.

    Petit Papa Noël surveille la tablée …

     L’année dernière je vous avais déjà suggéré cette petite recette de ma terrine de foie gras. Rien ne change cette année. Je réitère l’expérience car nous avions apprécié. Mais cette fois, j’ai acheté chez Edouard L. un foie gras sous vide semi préparé, déveiné, salé et poivré de belle qualité. Mais je vais le préparer à ma façon quand même un peu de fleur de sel, du 4 épices, des tours de moulin et le Cognac. Que je te le frictionne avec tout ça, un coup de frigo et hop à la cuisson mon coin-coin tu iras rejoindre ma Raiponce pour te reposer avant dégustation. Je parle de la terrine …

    Cette fois, j’en prépare deux. Une pour chaque réveillon. C’est comme ça. Mais pour vous mes lecteurs et grands gourmands devant l’infini, je vous fais partager ma petite expérience. 
    C’est super facile, vite fait et vous verrez vos invités seront comblés. 
    A servir avec quelques tranches de pain de campagne grillées à la seconde. 
    Je vous souhaite au nom de toute la famille TiteZa un excellent réveillon et de belles fêtes à tous, de l’amour, de la joie et du partage, et des petits moments de bonheur avec vos proches, et amis.
    Rendez-vous à l’année prochaine !

    Un dimanche matin, avec mon courage, je décide de faire ma première terrine de foie gras comme une grande. Mais je me suis lancée un sacré défi qui va reposer quelques jours sur mes petites épaules.
    La folle que je suis (han !!!), mes chers gourmands,  j’ai décidé de réaliser la cuisson de mon foie gras au micro-ondes.
    HA HA la bonne blague hein !!!!???

    J’ai acheté mon foie gras de très bonne qualité, j’ai toutes mes épices, ma petite dose de Cognac et la tête qui tourne remplie de  nombreuses techniques, de conseils glanés sur le net et dans les bouquins qui s’entremêlent pour réaliser ma petite terrine de Noël faite maison de A à Z.
    Reste à la réussir mais ça ma brave Lucette c’est le jeu et on ne le saura sûrement qu’au moment de la dégustation soit mardi soir lors du dîner du réveillon.

    TADAM ce sera quitte ou double ….

    (et là j’entends la foule qui se marre ….)

    C’est là, où tout prend un côté magique 😛

    C’est comme faire du trapèze sans filet. Je me jette dans le vide.

    Allez 1,2, …, 4 comme disait ma fille cadette quand elle était petite, en route pour un sacré challenge, réussir ma première terrine de foie gras de mon entière life comme diraient nos jeunes.

    MA TERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT A MA FACON

    Ustensiles : une terrine en grès ou en silicone
    Un plat en Pyrex
    Un couteau, une cuillère à café
    une balance de précision
    Un micro-ondes
    Du film alimentaire transparent

    Des gants en latex 

    Les courses :

    Un beau foie gras de canard (ou d’oie) d’excellente qualité entre 400 et 600 g maxi.(je pèse mes mots quant à la qualité supérieure du foie gras).
    Du sel fin (de Guérande)                       )
    poivre gris concassé ou en poudre,        )   La base
    sucre semoule                                      )
    poivre blanc en poudre !
    5 baies                         !
    quatre épices               !   Facultatif mais so delicious 😉
    Cognac                        !

    Ne panique pas les mesures exactes des ingrédients viendront plus tard dans ma recette.

    Pour l’instant lis bien mes recommandations avant de débuter les préparations et la recette qui suivent :

    En tout premier lieu : Vous vous laverez les mains avec eau chaude et savon. 
    Deuxième point : enfiler pour manipuler le foie des gants. Tu comprendras pourquoi quand tu seras les mains dedans. HAHA ! 
    Ton plan de travail doit être hyper propre comme ta planche à découper et tous les ustensiles que tu vas utiliser.
    Tu vas manipuler un produit noble et onéreux. Prends ton temps, sois délicat et précautionneux. 
    Lis et relis ma recette deux ou trois fois en entier pour bien comprendre toute la technicité et les petits tuyaux. 
    J’ai rajouté des petites vidéos pour soutenir la recette. Ca aide énormément à la compréhension de chaque geste. 
    Je te souhaite un bon moment. 
    De petits conseils bien avisés, foi de TiteZa. 

    Il faut impérativement que la dite portion pèse entre 400 et maximum 600 g pour avoir une belle pièce prête à se transformer en délicieuse terrine. Si elle pèse davantage,  c’est que le canard aura été gavé beaucoup trop et vite. Le foie sera de qualité bien moindre.
    Saviez-vous que la période de  gavage d’un canard ne doit pas excéder dix-huit jours ??
    En revanche si vous réaliser une terrine d’oie, le foie peut être plus gros jusqu’à un kilo pour les plus beaux.

    Préparation de la marinade. Puis vous filmez bien pour que le foie et la marinade s’imprègnent délicatement au frigo.

    Poser le foie de canard, sur une planche en bois.  

    Le laisser reposer tranquille à température ambiante, pour ce posez-le sur votre plan de travail après être revenu de vos courses  une bonne heure. J’ai pris du foie gras de canard, bien gavé deux fois par jour pendant 18 jours de chez mon fournisseur préféré. Je l’ai laissé à température ambiante se reposer un peu.
    Il faut le dénerver. Pour cela il faut s’armer d’une cuillère à café et/ou d’un couteau et surtout d’une bonne patience. Pas de panique, ce n’est pas sorcier.
    Il faut détacher les deux lobes de foie gras. Les poser à plat sur une belle planche en bois ou sur votre plan de travail hyper propre. Le but est de ne pas trop manipuler les lobes, mais il faut ôter les deux nerfs principaux qui se trouvent dans chaque lobe.  Il faut être délicat. 
    Je vous assure, si je l’ai fait,  vous pouvez le faire facilement. 
    Je vous mets pour vous rassurer la vidéo d’Eric Leauteay pour une belle leçon filmée sur la technique d’éveinage du foie gras. Cette technique est propre bien exécutée. Elle révèle aussi les différentes techniques pour toute la préparation complète avant et pendant la cuisson et le montage de la terrine. 
    A vous de choisir la vôtre ou de prendre ici et là ce qui pourrait vous intéresser. J’avoue avoir pris un peu d’inspiration chez tous nos professeurs.
    Attends pour les fêtes de Noël et de Saint Sylvestre on peut s’offrir l’assistance de chefs et de grands techniciens ma foi, et si ils sont sur le net, c’est pour que nous profitions de leur savoir-faire isn’t it ? ….;)

    Ma technique à moi et que je vous fais partager est inspirée de celle du dessous. Bon j’avoue, c’est moins académique, mais  elle est exécutée par un chef, le travail escompté et le résultat est tout autant efficace. J’ai bien étudié les différentes vidéos et ensuite j’ai réalisé la mienne à ma façon.
    Vous choisirez la vôtre. 
    Une foi les deux grosses veines enlevées, nous allons procédé à la marinade. 
    Déposer les lobes dans un plat en pyrex (je recommande le pyrex car il passe aussi bien au four traditionnel qu’au micro-ondes et enfin au frigo. Vous ne vous prendrez pas la tête. 

    Certains rincent les lobes de foie gras dans un mélange eau et lait  et quelques glaçons afin pour les laver un peu et les refroidir pour rabaisser la température à 2-3°C. 

    Je n’ai pas fait cette étape. 

    Maintenant pour réaliser la cuisson de la terrine, il existe plusieurs techniques ou écoles. C’est toujours amusant d’observer les différences. 
    A tester selon vos envies. 

    Je vous suggère ici ci-dessous une technique parmi tant d’autres de Monsieur Eric Léautey qui se semble être super sympa. 

    Pour ma part, j’ai me suis inspirée pour ma terrine de la recette d’Anne de Papilles et Pupilles  bordelaise et excellente cuisinière. 

    Mais avant la cuisson, le foie gras doit se reposer quelques heures dans une excellente marinade. Marinade qui sera composée de sel, sucre et poivre pour la base. Le sucre est là pour enlever l’amertume du foie gras.
    Toutefois, vous pouvez rajouter bien sûr quelques épices en plus ne peuvent pas nuire comme un peu de noix de muscade, du quatre épices, et un soupçon d’alcool.

    Vous réaliserez la vôtre  selon vos goûts et vos envies.

    La logique veut que pour un bon kilo de foie gras la marinade de base soit :
    15 g de sel,
    8 g de poivre 
    4 g de sucre. 

    A convertir, enfin diviser selon le poids de votre foie.

    Voici la mienne …

     Préparation de la marinade de mon petit foie gras :

    J’ai un foie gras de 596 gr donc après quelques calculs mentaux j’ai mis :
    30 ml (cuillère-mesure) de Cognac,

    3 g de sel, soit trois belles pincées env.
    2 g de poivre blanc
    2 g de poivre noir concassé
    quelques tours de moulins de 5 baies avec en plus qqes baies roses
    1 g de Quatre épices
    4 g de sucre semoule

    Sachant qu’un gramme (1g) = 1ml Ceci étant pour la prise de mesure avec une cuillère-mesure. Parce que ma balance ne pèse pas les tous petites mesures.

    Laissez infuser le foie gras avec toutes les épices.
    Filmez le plat avec du film transparent bien hermétiquement.


    J’ai  mélangé toutes mes épices, le sucre et la petite cuillère de Cognac dans mon plat en Pyrex.
    J’aurai pu faire mumuse avec du Porto BLANC mais je n’en ai plus. Et il ne faut surtout pas de Porto rouge qui fait « griser » le canard. A oublier donc. 
    Prenez du Porto blanc à la limite, du Cognac ou de l’Armagnac d’excellente qualité.
    Vous pouvez l’assaisonner avec du sel ou de la fleur de sel en moulin, du poivre et du sucre uniquement. C’est excellent aussi. 
    Chacun choisira son assaisonnement en fonction de ses propres goûts. Vous pouvez intercaler dans votre terrine des morceaux de truffe noire, des figues, des abricots, bref faites vous plaisir, vos convives apprécieront.
    Moi comme je voulais marier mon petit foie gras ultérieurement lors de la cérémonie du réveillon avec du pain d’épices accompagné sûrement d’ une excellente confiture d’oignons …. j’ai choisi mes épices préférées. Mais rien n’est figé, tout se bouscule, et on peut décliner la terrine de foie gras à l’infini. Vous pouvez en faire deux si cela vous chante, et même recommencer pour le réveillon de la Saint-Sylvestre par exemple …
    Je me lèche les babines rien qu’à penser à la dégustation … 😀

    J’ai ensuite déposé mes lobes de foie gras dans un plat en pyrex. Je les ai badigeonné de mes épices recto verso.
    J’ai filmé mon plat bien hermétiquement avec plusieurs couches de films et je l’ai déposé au réfrigérateur pour quatre bonnes heures. Au pire, du pire voir un minimum d’une heure. 

    La cuisson

    Je sors mon plat du frigo, j’ôte le film alimentaire. 
    Je dépose mon plat dans le micro-ondes, puisse 950 W pendant 1minute 45. Voir rajouter 10 à 15 sec si nécessaire.

    Go GO GO !!!

    Je sors mon plat du micro-ondes. Le résultat à l’air concluant, pas trop de gras rendu. Je mets des gants pour me protéger les mains. Le foie gras est chaud, enfin tiède, ça va on peut le manipuler facilement MAIS délicatement. Je prends chaque morceau de foie gras et je vais les déposer tout doucement dans ma terrine noire en silicone (Mastrad). Les plus gros morceaux vers le bas dos lisse contre le fond, les petits au milieu et un gros face lisse vers nous. 

    Je verse le gras du foie gras sur la terrine. Je dépose dessus le poids prévu à cet effet pour tasser un peu la terrine.

    Je referme la terrine avec le chapeau et entrepose le tout dans le frigo pour minimum 6 à 12 heures.
    Mais déjà je sais qu’elle est belle, si si je le sens, mon 6ème sens féminin parle HAHA !

    Ma petite terrine va aller se reposer ….

    Entre 6 à12 heures minimum au frigo. Mais je te conseille de la laisser 48 voir 72 heures. C’est ce que j’ai fait. En dessous, ce n’est pas extra du tout. L’an passé, j’en ai raté une terrine  parce que le foie était de mauvaise qualité et de deux parce qu’elle n’avait pas dormi reposé assez de temps au frigo. 

    Mais la consommer dans les 72 heures à quatre jours : c’est le nec plus ultra. 

    Elle sera tranchée et dégustée avec amour. Je vous donnerai des nouvelles ultérieurement 😉
    Actuellement, ma terrine repose tranquillement dans le frigo.

    Alors après repos de 72 heures, voici la star des réveillons mesdames, messieurs, roulement de tambour !!!!!!

    Et voici, en avant première et en exclusivité Le résultat final de ma toute première terrine, TADAM !!

    Et OUAIS je peux me la péter maintenant WHO WHO !!!

    Des commentaires ?

    Alors pour les gourmands qui veulent en savoir plus sur la dite terrine lors de la dégustation, certaines l’ont dégustée en la tartinant sur du pain de campagne (on ne tartine jamais le foie gras, c’est mal poli. On en prend un petit morceau que l’on dépose délicatement sur une belle tranche de pain de campagne grillée 😉  ; d’autres l’ont croqué avec amour sur du pain d’épices …
    S’il vous plaît, faites-nous plaisir d’acheter un excellent pain de campagne, c’est divin.
    Accompagnez ce mets de choix avec un excellent vin moelleux ou un Sauternes. c’est divin.

    Apparemment, elle était très bonne et le pari plus que réussi. Ha je suis fière de ma première expérience.

    Voilà, c’est malin mes gourmands ont grandement apprécié.
    Prochaine fois, je vais être obligée de recommencer.
    Bilan des papilles : UNE TUERIE !

    Comme quoi des fois les trucs tout simples, c’est de la balle 😛

    BON REVEILLON à tous mes amis !

    Check de l’orteil et biz au papa Nouël si vous le croisez !

    HO HO HO !!!

    Joyeux Noël à tous et bonnes fêtes de fin d’année.
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  • Salade composées, Buddha bowls

    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    Si vous recherchez une petite salade composée pour votre menu du jour. Je vous suggère cette assiette équilibrée méditerranéenne. Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
    De la couleur et des saveurs du bord de la belle bleue.
    Avec mon Tugais nous avons vraiment apprécié.
    A vous de jouer, et sachez mes gourmands que nous nous sommes régalés des saveurs exotiques : le cumin, les pois-chiche et les poivrons grillés au four, vous décollez direct vers la Méditerranée….😝

    Alors cette recette je l’avais préparée cet été. MAIS vous pouvez la préparer tout au long de l’année en puisant dans les surgelés ou les bocaux que vous aurez fait pendant l’été. Et sinon pour les poivrons vous avez notre pote des surgelés qui fait des poivrons. En magasin bio et maintenant on en trouve dans toutes les épiceries ; vous pourrez acheter des pois-chiche en bocaux déjà cuits d’ailleurs je ne prends que ceux-là. Gain de temps et d’argent et bio car c’est un peu meilleur pour notre santé n’en déplaise aux complotistes ou les grognons, trouble-fête et autres rabat-joie qui ne broient que du noir en ce moment.
    Quant au tomates cerises on en trouve toute l’année.
    Ceci dit si vous préférer la garder sous le coude pour l’été prochain, elle sera classée dans les salades, légumes. Voilà ! 😉
    Et puis vous avouerez que pour les gamelles du midi, c’est sympa à préparer et à emporter au boulot.
    Et en ces temps de confinements, vous serez bien content de déguster cette salade complète et équilibrée en protéines, féculents et verdure, foi de TiteZa ha ha !
    Vous la compléterez par un fruit par exemple dans votre lunch bag, un thermos d’eau et affublé(e) de votre plus joli masque et les mains propres hop hop vous voilà équipée pour épater les collègues lors de votre pause déjeuner.

    Et si vous êtes en télétravail, vous apprécierez grandement notre petite préparation et suggestion du jour.

    Une jolie découverte glanée sur la toile que nous vous partageons après essai et dégustation.

    Pour 2 à 4 gourmands (selon appétit)

    Les courses :

    .1 bocal de pois chiches (530 g égouttés)

    .1 cuillère(s) à café de cumin moulu

    .10-12 mini-poivrons ( lidl est mon ami) ou en bocaux

    .une vingtaine de tomates cerises

    .1/4 de concombre

    .1/2 oignon rouge

    .100 g de feta

    .3 brins de menthe

    .3 brins de basilic

    .2 tiges d’oignon nouveau

    .peluches de persil pour décoration

    .le zeste et le jus de 1 citron jaune bio

    .huile d‘olive

    .sel et poivre

    Salade verte de votre choix, batavia fraîche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    La préparation :

    Préchauffez le four à 220 °C/th. 7.

    Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-en la moitié sur une plaque allant au four. Versez un filet d‘huile d‘olive dessus, saupoudrez le cumin et mélangez le tout. Placez les mini-poivrons sur cette plaque, un peu à l‘écart, arrosez d‘un filet d‘huile d‘olive et saupoudrez de sel.
    Dressez vos assiettes : disposez votre salade verte, rajoutez les poivrons, les pois-chiche, le concombre, les tomates cerises. Passons à la fêta coupée en deux ou 4 selon le nombre de convives. (J’en ai collé une demi par personne. Soit 50 gr.😝 #lafollasse).
    Assaisonnez à votre guise huile d’olive, le jus d’un demi citron,, râper zeste, sel poivre, oignons nouveaux, menthe, basilic et persil ciselés.

    Servez avec un petit rosé et une tranche de pain de campagne grillée huilée et grattez une gousse d’ail dessus ou nature selon vos goûts.
    C’est trop bon.
    Foi de Titeza et de Tugais.
    Toutes les saveurs de la méditerranée mes gourmands sont dans cette jolie assiette !

    Enjoy!🙏🐕🌺


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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
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