Hier soir, il faisait humide et ça piquait un peu nos vieilles articulations, il faut l’avouer. Alors pour nous réchauffer, j’ai concocté ma petite soupe aux six légumes que nous faisait jadis ma feu mamounette ; parce qu’il y a toujours une petite histoire qui colle bien avec nos recettes.
Celle-ci est parfaite pour les bébés et petits poussins jusqu’aux arrière-grands-parents de plus de 90 balais. 😉
Je vous offre cette recette, vous m’en donnerez des nouvelles !
Bon week-end mes gourmands !
Ma soupe aux 6 légumes.
Les courses (pour deux litres)
Deux litres d’eau minérale.
Deux bouillons de volaille dégraissés
Un bouquet garni : dans une lanière de vert de poireau, thym, laurier, persil., ficeler le tout.
Un oignon (L’oignon est un légume ! ♥ )
Deux dents d’ail
Un navet boule d’or
Un poireau (le vert et le blanc)
5 belles carottes,
Un bouquet de brocoli
Une belle poignée d’haricots verts frais équeutés
… et de l’amour 😉
Assaisonnement : poivre du moulin et sel de Guérande si nécessaire.
La préparation :
Lavez tous les légumes sous l’eau fraiche, brossez-les et épluchez-les tous.
Coupez les deux dents d’ail en deux, et dégermez-les.
Coupez les carottes en rondelles.
Emincez le poireau en rondelles.
Coupez le brocoli et récupérez les têtes.
Coupez le navet en 4 et l’oignon aussi.
Versez dans votre autocuiseur les deux litres d’eau minérale, rajoutez les deux cubes de volaille, le bouquet garni, les légumes.
Fermez et faites chauffer en pression.
Faites cuire pour 30 minutes.
En fin de cuisson, dépressurisez votre cocotte, retirez le bouquet garni.
Passez au mixer.
Vérifiez l’assaisonnement, et servez dans des bols !
Bonne dégustation mes gourmands !
