Les soupes

Ma soupe aux 6 légumes.

Hier soir, il faisait humide et ça piquait un peu nos vieilles articulations, il faut l’avouer. Alors pour nous réchauffer, j’ai concocté ma petite soupe aux six légumes que nous faisait jadis ma feu mamounette ; parce qu’il y a toujours une petite histoire qui colle bien avec nos recettes. Celle-ci est parfaite pour les… Read More Ma soupe aux 6 légumes.

LES LEGUMES

Demi lunes de butternut rôties au thym citron de mon garden.

Un produit d’automne que nous affectionnons. Et ça change des veloutés, purées, tartes et autres recettes. Ma recette de « tâta TiteZa » est simple, rapide et efficace comme toujours … ou presque ! 😜 Let’s do it ! Demi-lunes de courge butternut rôties au thym citron de mon garden. Les courses :Un butternut du jardin, bio… Read More Demi lunes de butternut rôties au thym citron de mon garden.

LA PASTA - nouilles, lasagnes, cannelloni, LES FECULENTS, LES LEGUMES

Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert.

Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert. Les courses : Pour un(e) gourmand(e) 60 à 80 g de spaghettis au quinoa et ail cuits (chez Biocoop) 8 à 10 petites tomates cerises coupées en deux 3 beaux champignons de paris émincés. 2 feuilles cuites et émincées de chou kale.… Read More Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert.

Les soupes

Soupe de tomates

Ma soupe de tomates Les courses 500 g de tomates fraîches (ou une boîte de tomates au jus) 1 petite boîte de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail épluchées et dégermées. 500 ml à 700 ml d’eau Une cuillère à soupe d’huile d’olive BIO de belle-maman 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à… Read More Soupe de tomates

Les viandes

Cassolettes de poulet jaune, du vert comme des blettes sur un lit blanc.

J’adore jouer avec les mots. J’aime m’amuser en cuisine avec les produits. Et je pense que certaines vont me remercier pour leur prochaine préparation du repas pour leur petite famille. Un bel arc-en-ciel de couleurs et de saveurs ce soir pour cette petite cassolette individuelle improvisée. Le dilemme quotidien, c’est de conjuguer les produits que nous avons… Read More Cassolettes de poulet jaune, du vert comme des blettes sur un lit blanc.

LES FECULENTS, LES LEGUMES, Les viandes

Mon tête-à-tête avec une dinde.

Ce midi je me suis fait un tête-à-tête avec une dinde. Oui, cela m’arrive tous les midis de déjeuner seule. Ce n’est pas un souci pour moi. Ne t’inquiète pas depuis que nous avons été suivis par notre DOCDELABOUFFETETDELABEAUTE soit une nutritionniste et qu’elle nous a rééquilibré notre régime alimentaire, je suis sacrément rodée pour… Read More Mon tête-à-tête avec une dinde.

APERITIFS

La bataille entre mes rillettes de jambon et ma tartinade au saumon.

La bataille commence …. Quel duel me direz-vous pour un apéritif ! Juste deux recettes pour un soir de fête à partager en famille ou entre amis. Les rillettes de jambon Les courses : 2 belles tranches de jambon blanc de Paris, sans couenne, assez épaisses 150 grammes de fromage type Saint-Môret. Une bonne càs d’estragon… Read More La bataille entre mes rillettes de jambon et ma tartinade au saumon.

Les viandes

Couche les échalotes et pressons l’agneau pascal sur sa purée de patates douces !

Nous étions 8 gourmands à régaler. J’ai doublé donc les proportions de la recette initiale qui est prévue pour quatre personnes. J’ai rigolé quand j’ai du éplucher 16 grosses échalotes et bien pleuré aussi …. Mais cette recette est une tuerie. PRESSEE d’AGNEAU aux échalotes et sa purée de patates douces Préparation : 25 minutes Cuisson :… Read More Couche les échalotes et pressons l’agneau pascal sur sa purée de patates douces !

APERITIFS

Financiers au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote

  Muffins au … non Financiers … enfin bref des trucs rectangulaires au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote.  Tu sais quoi ? J’avais une envie de frometon l’autre jour enfin le week-end plus précisément il y a quelques mois. Je voulais déguster un fromage qui « pue ». Mais un bon fromage qui pourrait se… Read More Financiers au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote

Les viandes

Mon Poulet aux épices Tandoori et vinaigre balsamique et ses petits légumes d’un soir.

Ce soir, j’ai cuisiné en douze minutes chrono à l’autocuiseur des cuisses de poulet à l’épice Tandoori, au vinaigre balsamique et quelques légumes, accompagné d’un riz blanc. Je vous propose ma petite recette qui sauvera plus d’une cuisinière pour un soir. Mon Poulet aux épices Tandoori et vinaigre balsamique et ses petits légumes d’un soir.… Read More Mon Poulet aux épices Tandoori et vinaigre balsamique et ses petits légumes d’un soir.

CUISINE D'AILLEURS, LES FECULENTS, Les poissons

Spaghettis aux deux poissons et coques à ma façon

Pour un soir, nous avions envie petit mari et moi de nous faire grandement plaisir et de faire vibrer nos papilles en cuisinant et préparant des pâtes « faites maison ». Comme l’an passé, le trop gentil Papa Nouel m’avait gentiment et « amoureusement » offert un robot avec en option des trucs et des machins pour réaliser moi- même… Read More Spaghettis aux deux poissons et coques à ma façon

APERITIFS

Gondoles d’endives au Roquefort et fruits secs

Pour un apéro, c’est juste rigolo ! Et très bon …. L’autre soir avec les filles, nous voulions improviser pour notre craquage de la semaine un petit apéro dînatoire. Elles en raffolent. C’est simple, varié et c’est super convivial ! En deux trois mouvements, j’ai préparé ces gondoles.  Gondoles d’endives au Roquefort et fruits secs… Read More Gondoles d’endives au Roquefort et fruits secs

Les viandes

Ma pressée de palmipède aux échalotes sous son lit de purée de patates douces bercées à la coriandre.

Ce titre doit te dire quelque chose. J’avais réalisé une recette semblable mais avec un petit agneau pour les fêtes pascales. Mais pour le déjeuner de dimanche midi, je voulais ré-étirer la recette avec du canard que nous affectionnons temps. C’est le plat préféré entre autres de notre grande fille. Ni une ni deux, j’ai… Read More Ma pressée de palmipède aux échalotes sous son lit de purée de patates douces bercées à la coriandre.

Les fruits de mer : coquillages, mollusques, crustacés, Les poissons

Calamars à l’américaine, yes U can ;)

Mes petits calamars à l’américaine. Cette délicieuse recette est issue d’un vieux bouquin qui roupille sur les étagères dans ma bibliothèque de cuisine. Et cette bibliothèque ne demande qu’une seule chose : s’étoffer au fil des jours, des mois, des années …. Je peux vous dire que j’ai un bouquin de cuisine hérité de ma… Read More Calamars à l’américaine, yes U can 😉

LA PASTA - nouilles, lasagnes, cannelloni, LES FECULENTS, LES LEGUMES, Les poissons

Mes lasagnes saumon sauvage, épinards et poireaux et zestes de citron.

Mes lasagnes saumon poireaux et épinards et zestes de citron. Pour deux ours gourmands (et un enfant en plus.) 😉 Les courses : Deux beaux filets de saumon sauvage frais de chez votre poissonnier.500 g d’épinards frais lavés et égouttés.2 blancs de poireaux lavés et coupés en tronçons de 5 mmm.Huile d’olive bio de MamieTTBeurre douxUne… Read More Mes lasagnes saumon sauvage, épinards et poireaux et zestes de citron.