Hier soir, il faisait humide et ça piquait un peu nos vieilles articulations, il faut l’avouer. Alors pour nous réchauffer, j’ai concocté ma petite soupe aux six légumes que nous faisait jadis ma feu mamounette ; parce qu’il y a toujours une petite histoire qui colle bien avec nos recettes. Celle-ci est parfaite pour les… Read More Ma soupe aux 6 légumes.
Des croquettes de chou-fleur et la petite sauce qui va bien avec pour notre déjeuner ce midi à la cantoche de Zaza & Féfé. Un délice ! La recette est en story permanente, dans l’onglet : 🍃Recettes🍃 👋 sur ma story permanente et sur moon feed Instagram en commentaires d’ailleurs. Ne me remerciez pas, c’est… Read More Croquettes de chou-fleur aux deux fromages.
Butternuts farcis à la biquette Les courses Pour 2 gourmands 1 butternut coupé en deux Une belle cuillère à soupe de ciboulette du jardin 20 cl de crème liquide SOJA CUISINE pour nos hanches 😛 Poivre du moulin Un peu d’ail en poudre Un peu de coriandre séchée ou herbes de Provence ou tout… Read More Butternuts farcis à la biquette.
Ma petite soupe de Butternut Les courses : Une courge butternut Un oignon Une dent d’ail Un cube de volaille dégraissé Un litre d’eau de la source Ciboulette ou coriandre fraîche Parmesan ou fromage râpé Crème liquide soja Cuisine ou Crème fraîche allégée Poivre sel La préparation : Coupez l’oignon et le faire suer dans… Read More Ma petite soupe de Butternut
Mon risotto courge et chèvre aux petits pois. Les courses : 250 gr de riz rond, ou riz spécial pour risotto 300 gr de courge butternut 1 branche de thym frais Beurre salé breton, un morceau de 10 à 20 grammes ½ oignon rouge 2 gousses d’ail coupées en tout petits morceaux 700 ml… Read More Mon risotto courge et chèvre aux petits pois.
Un produit d’automne que nous affectionnons. Et ça change des veloutés, purées, tartes et autres recettes. Ma recette de « tâta TiteZa » est simple, rapide et efficace comme toujours … ou presque ! 😜 Let’s do it ! Demi-lunes de courge butternut rôties au thym citron de mon garden. Les courses :Un butternut du jardin, bio… Read More Demi lunes de butternut rôties au thym citron de mon garden.
Voici une petite recette du sauté de dinde aux carottes et sa sauce soja sucrée que mon Tugais a trouvé sur le net. A la base, elle se prépare avec des blancs ou escalopes de poulet fermier Label Rouge. Monsieur a cuisiné des filets de dinde. Vous ferez comme vous le désirez. Cela étant dit,… Read More Sauté de dinde aux carottes et sa sauce soja sucrée
… Ou comment jouer à Popeye et se manger du fer sans toucher à une olive. 😉 Quoi qu’une bonne sauce aux tomates et olives noires, c’est trop bon …. Je vous donne des idées pour vous inspirer pour vos menus. 😉 Ce soir-là, nous avions du monde à la maison.J’avais depuis longtemps envie de… Read More Mes cannelloni ricotta et épinards
Mon risotto aux petits blonds. Pour 3 à 4 gourmands. Les courses : 350 g de riz « spécial Risotto » de votre choix. Un litre chaud de bouillon de légumes. (soit deux cubes de légumes Bio sans sel + eau). Une cuillère à soupe de persil plat ciselé, + quelques peluches pour déco.… Read More Mon risotto aux petits blonds.
Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert. Les courses : Pour un(e) gourmand(e) 60 à 80 g de spaghettis au quinoa et ail cuits (chez Biocoop) 8 à 10 petites tomates cerises coupées en deux 3 beaux champignons de paris émincés. 2 feuilles cuites et émincées de chou kale.… Read More Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert.
Mon clafoutis pour 2. Les courses : Deux petites courgettes cuites Un demi poivron rouge cru Une belle feuille de chou kale cuite 10 tomates cerises fraîches Une càc de coriandre fraîche et une càc de persil frais Un peu d’ail écrasé (une dent ou gousse) Un demi oignon coupé en dès Sel de Guérande… Read More Mon clafoutis pour 2.
Ma soupette au poulet pour ne pas avoir la chair de poule, brrr !!!! Le temps s’est nettement refroidi ce dimanche même si nous avons eu toute la journée un temps magnifique et qu’avec le chef nous sommes partis faire une longue balade sur nos plages tout en profitant du soleil et de la douceur… Read More Ma soupe de poulet.
Ma soupe de tomates Les courses 500 g de tomates fraîches (ou une boîte de tomates au jus) 1 petite boîte de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail épluchées et dégermées. 500 ml à 700 ml d’eau Une cuillère à soupe d’huile d’olive BIO de belle-maman 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à… Read More Soupe de tomates
J’adore jouer avec les mots. J’aime m’amuser en cuisine avec les produits. Et je pense que certaines vont me remercier pour leur prochaine préparation du repas pour leur petite famille. Un bel arc-en-ciel de couleurs et de saveurs ce soir pour cette petite cassolette individuelle improvisée. Le dilemme quotidien, c’est de conjuguer les produits que nous avons… Read More Cassolettes de poulet jaune, du vert comme des blettes sur un lit blanc.
Ce midi je me suis fait un tête-à-tête avec une dinde. Oui, cela m’arrive tous les midis de déjeuner seule. Ce n’est pas un souci pour moi. Ne t’inquiète pas depuis que nous avons été suivis par notre DOCDELABOUFFETETDELABEAUTE soit une nutritionniste et qu’elle nous a rééquilibré notre régime alimentaire, je suis sacrément rodée pour… Read More Mon tête-à-tête avec une dinde.
La bataille commence …. Quel duel me direz-vous pour un apéritif ! Juste deux recettes pour un soir de fête à partager en famille ou entre amis. Les rillettes de jambon Les courses : 2 belles tranches de jambon blanc de Paris, sans couenne, assez épaisses 150 grammes de fromage type Saint-Môret. Une bonne càs d’estragon… Read More La bataille entre mes rillettes de jambon et ma tartinade au saumon.
Nous étions 8 gourmands à régaler. J’ai doublé donc les proportions de la recette initiale qui est prévue pour quatre personnes. J’ai rigolé quand j’ai du éplucher 16 grosses échalotes et bien pleuré aussi …. Mais cette recette est une tuerie. PRESSEE d’AGNEAU aux échalotes et sa purée de patates douces Préparation : 25 minutes Cuisson :… Read More Couche les échalotes et pressons l’agneau pascal sur sa purée de patates douces !
Muffins au … non Financiers … enfin bref des trucs rectangulaires au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote. Tu sais quoi ? J’avais une envie de frometon l’autre jour enfin le week-end plus précisément il y a quelques mois. Je voulais déguster un fromage qui « pue ». Mais un bon fromage qui pourrait se… Read More Financiers au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote
Mon osso-buco à ma façon. Les courses : 800g d’osso-buco de dinde. Deux oignons, Deux dents d’ail Deux belles carottes, Deux panais, Trois petits navets, Un citron jaune BIO, 250 g de champignons de Paris entiers en conserve (ou frais si vous en avez.) Une feuille de laurier, Quelques brins de persil, Une cuillère à soupe… Read More Mon osso-buco à ma façon.
J’étais sur Fesses de Bouc je parcourais l’actualité du matin tu vois, la tête dans les nuages et les bigoudis sur l’tête 😛 et je suis tombée sur la recette d’Anne. J’ai immédiatement léché l’écran en bavant sur sa recette. GNAAA !!! Et voilà, j’ai suivi le maître Anne de Papilles &Pupilles, j’ai bien tout… Read More Petits filets mignons façon du Sud
Il y a quelques mois je vous avais proposé mes calamars à l’américaine. Eh bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou « Ma petite lotte à l’américaine ». Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon ! Vous pourrez l’accompagner d’un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est… Read More Ma petite lotte à l’américaine.
Mais qu’est-ce qu’un tagine ? Le tagine est un plat en terre cuite ou en argile parfois peint mais aussi vernis. Le tagine que le gentil PaPa Nouël (qui est trop fort et malin) qui a dû m’entendre plusieurs fois pleurer après cet ustensile et que j’avais mis en tête de liste pour le Père… Read More Mon tagine de poulet au citron et ses petits légumes fondants
Mon gratin d’endive au jambonCe soir, je tombe sur des endives dans le bas de mon réfrigérateur, et j’ai une envie soudaine d’un bon gratin d’endives au jambon et sa petite béchamel allégée. Allez en deux trois mouvements, je vous suggère ma petite recette allégée bien sûr ! Mon gratin d’endive au jambon Pour trois… Read More Mon gratin d’endive au jambon
Ce soir, j’ai cuisiné en douze minutes chrono à l’autocuiseur des cuisses de poulet à l’épice Tandoori, au vinaigre balsamique et quelques légumes, accompagné d’un riz blanc. Je vous propose ma petite recette qui sauvera plus d’une cuisinière pour un soir. Mon Poulet aux épices Tandoori et vinaigre balsamique et ses petits légumes d’un soir.… Read More Mon Poulet aux épices Tandoori et vinaigre balsamique et ses petits légumes d’un soir.
Pour un soir, nous avions envie petit mari et moi de nous faire grandement plaisir et de faire vibrer nos papilles en cuisinant et préparant des pâtes « faites maison ». Comme l’an passé, le trop gentil Papa Nouel m’avait gentiment et « amoureusement » offert un robot avec en option des trucs et des machins pour réaliser moi- même… Read More Spaghettis aux deux poissons et coques à ma façon
Un délicieux poisson bien gros mais bien maigre qui nage aux larges de nos côtes et qui est vendu chez mon poissonnier ce samedi. J’ai acheté une magnifique darne de Maigre, poisson à la chair blanche mais fondante. Ça change un peu de l’espadon, du thon ou de la Daurade pour faire un tartare frais. … Read More Tartare de Maigre pour garder la ligne
…. Et le bigophone d’un dimanche soir sonnât, oups ! Oh, ça va j’avais besoin de faire un jeu de mots, je sais, parfois mon humour est pourri. Mais on s’en fiche, le principal est dans le bol. J’étais au téléphone avec ma meilleure amie et non avec Gaston, mais le téléphone a bien sonné, quand je… Read More Petit bouillon aux légumes dit Gaston
Pour un apéro, c’est juste rigolo ! Et très bon …. L’autre soir avec les filles, nous voulions improviser pour notre craquage de la semaine un petit apéro dînatoire. Elles en raffolent. C’est simple, varié et c’est super convivial ! En deux trois mouvements, j’ai préparé ces gondoles. Gondoles d’endives au Roquefort et fruits secs… Read More Gondoles d’endives au Roquefort et fruits secs
Saumon et ses petits légumes à la mode de Meaux Les courses Pour trois gourmands 3 pavés de saumon frais pêchés du matin Une boite de cœurs d’artichauts ou surgelés ou frais selon la saison Une échalotte Une dent d’ail 250 g de champignons de Paris frais 2 carottes Un beau poireau Moutarde à l’ancienne,… Read More Saumon et ses petits légumes à la mode de Meaux
Voilà, j’ai acheté quatre belles cuisses de pintade en promo chez mon boucher. Il ne me restait qu’à les cuisiner à ma façon. Je te donne ici la recette complète avec la petite sauce qui va bien avec. Seulement moi je ne l’ai pas faite car d’une je n’avais pas de lardons et, de douze… Read More Mes cuisses de pintades aux lentilles
CARNE de porco com amêijoas o Porco a l’Alentejana Pour 6 gourmands Temp de cuisson : +ou- 45 minutes Attente : 3h + 2h Je vous conseille de préparer la marinade de la viande le soir pour le lendemain midi ou le matin tôt pour le midi voir pour le soir. Plus la viande aura… Read More Porc aux palourdes ou porc à la mode de l’Alentejo
Ce titre doit te dire quelque chose. J’avais réalisé une recette semblable mais avec un petit agneau pour les fêtes pascales. Mais pour le déjeuner de dimanche midi, je voulais ré-étirer la recette avec du canard que nous affectionnons temps. C’est le plat préféré entre autres de notre grande fille. Ni une ni deux, j’ai… Read More Ma pressée de palmipède aux échalotes sous son lit de purée de patates douces bercées à la coriandre.
Mes petits calamars à l’américaine. Cette délicieuse recette est issue d’un vieux bouquin qui roupille sur les étagères dans ma bibliothèque de cuisine. Et cette bibliothèque ne demande qu’une seule chose : s’étoffer au fil des jours, des mois, des années …. Je peux vous dire que j’ai un bouquin de cuisine hérité de ma… Read More Calamars à l’américaine, yes U can 😉
Une petite soupe chaude pour une soirée fraîche d’automne. Ici l’automne est arrivé. Malgré des journées bien douces, l’humidité résiduelle en bord de mer est bien présente et pénètre dans nos vieux os et pas que … Nous avons fait une petite flambée dans notre poêle du salon et j’ai préparé une soupette pour notre… Read More Ma soupe de fèves et haricots verts.
Mes lasagnes saumon poireaux et épinards et zestes de citron. Pour deux ours gourmands (et un enfant en plus.) 😉 Les courses : Deux beaux filets de saumon sauvage frais de chez votre poissonnier.500 g d’épinards frais lavés et égouttés.2 blancs de poireaux lavés et coupés en tronçons de 5 mmm.Huile d’olive bio de MamieTTBeurre douxUne… Read More Mes lasagnes saumon sauvage, épinards et poireaux et zestes de citron.
