• Salade composées, Buddha bowls

    Le bowl saumon, avocat et ses tartinades.

    Un petit bowl de poisson ce midi ?
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    Avez-vous une petite faim pour le déjeuner de 13h00 ?

    Dans mon bowl xxl, pour la cantine du midi, se retrouvent ensemble pour le meilleur de moi-même 😁

    Recette pour une personne.

    . ♧une poignée de bébés épinards choupinous #babyspinach
    .
    ♤ Une poignée de batavia fraîche et croustillante #batavia . .

    ◇ 3 petit blonds #mushrooms
    .
    ♡ une mini endive
    .
    ● un mini avocat🥑
    .
    ♧ une càsoupe de fenouil frais ciselé.

    . ◇ 5 #cherrytomatoes 🍅 .

    ♡ 130 g de saumon fumé sésame et pavot
    .
    ◇ une cuillère à café de pesto ail des Ours.
    .
    ♡ une poignée de noix de Grenoble .
    .
    ♡ une pincée de graines de courge
    .
    ° Un demi jus de citron jaune bio
    .
    #2 Càsoupe huile d’olive biologique de chez MamieTT du Portugal .
    .

    Pour finir une tartinade de pain de campagne bio ( féculents)avec purée de carottes gingembre et une autre mangue curry de chez mon épicerie préférée Biochose
    .
    . ♤ un soupçon de gingembre frais râpé.
    .
    ♡ Poivre du moulin et fleur de sel de Guérande.

    Avec ce mariage d’aliments, ça va aller pour l’apport de tous les bons nutriments et un équilibre parfait, légumes + protéines +féculents. .
    Bien mâcher chaque bouchée 20 fois.
    Temps minimum 30 minutes puisque la satiété arrive au bout de 20 minutes en général.
    Manger avec joie et fierté parce qu’une mise en scène comme celle-ci ci dans mon assiette m’a fait saliver un moment.
    Heureusement que personne ne voit la scène de contorsion pour shooter ma salade. 🤣🤣🤣 .Vous pouvez la réaliser la veille ou le matin tôt dans un bocal, un bento ou une gamelle pour le travail !
    Pratique et la vinaigrette dans un petit pot à verser au dernier moment. Mon homme en prépare une tous les soirs pendant que je prépare le dîner vu que la cantoche est ….d#%%÷&😋 bref !

    Maintenant que j’ai bien récité ma leçon…je vais la déguster avec amour….
    .

    Bizouilles mes Fripouilles !🙏🙋‍♀️🌺 .
    .
    Bonne matinée à vous tous mes gourmands !!! .

  • Salade composées, Buddha bowls

    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    Si vous recherchez une petite salade composée pour votre menu du jour. Je vous suggère cette assiette équilibrée méditerranéenne. Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
    De la couleur et des saveurs du bord de la belle bleue.
    Avec mon Tugais nous avons vraiment apprécié.
    A vous de jouer, et sachez mes gourmands que nous nous sommes régalés des saveurs exotiques : le cumin, les pois-chiche et les poivrons grillés au four, vous décollez direct vers la Méditerranée….😝

    Alors cette recette je l’avais préparée cet été. MAIS vous pouvez la préparer tout au long de l’année en puisant dans les surgelés ou les bocaux que vous aurez fait pendant l’été. Et sinon pour les poivrons vous avez notre pote des surgelés qui fait des poivrons. En magasin bio et maintenant on en trouve dans toutes les épiceries ; vous pourrez acheter des pois-chiche en bocaux déjà cuits d’ailleurs je ne prends que ceux-là. Gain de temps et d’argent et bio car c’est un peu meilleur pour notre santé n’en déplaise aux complotistes ou les grognons, trouble-fête et autres rabat-joie qui ne broient que du noir en ce moment.
    Quant au tomates cerises on en trouve toute l’année.
    Ceci dit si vous préférer la garder sous le coude pour l’été prochain, elle sera classée dans les salades, légumes. Voilà ! 😉
    Et puis vous avouerez que pour les gamelles du midi, c’est sympa à préparer et à emporter au boulot.
    Et en ces temps de confinements, vous serez bien content de déguster cette salade complète et équilibrée en protéines, féculents et verdure, foi de TiteZa ha ha !
    Vous la compléterez par un fruit par exemple dans votre lunch bag, un thermos d’eau et affublé(e) de votre plus joli masque et les mains propres hop hop vous voilà équipée pour épater les collègues lors de votre pause déjeuner.

    Et si vous êtes en télétravail, vous apprécierez grandement notre petite préparation et suggestion du jour.

    Une jolie découverte glanée sur la toile que nous vous partageons après essai et dégustation.

    Pour 2 à 4 gourmands (selon appétit)

    Les courses :

    .1 bocal de pois chiches (530 g égouttés)

    .1 cuillère(s) à café de cumin moulu

    .10-12 mini-poivrons ( lidl est mon ami) ou en bocaux

    .une vingtaine de tomates cerises

    .1/4 de concombre

    .1/2 oignon rouge

    .100 g de feta

    .3 brins de menthe

    .3 brins de basilic

    .2 tiges d’oignon nouveau

    .peluches de persil pour décoration

    .le zeste et le jus de 1 citron jaune bio

    .huile d‘olive

    .sel et poivre

    Salade verte de votre choix, batavia fraîche.

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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.

    La préparation :

    Préchauffez le four à 220 °C/th. 7.

    Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-en la moitié sur une plaque allant au four. Versez un filet d‘huile d‘olive dessus, saupoudrez le cumin et mélangez le tout. Placez les mini-poivrons sur cette plaque, un peu à l‘écart, arrosez d‘un filet d‘huile d‘olive et saupoudrez de sel.
    Dressez vos assiettes : disposez votre salade verte, rajoutez les poivrons, les pois-chiche, le concombre, les tomates cerises. Passons à la fêta coupée en deux ou 4 selon le nombre de convives. (J’en ai collé une demi par personne. Soit 50 gr.😝 #lafollasse).
    Assaisonnez à votre guise huile d’olive, le jus d’un demi citron,, râper zeste, sel poivre, oignons nouveaux, menthe, basilic et persil ciselés.

    Servez avec un petit rosé et une tranche de pain de campagne grillée huilée et grattez une gousse d’ail dessus ou nature selon vos goûts.
    C’est trop bon.
    Foi de Titeza et de Tugais.
    Toutes les saveurs de la méditerranée mes gourmands sont dans cette jolie assiette !

    Enjoy!🙏🐕🌺


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    Ma salade de Fêta, poivrons et pois-chiche.
  • LA PASTA - nouilles, lasagnes, cannelloni,  LES FECULENTS,  LES LEGUMES

    Nos Ravioli farcis aux épinards et roquette et ses légumes croquants.


    C’est parfait comme plat équilibré. Et pour plus de fraicheur accompagné le d’un bol de petite salade verte.
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    [La pasta della mama. ]

    Pour le dîner.
    Un dîner de confinement en Mai 2020.
    Juste un plat et la petite salade pour l’accompagner.
    L’équilibre parfait.
    Un yaourt et au lit … Non, je déconne !🤣

    Allez en avant pour les courses et l’explication de la préparation !

    Nos Ravioli farcis aux épinards et roquette et ses légumes croquants.

    Des asperges vertes, petits pois, haricots verts et échalotes à la crème d’avoine et du Parmeggiano.
    Et le petit bol de salade pour un dîner complet. 🥗
    Tout un poème pour une deliciosa dolce Vita.

    Les courses pour 2 confinés 😷🍝🥗

    Un paquet de raviolis frais biologiques épinards, roquette
    100 g de petits pois surgelés ou frais en saison
    100 g de haricots verts surgelés ou frais en saison
    200 g d’asperges vertes fraîches et coupées en petites rondelles
    Crème d’avoine (ou crème fraîche)
    Parmeggiano Reggiano râpé pour le service.
    2 cas de persil plat frais du jardin
    émincé
    Basilic frais du jardin 5 feuilles émincées
    Une demi échalote
    Huile d’olive bio
    Gros Sel de Guérande ( cuisson des pâtes et légumes)
    Poivre 5 baies
    Ail en poudre

    Pour le bol de salade :
    Quelques feuilles de batavia
    Huile d’olive bio de MamieTT
    Vinaigre de cidre
    Poivre, sel
    10 brins de ciboulette.


    La préparation :

    Faites bouillir un gros faitout d’eau avec une belle pincée de gros sel qd l’eau est bouillante y jeter les légumes verts : haricots, petits pois, asperges et l’échalote.
    Faire cuire pendant 8 minutes.
    3 minutes avant la fin de cuisson y rajouter les raviolis frais. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à la fin des 8 minutes.
    Fin de cuisson, débarrassez dans une passoire, égouttez.
    Dans 2 assiettes, déposez équitablement les légumes et raviolis.
    Poivrez ! Saupoudrez d’ail.
    Parsemez de persil, basilic.
    Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive.
    Laissez votre complice se servir à sa guise de Parmeggiano et faites la même chose pour votre assiette.
    Servez-vous un petit ballon de vin rouge bio italien….
    Vous obtenez un dîner complet, équilibré, rempli de soleil et d’amour.

    Douce soirée mes gourmands !!!!

    Cuisinez et prenez soin de vous et de vos proches ! 🙏🙋‍♀️🌺


    #restezchezvous,  #inspiration#pastadellamama#raviolisfrais#épinards#roquette#aspergesvertes#haricotsverts
    #petitspois#persildujardin#basilic#ciboulette#battavia#monpetitgraindesablebytiteza🙏🌺🙋

    Bonne dégustation et excellente soirée à tous !
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  • LES LEGUMES,  Salade composées, Buddha bowls

    Salade composée estivale et sa sauce Maracuja.

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    Une vinaigrette composée de la pulpe d’un fruit de la passion, trois cuillères à soupe d’huile d’olives, poivre, sel.😚

    Je te plante la scène. Déjà, tu sens le parfum du Maracuja monter jusqu’à tes narines…. 😋

    Et en avant pour une petite salade estivale pour un déjeuner dans une fenêtre « espace temps » courte mais où apparaissait quelques rayons de l’astre si convoité, le #soleil, mesdames, messieurs ; si rare depuis quelques jours ici chez nous et jouant littéralement avec nos nerfs.

    Mais on en a bien profité pour déjeuner au soleil, pour rentrer prendre le café au sec et ressortir dix minutes après pour jardiner avec notre pote âgé. 😁 ( potager). Ça pousse un peu trop bien en ce moment d’ailleurs.

    Ben oui : soleil + pluie ou pluie + soleil = nature plus que généreuse et si tu rajoutes de l’engrais biologique…. c’est la fête au garden ; 🌳 ça pousse, bourdonne, chante et plus si affinités.

    Les 🐌 et 🐸 s’éclatent dans toute cette verdure humide…noyée même !😁
    Bref, on surveille, je taille les fleurs fanées et je sème et monsieur m’aide car je suis une jardinière handicapée d’une épaule en ce moment donc les grosses tâches et transports, c’est mon Tugais qui s’y colle avec ses gros muscles. 💪
    Mais revenons à notre assiette composée de ce dimanche midi passé .

    Pour 2 gourmands :

    La recette :

    Des feuilles de batavia,
    1 grosse tomate pour 2,
    Les lamelles (à l’économe) d’une belle carotte pour 2
    Un petit oignon blanc pour 2
    Une gousse d’ail pour 2
    Un demi avocat par personne
    Une fêta nature entière pour 2.
    Pour la vinaigrette : 3 càs d’huile d’olive bio, un jus d’un demi citron jaune, la pulpe d’un fruit de la passion, sel, poivre).
    Origan séchée à saupoudrer sur fêta.
    Graines germées de kale (une belle pincée ou 1 càs)
    Une mini baguette aux olives trouvée rayon boulangerie chez Lidl…ou celle au chorizo as u want…😋 pour équilibrer parfaitement notre salade composée. .
    🥕
    .
    Servez bien frais et dégustez sous le soleil !
    .
    🥑
    .
    Enjoy ! 🍎

    Ma vinaigrette huile d’olive sel poivre et pulpe fruit de la passion
    Délicieuse !
    A dévorer en terrasse, au jardin ou sur votre balcon tant que nous le pouvons 😉
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