• NOS GOURMANDISES

    Fondant au chocolat façon cheesecake.

    Mon homme gourmand comme tout profite de nos deux extras du week-end pour nous préparer un petit gâteau au chocolat. Ce soir nous avons eu un fondant façon cheesecake au chocolat.
    Cette recette est tirée du Gourmand du mois de mars 2015. On ne change pas une équipe qui gagne.
    Allez en route pour une part de gourmandise.

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    Regarde-moi ce gâteau et le cacao saupoudré dessus. Qui va se régaler ? TiteZaCuisine.com

    Le fondant au chocolat façon cheesecake de mon homme.

    Pour huit gourmands.

    Les courses :

    4 oeufs entiers
    150 g de beurre + une noix pour le moule comptez 15 g à température ambiante. Sortez-le une heure avant.
    200 g de biscuits secs type Gavottes crêpe dentelles bretonnes
    170 g de chocolat pâtissier noir
    110 g de sucre en poudre
    Du cacao en poudre pour saupoudrer pour la décoration

    La base du gâteau avec des Gavottes bretonnes - TiteZaCuisine.com
    La base du gâteau avec des Gavottes bretonnes –
    TiteZaCuisine.com

    La préparation :

    Préchauffez votre four TH6 180°C.
    Découpez un disque de papier sulfurisé de la même taille que votre moule à manqué. Disposez-le au fond du plat.
    Concassé les biscuits secs et mélangez-les avec les 50 g de beurre (ramolli au Micro-Ondes 15 sec. 750W.)
    Déposez cette préparation dans le fond de votre moule sur le papier. Tassez bien et entreposez au frais une heure.

    Dans une casserole, préparez un sirop avec 10cl d’eau fraiche et les 110g de sucre en poudre, portez à ébullition.
    Retirez du feu et ajoutez alors les 170 g de chocolat préalablement fondu au Micro-Ondes 50 sec. 750W.  et le beurre coupé en petits morceaux.
    Bien remuez avec une cuillère mais tout doucement.

    (Sortez votre moule du réfrigérateur avec votre base de gâteau aux biscuits secs et beurre mélangé. )

    Ajoutez à la préparation chocolatée les oeufs un à un puis versez cette préparation dans le moule sur la couche de biscuits secs refroidis.

    Faites cuire le gâteau au bain marie dans un plat adéquat où vous y déposerez votre moule à manqué ou dans la plaque lèche-frite remplie d’eau pendant 40 minutes TH 6 soit 180°C.

    En fin de cuisson, laissez refroidir puis entreposez-le au frais pendant une heure minimum.

    Au moment de servir, saupoudrez votre gâteau de cacao en poudre.

    Bonne dégustation !

     

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    Le fondant au chocolate façon cheese-cake de mon homme. TitezaCuisine.com

     

     

    Cette recette est tirée du Magazine Gourmand, 2015 Mars P36.

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