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    Mes petites penne aux coquillages et leur fondue de poireaux

     

    Mes petites penne aux coquillages et leur fondue de poireaux – TiteZaCuisine.com

    Mes petites pasta aux coquillages et leur fondue de poireaux

    Les courses pour 4 gourmands :

    600 g de palourdes
    600 g de coques
    Deux trois blancs de poireaux
    Un cube de volaille
    Deux échalotes,
    Deux gousses d’ail
    Persil frais
    Poivre du moulin
    Soja Cuisine
    Des nouilles, des pastas, ce que tu veux. Ici je ne sais plus … cela devait être des Penne. 80 à 200 gr par personne le midi.

    La préparation :
    Dans une casserole, une cuillère à soupe d’huile d’olive de la Mama.
    Tu chauffes la casserole et tu y colles les poireaux, lavés, coupés en deux ou trois, tu les fais revenir quelques minutes et tu y cloques un peu d’eau genre 200 ml et un cube de volaille dégraissé. 
    Tu couvres et tu laisses fondre de plaisir. 
    Tu surveilles tendrement. Quand ils sont cuits au bout de 15 minutes tu éteinds, tu conserves. Tu rajoutes un peu de Soja cuisine, tu mélanges. Tu patientes. 

    Dans un grand faitout, tu y cloques de l’huile (1càs) tu fais revenir deux échalotes, persil, ail, tu remues. 
    Tu vas faire ouvrir tes palourdes et coques sur feu TRES VIF trois minutes pas plus. 
    Tu éteinds le feu, tu couvres. Tu réserves.

    Regarde moi ces belles coques !

    Tu fais cuire tes pastas. Al DENTE évidemment.Celles de ton choix. Moi j’avais des penne. 9 minutes dans deux litrons d’eau. Un cube KNOR.

    Tu les égouttes. 

    Le dressage du plat :

    Tu prends ta ration de pasta. 
    Tu rajoutes les coquillages; la fondue de poireau.
    Tu mélanges …. ou pas.
    TU JOUIS.

    BONNE DEGUSTATION !

     

    Mioum ! Ce plat est un délice !

     

    Mes petites penne aux coquillages et leur fondue de poireaux 😛

     

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