• LES LEGUMES

    Ma purée de panais maison.


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    En ce moment c’est la pleine saison des légumes racines : carottes, panais, navets, etc …. alors pour changer la routine et varier les plaisirs, nous allons jouer avec les panais. On peut les cuisiner de plusieurs façons, mais ce soir je voulais réaliser une petite purée allégée qui plus est avec le Soja cuisine.
    En route les gourmands pour une belle découverte.

    Ma purée de panais maison.

    3 beaux panais.
    10 cl de Soja cuisine
    Une cuillère à soupe de persil plat.
    De l’eau fraiche
    Une demi gousse d’ail épluchée et dégermée.
    Sel poivre du moulin

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    La préparation :

    Lavez et brossez vos panais sous l’eau fraiche. Essuyez et épluchez, coupez en rondelles.
    Dans un litre d’eau froide additionnée d’une belle pincée de gros sel, et de l’ail, déposez vos panais. Portez à ébullition.
    Laissez cuire 25 minutes.
    Egouttez !
    Avec une fourchette écrasez les panais pour les réduire en purée, rajoutez les 10 cl de Soja cuisine, le persil et salez et poivrez.
    Voilà une jolie purée riche en saveurs et ça change le quotidien 😉

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    J’ai accompagné cette purée de Ma coquille des Caraïbes.

    Bonne dégustation mes gourmands !!

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