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Pastéis de Belém ….

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Façade de la boutique 😉
On se tait et on entre.
The sanctuaire  de la gourmandise c’est ici !

Os Pastéis de Belém, pastéis de nata de Belém.

C’est comme si tu manquais la Tour Eiffel à Paris. 
Non, c’est ….  homme si tu oubliais de déguster une délicieuse religieuse au chocolat ou au café confectionnée dans une des meilleures pâtisserie de Paris …. Je pense Cyril Lignac et Mercotte ne te pardonneraient pas, et moi non plus. C’est quand même mon gâteau préféré. 😉
Tu ne pourrais pas. 
La faute grave, tu vois … 
L’accident diplomatique !

Ici à Lisboa, notamment à Belém, os Pastéis de Nata de la Pasteleria de Belém, c’est comme rentrer dans les ordres. 
Tu souffres, tu aimes, tu apprends,  tu pries (les dieux et autres divinités de ne pas te foudroyer si tu commets le pécher de gourmandise).
TiteZa t’ordonne de t’y rendre et de goûter. 
Tu raterais bêtement quelque chose, c’est moi qui te le confie. 
La faute impardonnable !
On en a dégustés d’autres réalisés dans d’autres pastelerias de la capitale lisboète mais rien n’est comparable à ceux de cette Pasteleria de Belém connue dans le monde entier par tous les touristes qui sont passés ici !

UNE TUERIE. 

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Nos petits achats à Belém …. les pastis sont dans le paquet blanc … chut !!!!


Mais comme toutes les gourmandises qui se méritent, il y a un prix à payer. 

La file d’attente. 

Je te donne un tuyau, vas-y entre midi et deux, d’ailleurs plus vers les 13H30, 14H00, tu patienteras moins longtemps. Les gens s’accumulent devant les vitrines tôt, très tôt !

Cette pasteleria fait du salé et du sucré. Il y a un beau salon de thé où tu pourras déguster ce que tu désires ; chaud, froid, salé ou/et sucré avec la boisson de ton choix.

Mais laisse-moi cher lecteur de mon coeur te présenter les lieux. 

Nous sommes à Belém à l’ouest de Lisbonne. Tu peux t’y rendre en bus depuis le centre ville. Pas de problème nous avons tout fait en bus, tramway, métro et à pied. 
Tu vois ? Lisbonne est parfaitement desservie par tous les moyens de transports. 

Donc après une visite de la Torre de Belém, du Monumento des Descorbertas, du monastère do Jeronimos ou du musée dos coches ( carosses )….ou d’une balade sur les rives du Tage,  tu pourras et seulement à ce moment là … (je plaisante, tu y vas quand tu veux mais attention je t’aurai prévenu pour la file d’attente) après avoir bien marcher …. te sustenter.
Là, cher lecteur, et seulement à ce moment précis, tu commanderas ta gourmandise (ou tes). 
Tu manges un petit gâteau, tu meurs. 
Donc manges-en deux ou trois hi hi ! Tu planeras ….
La GOUISSANCE (goût+jouissance) !!!!!!!

Elle se mérite, se déguste et se mange sans faim. 

Pour les digérer, tu iras marcher sur les bords du Tage …

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La Torre de Belém
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Monumento das Decorbertas

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Le musée des carosses – Museo dos Coches


Je parlais de quoi ??? Ah, oui de ces petites gourmandises qui te font décoller de tes baskets. 
Un truc tellement bon que je suis allée chercher la recette sur l’internénettes pour en réaliser à la maison dès que j’aurai trouvé des moules adéquats pour les confectionner avec mes petites mains. Ne t’inquiètes pas, cher gourmand, tu pourras aller sur mon cahier de recettes pour baver devant quand ce sera possible. Je te ferai signe ! (Il faut que je commande mes moules à mamie)

Alors les Pastéis de Belém c’est quoi ?

Tu es Rua de Belém au 84-92. Ouverte tous les jours jusqu’à 22-23h.
Cette antigua Confeitaria de Belém est réputée pour sa spécialité réalisée et confectionnée avec amour, passion et secret : LES PASTEIS DE NATA ou PASTEIS DE BELEM.

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PASTEIS DE NATA


Mais Kezako os pastéis de Belém ou pastéis de nata ??

Ce sont de délicieuses petites tartes ou petits flans à base de pâte feuilletée croquante et comment te dire … caramélisées presque ….  remplis d’une crème pâtissière sur laquelle tu déposes un peu de cannelle et de sucre roux. 
A consommer tiède !

Là, tu jouis. 

Plus de 15 000 gâteaux sont réalisés et vendus par jour. 

Oui, ça calme, 15 000 flans vendus en une seule journée, faramineux non ?

Tu rentres dans la pasteleria et là tu restes bouche bée devant les vitrines. 
Tu assistes au manège des vas-et-viens des employés qui se pressent pour vous servir et combler toute votre gourmandise latente dans votre petit corps ….
Un vrai ballet ! 
Les gourmands trépignent mais restent sages. Tu parles ils sont tellement pressés pour certains de déguster leurs petits trésors qu’il se pourrait que quelques individus mal élevés t’écrasent les orteils sans excuser of course !

Tu admireras aussi les azulejos datant du XVIIè s exposés au mur dans les salles à l’arrière de la boutique. 

Tu pourras ramener quelques « Pastéis de Nata » à mamie, ta soeur, ton papy, amant, sales gosses ou bien quelques douceurs aux amandes, ou autres gourmandises salées ou sucrées. Tu n’auras que l’embarras du choix !

Tu peux aussi t’installer à une table et papoter avec tes copines …. ton mari … ou ta belle-mère !

La recette date de 1837. Et c’est selon les dires une recette donnée par le couvent de Jeronimos. 
Cette recette est réalisée tous les jours par les pâtissiers avec des produits frais et selon les méthodes traditionnelles. 

Je te conseille de lire l’histoire de ces petits gâteaux ici : http://www.pasteisdebelem.pt
Et tu trouveras l’adresse secrète han han … c’est pour te faire baver ça !!!

Ah oui ? Des photos ?

Pris en flagrant délire de gourmandise 😉
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petites douceurs … marmelade …

 Pour la recette tu iras lire mon cahier de recettes ICI.

2 thoughts on “Pastéis de Belém ….

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