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L’huile d’olive du pays

 

 

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L’huile d’olive de Belle-Maman. Celle de Mamie TT allias ma belle-maman. Titezacuisine.com


Petit souvenir du pays de Mamie TT allias ma belle-mumy et de son  village natal dans le nord du Portugal où quand elle était gamine avec ses frères et soeur ils jouaient à cache-cache dans les oliveraies, les amandiers et autres  et où ils ont partagé de merveilleux moments.

Nous y sommes allés.

C’était beau.

Je te l’ai narré ici.

Regarde-moi ces paysages, là où le vin de Porto pousse sur pied, là où notre huile d’olive pousse aussi sur pied enfin sur tronc et racines et là où les vaches fabriquent du lait pour que le fromager qui nous le transformera en frometon des montagnes.

L’huile de Freixo de Numao.

C’est l’huile de « contrebande » dont je te parle souvent. 

C’est juste pour me moquer de belle-maman qui nous en rapporte souvent ….

Chut !!!!

Elle est classée, récompensée et grandement appréciée mais pour les amateurs de grands crus.

Oh, zut, je suis incorrigible, ben di donc, j’ai omis le Porto du même lieu et puis le jambon, le salpicao, le frometon, les olives … HA HA … ballot !

Ce sera pour une autre fois, j’en ai tellement de belles histoires et de bonnes recettes à t’offrir. 

La bise cher lecteur,

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La délicieuse huile d’olive de Belle-Mum ! TiteZacuisine.Com

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