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Mon gaspacho en verrine pour apéro


Un soir, nous avions un apéritif dînatoire, et j’ai oublié de vous donner mes petites trouvailles.

J’ai noté que vous léchiez vos écrans. Et ça ne se fait pas.

D’une ce n’est pas propre, deuze c’est méchant que de laisser ses lecteurs dans le néant.

Alors pour y remédier, je vous offre ici quelques tuyaux et les recettes qui vont bien avec.

Ce soir, je vous en livre une.

MON GASPACHO en verrines pour apéro. 

Tes petites courses pour 6 gourmands :

2 bocaux de purée de tomate liquide (rayon sauce tomate. Gde bouteille de purée de tomates nature)
Le jus d’UN ou deux citrons non traités.
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin (Xérès ou Balsamique selon vos goûts)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive de belle-môman Vierge extra. L’huile pas la belle-mum 
1 piment doux (tu n’es pas obligée mais bon …)
1 tomate bien mûre.
6 tranches de Jambon Serrano.
1 oignon de bonne taille
1  concombre
4 tranches de pain de campagne grillées ou des croutons à l’ail
sel, poivre

La préparation :

Mélangez dans un saladier la purée liquide de tomate, le jus des deux citrons, l’huile et le vinaigre.
Salez, poivrez, mélangez super bien en prenant soin de bien fermer le saladier hermétiquement disposez le saladier au réfrigérateur minimum pour 2 ou 3 heures.

En guise de déco, vous  ferez une petite salade de petits légumes du soleil. Pour cela vous allez laver la tomate, épluchez moi donc l’oignon et le concombre.

Coupez-les légumes en petits dés ainsi que le piment doux.

Disposez le tout dans une coupelle que vous conserverez de côté.

Coupez quelques tranches de pain grillées petits morceaux genre croutons et placez les dans une corbeille à pain ou vous les collerez dans les verrines à la fin juste avant de servir pour qu’ils soient tjs croustillants et chauds.
Au-moment de servir versez le gazpacho dans des grands bols ou de jolies petites verrines transparentes et ajoutez selon vos goûts les petits légumes, les croutons et les petits morceaux de Jambon Serrano.

Le jambon Serrano, c’est simple je t’explique, vous prenez autant de tranches que vous aurez de verrines donc de convives.
Vous les coupez en petits morceaux
Vous les faites sécher au four quelques minutes (200°C).
Vous les disposez avant de servir dans les verrines au-dessus des croutons aillés.

NB : Certains y rajoutent des œufs durs en petits morceaux. Tu feras bon comme il te semble.

SERVIR bien glacé !

BONNE DEGUSTATION

Je vous embrasse,

Excellent week-end à tous !!!!

Le principale, c’est de se faire plaisir et de satisfaire les papilles de tes convives.

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