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Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert.


Mes spaghettis au quinoa et ail cuisinés aux petits légumes et curry vert.

Les courses :

pour un(e) gourmand(e)

60 à 80 g de spaghettis au quinoa et ail cuits (chez Biocoop)
8 à 10 petites tomates cerises coupées en deux
3 beaux champignons de paris émincés.
2 feuilles cuites et émincées de chou kale.
une belle poignée de roquette fraiche.
un demi oignon rose
de l’ail en poudre
deux càsoupe de SOJA CUISINE.
huile d’olive
sel de Guérande et poivre 5 baies
Une càsoupe de persil plat frais.
Pâte à curry vert (une pointe de couteau)

La recette :

Déposez une poignée de roquette fraiche dans une assiette.

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante additionnée d’une belle pincée de gros sel, les spaghettis à la quinoa et ail durant 6 minutes. Éteindre égouttez , dressez sur la roquette.

Dans une poêle 🍳 faire revenir les trois beaux champignons de Paris coupés en lamelles avec un demi oignon rose de Roscoff et huit à dix tomates cerises coupées en deux.

Rajoutez une pointe de pâte à curry vert ( en vente chez tout bon supermarché).

Remuez, laissez cuire deux trois minutes.

Rajoutez deux branches de chou kale ( au préalable blanchi dans de l’eau bouillante additionnée de sel , j’ai mis avec les spaghettis en même temps c’est un gain de temps 😘) et une càsoupe de persil frais et un peu d’ail en poudre, remuez deux minutes éteindre et conservez.

Déposez la poêlée sur la roquette et spaghettis.

Rajoutez une lichette de soja cuisine (une càsoupe ou deux).

J’ai rajouté en complément pour les protéines, deux œufs mollets ( cuisson 6 minutes dans eau bouillante) dessus pour un plat complet et équilibré.

Bonne continuation mes gourmands 😉

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