Mon clafoutis pour 2.
Les courses :
Deux petites courgettes cuites
Un demi poivron rouge cru
Une belle feuille de chou kale cuite
10 tomates cerises fraîches
Une càc de coriandre fraîche et une càc de persil frais
Un peu d’ail écrasé (une dent ou gousse)
Un demi oignon coupé en dès
Sel de Guérande et poivre 5 baies du moulin
20 ml de lait demi écrémé
Trois càsoupe de soja cuisine
Trois gros œufs frais bio
Une grosse càsoupe bien bombée de Maïzena
Une pointe de curry
Huile d’olive
La recette :
Huilez avec un pinceau un plat à gratin ou deux petits individuels.
Déposez les légumes soit : les courgettes cuites et coupées en gros cubes,
les tomates cerises coupées en deux, l
a feuille de chou kale ciselée,
le demi poivron coupé en petits morceaux,
le demi oignon dans votre plat à gratin.
Préparation de l’appareil à clafoutis :
Dans un saladier ou cul-de-poule cassez les trois œufs entiers.
Rajoutez le lait , la crème soja cuisine, la maïzena fouettez quelques minutes et enfin rajoutez les herbes et l’ail écrasé.
Assaisonnez à votre guise avec les sel, poivre et rajoutez la pointe de curry. Mélangez !!!!
Enfournez à 180 degrés pdt 30 minutes selon votre four.
Bien surveiller pdt la cuisson.
Servez avec une petite salade d’endives ou de pissenlits et roquette servie avec une vinaigrette huile d’olive vinaigre de cidre.
Un régal mes gourmands 😉
