• Tartes, quiches, pizzas

    Ma tarte alsacienne flammekueche

     Ou comment retrouver nos propres racines ?

    Ma cousine, l’épouse de mon germain, qui vivait jadis dans le Nord-Est, sa région d’adoption (elle est sicilienne à la base.) m’a appris cette petite recette ….

    Sur ce coup, j’avais trouvé une complice en cuisine. 

    Ma cousine cuisine divinement bien. 

    Elle ne s’appelle pas Bécassine. 

    Tant pis !

    Jadis elle possédait un restaurant. 

    Et puis elle est descendue dans le sud …  Bref, quelques années plus tard …. je lui dédie cet article car par le passé elle  m’a transmis quelques recettes tenues de sa défunte maman que j’ai connue.

    Et en cuisine, ça décoiffe chez les italiens. 

    J’étais très jeune quand je l’ai vue réaliser cette recette issue du terroir du Nord-Est. En deux minutes chrono j’avais enregistré la dite recette. 

    A toi de jouer. 

    Je te la transmets. 

    Et crois-moi, cette recette fait furie chez nous, et elle se balade dorénavant chez les portugais …. enfin notre Mamie TT a relevé le défi. D’ailleurs, j’aimerais bien un jour la goûter ma petite tarte réalisée par ses soins ….

    Cette tarte n’a rien à voir avec la recette traditionnelle de la tarte à l’oignons dans laquelle se trouvent uniquement des oignons SANS lardons ou jambon.

    La tarte que je vous propose ici en deux versions est issus de l’Est de la France.

    MOUARF !


    Ma tarte alsacienne flàmmeküeche
     

    Les courses 

    Une pâte feuilletée pour une plaque ou deux (selon la taille, ici j’en ai mis deux). Tu peux la faire rectangulaire, carrée, on s’en fiche.

    Un bon kilo d’oignons ou 6 gros oignons blonds.

    5 cl de vin blanc alsacien.

    Des lardons fumés au rayon frais 2 paquets ou 10 tranches de jambon blanc dégraissé sans couenne ou le talon d’un jambon de Paris 200 g mini ou bien un bloc de poitrine de jambon, ça c’est hyper pratique.

    Un pot de crème fraiche épaisse soit un pot de 50cl.

    une càcafé de basilic ou de ciboulette(facultatif)

    un peu d’origan (facultatif)

    Paprika

    poivre du moulin

    huile d’olive Bio

    La préparation :

    Dans une grande poêle, faire suer 10 à 20 bonnes minutes les oignons émincés dans 2 càs d’huile d’olive à couvert. Les oignons doivent suer uniquement et rester un peu translucides.
    Rajoutez les 5cl de vin blanc, mélangez bien. Laissez cuire deux trois minutes. Éteignez et débarrassez dans une assiette. 

    Découpez le jambon en carrés de 2cm.
    Jetez les carrés de jambon et les lardons dans la poêle.
    Faire dorer tout doucement. 

    Remettre les oignons sur les lardons et les carrés de jambon dans la poêle bien mélanger et laissez cuire deux trois minutes pour que tous les parfums se mélangent.
    Parsemez d’herbes ou pas (selon vos goûts la recette initiale n’en a pas),
    Poivrez. 
    Mélangez. Conservez au chaud à couvert.

    Pendant ce temps, étalez votre pâte dans le plat. Piquez-la.

    Versez le mélange oignons, et jambon-lardons sur votre pâte. 

    Prenez votre pot de crème. Versez dedans une bonne càs de paprika, sel, poivre, et un peu d’ail en poudre. Mélangez. 

    Versez-le sur votre tarte avec une grosse cuillère à soupe en tas, bien répartir sur la tarte. Étalez sur toute la surface. Rajoutez l’origan sur la tarte.

    Enfournez à 200-220°C (selon votre four) pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson, baissez la température si nécessaire.

    Servez avec une délicieuse salade verte.

    Ou vous pouvez la servir froide le lendemain et coupée en petites parts pour un apéro, pique-nique.

    Amusez-vous !

    Mise à jour du 26 septembre 2017.

    Deuxième préparation de la flammekueche avec cette fois-ci pour alléger la tarte du fromage blanc 0% étalé directement sur une pâte à pizza rectangulaire et des lardons « nature ». J’ai parsemé de ciboulette (ou tu peux mettre de l’origan simplement) du poivre 5 baies et hop au four 200 °C pdt 30 minutes.
    Pas mal aussi !!!
    A servir avec une batavia ou autre salade verte de votre choix. Pour le midi mes poussins ont adoré. On a beau avoir des jeunes adultes comme progéniture ils aiment se faire chouchouter le midi à la pause déjeuner. Et moi je suis ravie de les avoir à notre table.

    Bonne dégustation les gourmands 😉

                                                Prête à être enfourner

    Monpetitgraindesable.com

    La version cuite c’est mieux non ?A servir avec une batavia ou autre salade verte de votre choix. A vous de jouer les loulous et enjoy ! Monpetitgraindesable.com

  • APERITIFS

    Choux au saumon et sa crème pour un moment de générosité.

    Mes choux crème de saumon et ciboulette


    Mes choux au saumon et sa crème
     
          

    (Pour 4 gourmands)

    Les courses :

    Pour la pâte à choux :
    125 g de farine
    125 ml d’eau
    125 ml de lait
    1 pincée de sel
    50 g de beurre
    4 œufs
    un peu d’origan une belle pincée

    Pour la garniture crème :
    250 g de fromage frais type Billy
    2 c. à soupe de crème fraîche
    1/2  botte de ciboulette ou 20 brins.
    ¼ de botte d’aneth (facultatif) ou persil …
    150 g de saumon fumé
    Piment Espelette
    Sel, poivre du moulin

    La recette :

    Dans une casserole, portez 125 ml d’eau à ébullition. Ajoutez le sel, le sucre et le beurre puis incorporez d’un coup la farine en fouettant jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache du fond de la casserole.
    Placez cet appareil à pâte  à choux dans un saladier laissez refroidir 5 à 10 minutes puis incorporez les œufs un à un.
    Rajoutez une cuillère à café d’origan séché ou de ciboulette fraîche selon vos préférences. C’est mon astuce du jour. 😉
    Remplissez une poche à douille avec la pâte ou sinon utilisez comme nous une cuillère à soupe pour dresser des tas de pâte sur la plaque de votre four.
    Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et faites des petits tas de pâte (environ 6 cm de diamètre et 2 cm de haut) avec la poche à douille.
    Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes SANS  OUVRIR LA PORTE DU FOUR sous peine de voir vos choux s’écrouler.
    Quand les choux sont bien dorés, sortez-les du four. Laissez refroidir.
    Découpez les chapeaux avec un couteau bien tranchant.

    Coupez le saumon fumé en petits dés.
    Mélangez le fromage frais et la crème fraîche afin de les travailler avec la càcafé de ciboulette ciselée (et hachez l’aneth)
    . Ajoutez les herbes à la crème.
    Salez et poivre ou piment Espelette selon votre préférence.
    Remplissez les choux de  crème, soit avec une poche à douille, soit avec une petite cuillère.
    Servez frais.

     C’est DE-LI-CIEUX !

    A servir à l’apéro ou en entrée ou bien en plat principal accompagnés d’une petite salade verte préparée avec amour et imagination !

    Cette recette est pour un repas festif !

    Joyeuses fêtes à tous !

  • LES ENTREES

    Douceur d’un soir d’été.

     

    Ha voilà, cette Petite douceur d’un soir d’été qui peut tout-à- fait convenir pour une petite entrée ou bien l’ajuster pour une bouchée apéritive pour vos repas de fêtes !
    C’était parfait. A vous de jouer pour la présentation pour un repas de Noël ou de la Saint-sylvestre. Vous sortirez votre plus belle vaisselle !

    Je vous souhaite beaucoup de joie, de bonheur et d’amour pour ces fêtes qui arrivent à grand pas !

    Ma petite douceur d’un soir d’été. UNE TUERIE !


    Douceur d’un soir d’été. 

    Je surfais sur « Fessedebouc » et je suis tombée en amour pour elle. 
    La recette.
    Et apparemment, je ne serais point la seule.
    Tu m’étonnes !

    J’ai lu la recette, je l’ai analysée ….  et puis tu me connais, il faut que je l’interprête à ma façon, la cuisine avec mes  mains et tout mon amour ….
    Donc soit tu vas lire ailleurs,  soit tu suivras à la lettre ma composition.
    Moi j’en réalisé cette recette pour un plat avec une petite salade verte pour les soirs chauds, vos dîners ou soupers 😉

    Of course,  tu peux les réaliser un peu plus petits pour un apéritif, un buffet … 

    C’est comme tu voudras. 
    En attendant, mes chéris,  c’est l’heure de l’apéro …. nous sommes le jour de la Saint Fernand alors …

    A la tienne !

    Je te donne deux trois techniques avant ICI pour la réalisation des tomates séchées. Trop facile.
    Et pour ôter la peau des tomates ICI et des poivrons LA.
    Si si, entre amis, il faut savoir se refiler les tuyaux. 

    Bon maintenant la recette en plusieurs étapes.

    Prévois deux bonnes heures. 

    D’une, il te faut faire sécher tes tomates, si si tu auras besoin pour cela d’une heure et demie.

    Et de deux, il te sera demander de faire refroidir l’appareil à fromage et Chorizo …. au frigo pendant deux bonnes heures. 

    Donc il serait bon que tu aies fait tes courses la veille.

    Et que tu prévois du temps pour réaliser cette recette.

    ORGANISATION ORGANISATION quand tu nous tiens !

    Je t’ai dit que not’Mamie TT m’avait demandé l’an passé … en juillet … roo que le temps passe …
    …. donc Mamie m’avait demandée une recette composée de tomates séchées. (Quelqu’un lui en ayant offert un paquet…. et elle ne savait pas à quelle sauce les cuisiner).

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    Ma douceur d’un soir d’été

    Et bien, tiens Mamie TT chérie, je te dédie cette recette. Et maintenant que not’super mamie esr reliée à notre bonne vielle Terre, j’entends par là, qu’elle a internet, tu vas voir comment je vais l’inonder avec mes recettes.
    Elle va plus savoir où donner de la cuillère en bois HAHAHA !

    Ma douceur d’un soir d’été 

    Je te donne la recette et les courses mais avant … je te donne deux ou trois techniques importantes.
    Je te remets les techniques pour sécher tes tomates que tu auras monder auparavant donc je te poses  ci-dessous les blablas … en  toutes lettres. 
    Ouais ouais !

    Les techniques de la tomate séchée et du poivron
    Avant tout tu laveras tes tomates et les poivrons sous l’eau claire de ta fontaine. … du robinet !
    Tu les sécheras avec un torchon, les couperas en 6, les disposeras sur un plat allant au four. N’oublie pas d’espacer les quartiers afin qu’elles sèchent plus vite. 
    Tu poivres, tu sales, tu mets de l’origan à la volée, du persil ciselé sur chaque quartier.
    Tu enfournes à 85°C précis pour une heure trente de séchage.

    Mes petites tomates prêtes à être sécher au four.

    Sinon tu achètes des tomates séchées et c’est super aussi … mais rien à voir au goût.
    Question de temps …. mais bon hein … ici nous ne sommes pas des paresseuses : on cuisine madame, monsieur !
    Alors je vais te dire un secret mais tu ne répètes pas : j’ai mis dans l’appareil à fromage, basilic, chorizo des tomates séchées à l’huile d’olive toutes faites en bocal de chez Intermarket. 
    Et en décoration dans l’assiette des tomates séchées de mes petites mains … enfin surtout sortant de mon four.
    Tu feras comme tu veux, et ne fais pas suer !
    (tiens si je te disais que pendant que mes tomates sèches dans le four j’écris cet article … trop forte la fille elle sait faire plein de trucs en fait avec ses doigts … et sa tête …. Alouette !

    Bon c’est aussi avec le coeur et rien que pour toi Mamie TT …. bon …. et un peu mais beaucoup et carrément pour nous en mettre jusque là …  ce soir avec mes petits coeurs pour fêter la SAINT FERNAND que tu as oublié mamie TT et ça c’est la honte intergalactique HA HA ! Je te rassure nous étions trois à avoir oublié, heureusement que Papy Croco a une cervelle lui. 
    La honte sur nous …. mais que Dieu nous pardonne avec cette petite douceur ….

    TOC !

    Tu as remarqué comment je gère trop bien les renversements de situations …

    Ne rigole donc point trop toi qui me lis, et retourne en cuisine, on a du boulot !

    Donc nous avons fait sécher les tomates. Passons à la technique d’épluchage du poivron sans se fatiguer ….

    Toute une histoire mais tu me remercieras grandement. 

    … Les poivrons !

    Rouges !

    Epluchage facile des poivrons au four*

    Tu as ton four de chaud, mais là tu vas nous le monter à 240°C.
    Sur un plat allant au four tu places deux ou trois poivrons bien rouges. 
    … comme ses fesses quand la fille oublie de se tartiner de l’écran total …. si tu vois ce que je veux dire … non je ne vise personne mais bon … elle a eu chaud… HAHAH Bonjour les coups de soleil …. 
    Tu laisses chauffer tes fesses, euh … pardon les poivrons rouges 20 bonnes minutes. 
    Tu les sors, et les cloques dans un sac plastique que tu fermes bien hermétiquement.
    Tu les oublies quelques minutes. La chaleur va se transformer en vapeur dans le sac et décoller la peau des poivrons. 

    Pour l’épluchage, mettre les poivrons sortis du four, encore chauds dans un sac plastique. Attendre un peu et c’est gagné !

    Comment faire simple quand on peut faire …
    Tu reprends tes poivrons refroidis … donc 10 à 15 minutes après et tu retires délicatement la peau comme si de rien n’était.
    Elle n’est pas belle la vie ?

    Ha on m’appelle en cuisine …. les poivrons sont chauds !

    La recette des douceurs d’un soir d’été

    Les courses  (pour env.3 personnes)

    200 gr de fromage de chèvre frais Billy ou autre marque

    1 morceau de Chorizo fort 4 cm de long 

    6 belles feuilles de basilic

    2 à 3 beaux et gros poivrons rouges

    6 pétales de tomates séchées en bocal et/ou 6 préparées maison. Ici les deux haha c’est encore meilleur.

    1 cuillère à soupe de miel (celui que tu aimes)

    1 cuillère à soupe de crème liquide

    1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

    1 cuillère à soupe d’huile olive de ma belle-maman

    Sel de Guérande, poivre 5 baies de mon moulin

    La recette :

    Voir la technique de l’épluchage* du poivron, ci-dessus.

    Une fois épluchés et refroidis ….

    Découpage des disques de poivrons à l’emporte-pièce.


    Coupez les poivrons en 2 et ôter les pépins.

    Prenez 3 cercles à dresser en métal de diamètre qui vous plaira. Moi j’ai pris pour réaliser un apéro dînatoire ou une belle petite entrée un cercle de 3 cm. Ce qui nous a largement suffit.

    Taillez 6 ronds de poivrons à l’aide des disques en métal. 6 cercles pour trois personnes soit deux cercles de poivrons par personne.

    Vous avez six cercles parfaits.


    Réservez.

    Préparation de  la garniture ou « appareil à fromage » :

    Coupez un tronçon de Chorizo FORT espagnol de qualité .. OLé, de quatre centimètres de long. Coupez en petits cubes.
    Réservez.

    Disposez le fromage frais Billy dans un saladier.

    Lavez les 6 feuilles de basilic et ciselez-les finement. déposez les avec le fromage frais de chèvre Billy

    On filme avant d’entreposer dans le frigo.

    Ajoutez la cuillère à soupe de  crème fraîche liquide afin de détendre un peu le fromage frais et

    Ajoutez la cuillère à soupe de miel liquide.

    Coupez en fines lanières 6 pétales de tomates séchées puis les couper en tout petits morceaux.

    Ajoutez le basilic et les tomates séchées  dans le saladier avec le fromage, la crème et le miel.

    Ajoutez le chorizo en tout petits morceaux.

    Assaisonnez si nécessaire à votre convenance,  il est donc impératif de GOÛTER. 

    Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir un appareil homogène.

    Montage et dressage de notre « douceur d’un soir d’été » :

    Faites le montage à l’aide  de trois cercles en métal.

    Commencez par disposer dans de jolies assiettes un cercle en métal.

    Couvrir avec l’appareil au fromage en gardant une moitié de la quantité..

    Tassez bien dans les cercles avec une cuillère à soupe.

    Couvrez avec les autres disques de poivrons et terminez par le reste du fromage.

    Décorez avec quelques pétales de tomates séchées, et sur l’assiette un peu de persil ou du basilic et deux brins de ciboulette.

    Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
    Préparation du coulis de poivrons :

    Pendant que les cercles de fromages et poivrons refroidissent …. et rencontrent quelques ours polaires et pingouins ….
    et bien tu vas bosser !

    Nous allons réaliser et préparer le coulis de poivron.

    Rassemblez tous les restes de poivrons rouges non utilisés.

    Mettez dans un bol ou dans un contenant pouvant être utilisé avec un mixer plongeant.

    Ajoutez le reste des tomates séchées, la càs de vinaigre balsamique blanc et la càsoupe d’huile d’olive.

    Salez et  poivrez. 

    Mixez finement,  rajoutez un peu d’eau pour allonger si nécessaire.

    Réservez au réfrigérateur.

    Au moment de servir disposez le coulis de tomate dans un saucier ou en décoration dans l’assiette. Voir les deux …

    A vous de jouer mes amis et régalez-vous !

     

    Et voilà, vous en dites quoi de ma Petite douceur d’été ? – Titezacuisine.com 

     

     

     

     

     

     

     

     

  • LES ENTREES

    Le cheesecake ou cheese-cake rose et aneth du jardin

    Tu recherches une belle entrée pour les fêtes de fin d’année ? Tu veux épater la belle-mère, les belles-soeurs, ta frangine et tes copains ?
    Alors ne bouge pas et lis ma petite recette !
    Elle est faite pour vous, pour ce soir-là !
    Bon tu en trouveras d’autres cette semaine sur mon blog, j’essaye de vous faire un petit panel des idées pour les apéritifs et les entrées, plats et desserts ….
    Voilà, maintenant tu vas faire ta liste de courses, tu peux t’entrainer, et te voilà parer de tous les ingrédients pour réussir tes repas de fêtes !Bonne chance et régalez-vous !
    Si tu réalises mes recettes, je serais super fière de voir en commentaire ton avis et surtout tu peux me contacter si tu veux que je mette en avant les photos de tes réalisations avec mes petites recettes 😉

    Bonnes fêtes à tous !

    titezacuisine.com
    Mon cheese-cake rose et aneth du jardin


    J’avais envie de saumon pour notre craquage du week-end.  Et en lisant le blog des gouisseuses*, j’ai découvert cette recette. Je m’en suis inspirée tout en changeant quelques petits détails. J’aime m’accaparer les recettes, les retravailler, et hop d’un coup de magie, les faire découvrir à mes amours.

    Tu sais que chez nous le jury est très exigeant !

    C’est une recette facile et à la portée de tout le monde. Il faudra juste un peu de délicatesse lors du dressage. 

    A vous mes chers gourmands de vous amuser maintenant 😉

    Le cheesecake rose et aneth du jardin 

    L
    es courses (quatre gourmands, petite entrée) :

    60 g de beurre
    200 g de biscuits apéritifs type Tuc
    300 g de chèvre frais Billy
    un 1/2  pot  de mascarpone soit env. 150 g
    200 g de saumon fumé
    1 bouquet d’aneth
    1 c à s de baies roses
    1 c à s d’huile d’olive
    Piment d’Espelette

     La préparation et le montage du cheesecake

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Écrasez les biscuits salés et les mélanger avec le beurre et quelques pelures d’aneth finement ciselées. Moi j’ai mis tout ce beau monde dans le mixer et roule ma poule, comment faire plus simple ?

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    Servez d’un cercle pour monter les étages. Ici montage du cake de gâteaux sablés.

    Répartir le mélange dans le fond de 4 cercles de 6 – 8 cm de diamètre posés sur une plaque à four sur du papier sulfurisé et cuire 10 mn à 180°C.
    A la fin de la cuisson, sortez la plaque et laissez refroidir. Mettre de côté.

    Pendant ce temps, prélevez et réservez de côté  4 petits morceaux de saumon fumé pour la décoration.

    Mon cheese-cake rose et aneth du jardin
    Hachez le saumon avec un couteau bien tranchant.

    Hachez le reste de saumon au couteau. Ne pas utiliser le robot car vous obtiendriez une purée. Ce n’est pas ce que l’on veut ici.

    Mélangez les baies roses (concassées ou mixées au robot 😉 ce que je fais), le chèvre Billy, le Mascarpone et l’aneth effeuillée dans un petit saladier. Bien mélanger pour que la pâte soit bien homogène.

    Incorporez le saumon, salez et ajoutez une pointe de piment de couteau de poudre d’Espelette. Vous allez vous muscler au passage en remuant tout ce petit monde. Mais il faut que l’appareil obtenu soit parfait.

    Placez les fonds de biscuits avec les cercles légérement huilés sur les assiettes  après les avoir fait glisser sur leur papier et répartir dedans la crème au saumon.


    Lissez avec la cuillère la surface et placez vos cercles  2 h au frais au strict minimum. Moi, je les ai préparé le soir pour le lendemain. Maligne !

    Retirez les cercles et décorez avec les chutes de saumon réservées et déposez sur le-dessus une peluche d’aneth.

    Servez vos gourmands.

    Pour un soir vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte et tomates cerises …. un régal. 

    Je vous embrasse,

    N.B. : Vous pouvez jouer avec les types de poissons, faites vos cheesecake avec du saumon certe mais vous pouvez remplacer par du crabe, du thon, de la sardine ou des poissons fumés ou ceux que vous affectionnez. 

     Pour démouler, il est plus pratique de s’aider d’un poussoir sauf que je n’en ai pas. Alors j’ai trouvé une astuce. Comme je dresse mes gâteau de tucs sur un papier sulfurisé pour cuire au four, à la sortie du four et après avoir refroidis, je découpe le papier en 4 sous chaque cheesecake et je fais glisser le papier pour le dresser sur une assiette.

    Accompagnez le cheesecake avec une petite salade de mache et quelques cerneaux de noix. Une petite vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique, et brins de ciboulette.

    A vous de varier les plaisirs …

    Quelques tranches de tomates ou tomates cerises complèteront à merveille cette entrée qui pour nous quatre ce soir s’est transformée en plat principal.

    Bonne dégustation à tous,

    Vous épaterez vos convives.

    vous pouvez réduire la taille des cercles pour des amuse-bouches par exemple. Vous en obtiendrez alors 8 ou plus. Faites comme vous le sentez !

    Mais ici, la recette est pour une belle entrée bien gourmande !

    Alors c’est qui la petite rigolote ???

     

  • LES ENTREES

    Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette

    Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette. Titezacuisine.com

     

    Encore une belle entrée pour vos fêtes, ce Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette.
    Je vous conseille de la préparer quelques heures à l’avance pour l’exposer au réfrigérateur afin qu’il soit parfait pour la dégustation. Vous le sortirez dix minutes avant de le servir à vos convives.
    Joyeuses fêtes à tous.

    Le tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette

    Pour 4 gourmands

    Les courses :

    4 belles tranches de saumon fumé
    200 grammes de saumon frais
    Un bouquet de ciboulette du jardin
    3 oeufs
    250 g de Mascarpone
    4 blinis
    2 càs d’huile d’olive de contre-bande
    Sel et poivre du moulin

    La préparation :

    Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. 
    Coupez le saumon frais en dès d’un cm.
    Lavez la ciboulette.

    Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle. Y jeter les dès de saumon frais, faites cuire le saumon pendant deux minutes, salez et poivrez.
    Laissez refroidir et conservez.

    Grillez les blinis légèrement.

    Battez les jaunes d’oeufs pour les blanchir. Incorporez le mascarpone, puis ajoutez les 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée. 
    Assaisonnez. 
    Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.

    Dressez dans des verres ou dans des verrines de belle taille en disposant au fond du verre le blinis. 
    Disposez une couche de saumon cuits, puis une couche de mascarpone.

    Placez les verres au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures. 

    Servir avec une belle tranche de saumon fumé posé sur le verre et décorez avec deux brins de ciboulette.

     

    Recette du mag Gourmand, Cyril Lignac. 

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