• APERITIFS

    Biscuits salés aux graines de pavot et sésame

    Alors pour compléter et varier vos apéritifs entre amis ou en famille pour des apéritifs bien festifs,  je vous suggère de réaliser ces délicieux petits biscuits.

    Vous en préparerez à l’avance, vous pouvez les congelez et les ressortir à votre convenance.
    Elle n’est pas belle la vie hein ?

    Mes biscuits pour l’apéritif. Titezacuisine.com


    Biscuits au parmesan pavot et/ou sésame

    Les courses :

    150 grammes de farine

    100 gramme de parmesan râpé

    2 càs de graines de pavot

    é càs de graines de sésame

    poivre du moulin

    Fleur de sel

    90 grammes de beurre mou

    Un oeuf.

    Une çàs d’eau

    La préparation :

    • Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan.
    • Poivrez et salez légèrement.
    • Ajoutez le beurre et mélangez la pâte avec les mains de façon à obtenir une pâte sableuse.
    • Incorporez l’oeuf battu et la càs d’eau pour obtenir une pate un peu plus ferme. 

    (J’ai tout mis dans le bol du robot et fais quelques pulsions, pourquoi se compliquer la vie ?).

    • Séparez la boule de pâte en deux pâtons.
    • Dans la première ajoutez le sésame.  
    • Dans la seconde ajoutez le pavot. 
    • Mélangez chacune des parties pour bien intégrer les graines.
    •  Amusant ce moment où on a eu l’impression de faire de la pâte à modeler. Vous pouvez le faire avec vos enfants, nièces, petits-enfants, filleuls c’est très ludique !
    • Roulez chaque boule de pâte obtenue en « boudin » de trois à quatre centimètres de diamètre.
    • Emballez les boudins dans du film transparent pour bien les rouler et que vos boudins soient parfaits. Petit coup de main mais j’y suis arrivée et j’étais super contente. 
    • Disposez les au réfrigérateur deux bonnes heures. Vous pouvez les congeler crus si vous les prévoyer pour un autre jour …. Vous penserez alors à les sortir une à deux heures avant de les couper et de les enfourner pour cuisson.
    •  Préchauffer le four à 180°C.
    • Déballez les boudins du film plastique.
    • Coupez des tranches régulières de 4 à 6 mm d’épaisseur. Trop fins ils casseraient trop facilement.
    • Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes.
    • Les biscuits doivent être dorés.
    • Dégustez chauds ou froids.

     
    Bon apéro ! 

    Tu vas pouvoir cuisiner ce soir …..

  • APERITIFS

    Mes petits biscuits au chorizo, herbes de Provence, pignons de pin

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    Mes petits biscuits au chorizo, herbes de Provence, pignons de pin.

    Mes petits biscuits au chorizo, herbes de Provence, pignons de pin

    Les courses :

    150 grammes de farine

    Un morceau de 5cm de Chorizo fort.

    1 cuillère à café d’herbes de Provence

    Une pincée de sel

    90 grammes de beurre mou

    Un oeuf.

    Une cuillère à soupe d’eau

    Une cuillère à soupe de pignons de pins

    La préparation :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un saladier, mélangez la farine, la pincée de sel.
    Rajoutez la cuillère d’herbes de Provence.
    Ajoutez le beurre et mélangez la pâte avec les mains de façon à obtenir une pâte sableuse.
    Rajoutez le chorizo que vous aurez mixé auparavant.
    Ajoutez la cuillère à soupe de pignons de pin.
    Incorporez l’oeuf battu et la cuillère à soupe d’eau pour obtenir une pâte un peu plus ferme.
    J’ai tout mis dans le bol du robot et fais quelques tours, pourquoi se compliquer la vie ? Mais vous pouvez le faire à la main aussi, ça marche super bien.

    Débarrassez la pâte obtenue sur votre plan de travail où vous aurez disposé un peu de farine.
    Travaillez votre pâte et puis étalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
    Vous allez obtenir une belle pâte de 3 à 5 mm d’épaisseur (selon votre goût, plus ou moins épaisse).
    Prenez un emporte pièce de votre choix et façonnez dans votre pâte vos petits biscuits.

    TiteZaCuisine.com
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    J’ai pu en faire dix-huit pour deux, je trouvais cela suffisant. Il m’est restée de la pâte. Je l’ai congelée. Je vais pouvoir les refaire à nouveau.

    Par conséquent, la pâte peut servir pour en façonner une bonne trentaine et un peu plus, de petits biscuits de 3cm env. de diamètre.

    La boule de pâte restante, vous pouvez la modeler  en « boudin » de trois  centimètres de diamètre et la garder au congélateur sous film pour vous en servir ultérieurement.

    Emballez la pâte restante dans du film transparent pour bien la rouler afin d’obtenir un boudin. Petit coup de main, il faut tourner le boudin avec les deux extrémités du film transparent, mais j’y suis arrivée et j’étais super satisfaite.

    Disposez-le au congélateur.(Vous penserez alors à le sortir une bonne heure avant de le couper et de les enfourner pour cuisson.)

    Disposez chaque biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque et enfourner pour 10 à 15 minutes.

    Les biscuits doivent être dorés.

    Je vous souhaite une bonne dégustation et un bon apéritif, à la bonne vôtre 😉

    Mes petits biscuits au chorizo, herbes de Provence, pignons de pin - Titezacuisine.com
    Mes petits biscuits au chorizo, herbes de Provence, pignons de pin – Titezacuisine.com

     

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