Muffins au … non Financiers … enfin bref des trucs rectangulaires au Munster et ses petits lardons chouchoutés à l’échalote. 

Tu sais quoi ? J’avais une envie de frometon l’autre jour enfin le week-end plus précisément il y a quelques moi. Je voulais déguster un fromage qui « pue ».
Mais un bon fromage qui pourait se marier avec des petits lardons et une échalote.
Une envie, un désir soudain m’envahissait mais alors …. un truc de fou.

Je voulais festoyer en famille avec nos bébés oursons dans notre tanière pour sonner l’heure du printemps, et sonner le glas de la fin de l’hibernation et du jeûne hivernal et donc j’ai réalisé à ma façon ces muffins.

Pour vous dire la vérité, j’ai « encore » bidouillé la recette originelle et  je les ai fait cuire dans des bacs à financiers et non dans des moules à muffins. 

Il faut cultiver sa différence et faire chier son monde. De toutes les façons, personne ne remarquera la différence et surtout pas nos gourmands.

Mais bon on s’en fiche, le principal ce sont les ingrédients.

Alors, cher lecteur, si tu veux en faire des muffins,  tu les feras cuire dans des moules conçus à cet effet,  sinon tu fais comme moi, tu choises un autre moule pâtissier rien que pour faire râler.
Sache que personne ne te punira et surtout pas moi.
Chez nous on s’en fiche de l’apparence,  tant que c’est bon !
Euh … des fois il y a des limites hi hi. J’essaye de m’améliorer dans la présentation mais j’ai du boulot …. 

Mais bon à l’origine de la recette*, ce sont bien des muffins.

Et puis le Munster, c’est un fromage alsacien. Ce sont là évidemment ses vraies origines.
L’Alsace, c’est loin, et puis vous me croirez ou pas mais je n’avais pas le temps de me faire un aller-retour Nantes-Colmar en avion privé dans la nuit de vendredi à samedi.
J’ai couru vers mon épicier et j’ai fait une virée shopping. 

Cependant l’Alsace reste ma patrie, la région natale, enfin plutôt une parmi tant d’autres mais quand même celle de mes aïeux enfin bis-bis-aïeux côté paternel bref l’arrière grand-père Nicolas mais ça tu t’en fous et tu as bien raison.
Qu’est-ce qu’on doit bien manger là-bas !!!

Je n’y suis jamais allée et pourtant avec mon Ours, nous avions dit jadis, il y a longtemps, que nous irions un de ces jours …. attirés par les tartes aux fruits, le miel et autres gourmandises poussant dans ce petit coin de l’Est de la Frônce,  autant salées que sucrées les bons produits, les délicieux mets et les friandises hannn …. je ne te raconte pas !  

En attendant, je cuisine le frometon et hop je le sers à l’apéro.

Trop forte !

Bon allez la recette parce qu’il n’y a que ça de vrai …. et une bonne blonde pour se sustenter ou un bon verre de vin blanc alsacien.

Muffins au Munster et ses petits lardons chouchoutés aux échalotes.

Les courses pour 12 beaux financiers :

150 g de farine
200 g de Munster
150 g de lardons fumés
3 oeufs
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive ou celle que vous aimez
1 grosse échalote
1 sachet de levure chimique
1/2 càc de sel
du poivre
1/2 càc de cumin en poudre. 

La préparation :

Avant toute chose, préparation du four. Allumer et préchauffer le à 170°C. 

Ciselez l’échalote et faites la revenir dans une poêle avec les lardons pendant cinq minutes dans une petite cuillère à soupe d’huile d’olive.

Mélangez dans un cul-de-poules ou saladier la farine, la levure chimique, le sel et le poivre (pas mal ça relève bien !!) et le cumin. 

Dans un second saladier, mélangez les trois oeufs entiers, les 10 cl de lait, les 5 cl d’huile d’olive. 

Assemblez les deux préparations ensemble dans un seul saladier. Mélangez sans trop travailler la préparation obtenue. 

Ajoutez à cet appareil le Munster coupé en petits morceaux et la poêlée de lardons-échalote.

Versez le tout dans des moules à muffins ou à financiers anti-adhésifs ou en silicone.

Enfournez les moules dans votre four pour une cuisson de 25 minutes.

Sortez les moules en fin de cuisson.

Dégustez-les à votre convenance chauds ou froids à l’apéro.

Je vous souhaite une bonne dégustation. 

S’gilt !!!!!  *

A votre santé* mes amis !

Je t’embrasse fort cher lecteur de mon coeur.

Régalez-vous !