• NOS GOURMANDISES

    Ma tarte aux pommes et vanille de Tahiti

     

    Ma petite tarte aux pommes à la vanille de Tahiti. - TiteZacuisine.com
    Ma petite tarte aux pommes à la vanille de Tahiti. – TiteZacuisine.com


    Ma tarte aux pommes et vanille de Tahiti 

    Les courses :

    un kilo de pommes

    sucre en poudre

    vanille de Tahiti (offerte par ma Dine)

    beurre salé des Marais salants de Guérande

    crème fraîche épaisse

    1 citron jaune

    1 pâte brisée

     La préparation :

    Préchauffez le four à 180°200°C

    Tapissez le moule à tarte de votre pâte brisée. La mettre à pré-cuire 5-7 minutes. Puis la conservez à l’air ambiant.

    Bien citronner les pommes sinon elles noircissent.    

    Dans une casserole, faire compoter les quartiers de pommes citronnés avec la gousse vanille. Cette odeur qui s’en dégage …

    Vanille de Tahiti (merci Dine)

    Vanille de Tahiti de ma Dine 😉

     

    Une fois qu’elles sont bien cuites mais pas en purée non plus, rajoutez du beurre. Puis du sucre pour les caraméliser un petit peu. Rajoutez alors la crème fraîche.

    Mes petites pommes prêtes à aller se coucher sur le fond de tarte.

     

    Vous pouvez aussi commencer par faire un caramel, rajoutez alors le beurre, la crème fraîche, les pommes et la vanille. C’est comme les multiplications, ça marche dans les deux sens. Sauf si vous ratez votre caramel salé au beurre. Là c’est la cata…

    Laissez encore un chouya compoter. Puis étaler le tout sur la pâte. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

    Sortez la tarte.

    Et là, je vous laisse deviner ! Les fruits ont caramélisé. C’est onctueux et c’est à tomber le c** parterre. Ben y’en a plous !

    Ils ont tout mangé. Il ne me reste plus qu’à recommencer.

    Nous vous souhaitons une excellente dégustation.      

    Votre Titeza 😉

     

  • NOS GOURMANDISES

    Muffins aux pommes de Papa Ours

     

     

    Muffins de PapaOURS
    Muffins de PapaOURS

     

    Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 25 minutes

    Difficulté : facile

    Nombre de gourmands :  6 oursons affamés ou 12 Muffins env+ou- selon la taille de tes moules. 

    MUFFINS AUX POMMES de PAPA OURS*

    Les courses à garder dans ta tannière :

    75 g de son d’avoine
    375 g de farine
    3 càcafé de levure chimique
    150 g sucre poudre semoule
    5 pommes GOLDEN
    3 oeufs entiers
    185 g de beurre fondu
    30 cl de lait ENTIER
    1 1/2 càs de miel

     La préparation :

    • Préchauffer le four th 7 ou 200°C.
    • Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, la farine, la levure et le sucre. (Aliments secs).
    • Pelez les pommes, enlever la queue et le coeur, et rapez-en trois. Emincez les autres pommes restantes soit 2 en lamelles fines.
    •  Dans un autre saladier, battez les oeufs et mélangez-les avec le beurre fondu, le lait, et le miel.
      Incorporez ensuite le mélange son-farine à la spatule sans trop travailler la pâte.
    • Ajoutez les pommes râpées en dernier et répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
    • Recouvrer les muffins de lamelles de pommes.
      Glissez-les au four pour 25 minutes de cuisson environ, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorées et cuits à coeur.
    • Vérifiez la cuisson des muffins en y enfonçant la pointe d’un couteau. Celle-di doit ressortir propre et sèche. Dans le cas contraire poursuivez la cuisson de quelques minutes.
    • Fin de cuisson, sortez les muffins, laissez refroidir.
    • Démoulez.Bonne dégustation mes p’tits chéris !Prochaine étape, réalisation des muffins poires et chocolat ….. 

       

      Petit mari allias PaPaOurs
      Petit mari allias PaPaOurs – TitezaCuisine. 2013

      Papa Ours* : mon adorable mari allias Féfé.

       

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