• Tartes, quiches, pizzas

    Tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano

     

     

    Ma tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano.
    Ma tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano.

     

    Tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano

    pour 6 -8 personnes

    Les courses

    Une pâte brisée
    Des tranches de jambon Serrano 6 /8
    Un chèvre frais type Billy
    100 g de Comté râpé frais
    Un oignon haché
    De la ciboulette fraîche ciselée
    25 cl de lait
    25 cl de crème fraîche

    Ustensiles : un saladier, un moule à tarte.

    La préparation

    – Étalez dans un plat à tarte une pâte brisée.

    – Tapissez le fond de tarte piqué à l’aide d’une fourchette de morceaux de Comté et de lanières de jambon fumé ou Serrano.

    Mioum, l'appareil à tarte !
    Mioum, l’appareil à tarte !

     

    Préparez l’appareil à tarte comme suit :

    – 25 cl de lait.
    – 25 cl de crème fraîche
    – Deux jaune d’oeuf + un oeuf entier. (Tu sais quoi? j’ai mis trois oeufs entiers, c’est plus gourmand CHUT !!
    – un fromage type Billy de chèvre frais entier écrasé à la fourchette.
    – deux càs de ciboulette ciselée
    – un oignon haché (facultatif)

    Bien mélanger dans le saladier tous ces ingrédients.

    Rajouter quelques râpures de noix de muscade.

    Saler et poivrer. Attention à la dose de sel si vous mettez du jambon fumé ou Serrano ou des lardons fumés.

    – Verser l’appareil crémeux sur la tarte.

    – Enfourner à TH 6 180 – 200 pour 30 à 35 minutes selon les fours. 

    – Server avec une salade en accompagnement et bon verre de vin ou de l’eau …

    Hou la la !
    Hou la la !

    La recette était pour mes deux gourmandes un soir d’été ….

    Et voilà, ma petite tarte !
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