• Tartes, quiches, pizzas

    La tarte de monsieur au thon et parmesan.

    La tarte de monsieur au thon et parseman.

    Une petite part de quiche au thon, oignons et Parmeggiano vous tente mes chers gourmands ?
    Mon Tugais a trouvé cette recette sur la toile et l’a réinterprétée pour notre plus grand plaisir.
    Accompagnée d’une batavia croquante et fraîche, quelques cherry tomates, un filet d’huile d’olive bio, et en avant l’idée menu pour votre prochain déjeuner.
    Le tuyau : la manger froide le lendemain en pique nique, au bureau, à la plage ou en bord de lacs et/ou rivières, plaines ou montagnes…
    Notre tarte vous accompagnera partout même sur les aires d’autoroutes de France.


    La tarte de monsieur au thon, oignon et Parmesan

    Les courses :

    1 pâte feuilletée

    300 g de thon au naturel

    1 bel oignon blanc

    3 œufs

    125 g de yaourt grec

    50 ml de lait demi écrémé

    60 g de parmeggiano reggiano ( parmesan)

    1 cuillère à soupe d’eau

    Du sel de Guérande, poivre 5 baies.

    La préparation :

    Préchauffer votre four th 180 degrés celcius th6
    Epluchez et hachez finement l’oignon blanc.
    Dans une poêle faites suer dans 2cas d’huile d’olive l’oignon pendant 10 minutes.
    Dans un bol battez les 3 œufs entiers avec le yaourt et le lait puis assaisonner, salez et poivrez.
    Ensuite ajoutez le parmeggiano râpé, le thon émietté et les oignons, mélangez bien le tout Pour obtenir un appareil homogène.
    Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
    Versez la préparation aux œufs sur le fond de la tarte puis enfournez quiche au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

    Enjoy mes gourmands !

  • Les poissons,  Tartes, quiches, pizzas

    La recette de la tarte au thon de tatie TiteZa

    L’UNIQUE !

    LA SEULE !

    LA …mienne !

    Ne tente pas d’aller en chercher une autre tu seras statufié sur la place publique direct !

    La recette de Ma tarte au thon.

    Les courses :

    Une pâte brisée

    30 grammes de beurre salé de Guérande

    farine

    un demi litre de lait

    un jaune d’oeuf

    deux boites de thon au naturel

    poivre du moulin

    ail : un peu – oignon – persil – ciboulette : une c à café. (FACULTATIF)

    La préparation :

    Faire une béchamel bien épaisse. tu fais fondre le beurre. Hors du feu tu rajoutes trois ou quatre cuillères à soupe de farine bien bombées.
    Tu mélanges.
    Tu récupères le jus des deux boites de thon. tu verses dans le mélange beurre et farine.
    Tu mélanges bien avec un fouet.
    Tu rajoutes le demi litre de lait.

    Tu remues. Tu remues. Tu remues …

    Tu remets sur le feu. Doux le feu pas trop mais pas trop fort moyen moyen.

    Tu remues. Tu remues. Tu remues … Tu ….. en faisant des 8.

    Tu jettes le poivre, l’ail coupé en tout petits morceaux voir en poudre si tu ne veux pas t’embêter. l’oignon, le persil, la ciboulette.
    (facultatif sauf le poivre)

    Tu obtiens alors une superbe béchamel bien parfumée.

    Tu rajoutes alors HORS du FEU le jaune d’oeuf.

    Tu remues. Tu remues … Tu remues.

    Tu rajoutes les miettes de thon des deux boites que tu auras au préalable bien écrasé à la fourchette.

    Tu, tu remues. Tu remues.

    Tu verses sur le fond de tarte que tu auras bien piqué à la fourchette.

    Tu enfournes 30 minutes th 6 – 180 °C

    Tu sors la tarte. Tu ENLEVES le papier sulfurisé.

    Tu sers ta tarte dans un beau plat en faïence pour épater tes convives.

    Tu dégustes avec une bonne salade verte, un bon vin et tu me remercieras.

    Tu me dis quoi ?

     Tais-toi ! No comment ! Regarde et hume !

    Miam miam !!

    Regarde-moi cette tarte avant de l’enfourner ! Tarte au thon de Titezacuisine.com

    Je devrais la « copyrighter » ma petite tarte.

    Fais très attention à tes commentaires, aujourd’hui je ne suis pas d’humeur surtout quand je rêve de déguster ma tarte au thon, je serais capable de tuer.

    Vivement le prochain craquage ce week-end, je te le dis moi !

    La dernière qui a piqué un morceau dans mon assiette sèche dans ma cave …

    Alors pour les « casse-noisettes », normalement on rajoute un peu de Gruyère avant la cuisson de la tarte. Sauf que j’ai une « chineuse » à la maison qui déteste le grugru. Hein, la fille adulte qui lit en douce et qui ne dit plus rien …. bon remarque en ce moment ça étudie dur, ça passe des partiels et rentre en stage dès lundi  alors … reste concentrée sur tes cours ma jolie élève infirmière !

    Tu sais que c’est la Mamie de mon amie d’enfance et marraine de ma cadette qui m’a apprise cette petite  recette il y a  …. laisse tomber, tu n’étais pas né(e) 😉

    Et chez nous, nous la préférons tous sans le fromage qui tue un peu le goût il faut l’avouer. Mais comme tous les goûts sont dans la nature, la prochaine tu pourras l’essayer avec, pourquoi pas ! Il faut toujours tester et s’amuser en cuisine ! Foi de Titeza 😉

    Voici, voilà, mes gourmands, sur ce je vous souhaite une bonne dégustation à toutes et à tous !

    Ma tarte au thon – Titezacuisine.com

    Houla la la …

    Glups !

    houhou !

    hanhan !

     

    Houla, la la la laaa !

    Chuttttt !!

    Elle dore !

     

    C’était bon.

    Y’a plous riendutoutoutout !

    Ben tiens c’est la Tarte de Tata TiteZa, voilà c’est dit.

    Ne vous fiez pas aux imitations, ce ne sont que des menteurs.
    (la mienne est unique*) .

    *Si ! Si je te le dis. Elle est UNIQUE. 

    ** Tu peux la consommer le lendemain froide pour le pique-nique sur les pistes de ski, sur la plage, à la campagne, au bureau, dans ta boutique, ou même sur la Lune !

    Je vous embrasse. 

     

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