Tu connais Shrek ? Tu sais le gros ogre vert …. le dessin animé ? Et ben voilà, ma soupe c’est du pur jus, de la même couleur que cet ogre un peu hilarant.
Okay, je sors !
Les courses :
500 g d’épinards frais du jardin ou un sachet d’épinards frais à cuire rayon légumes.
Un bel oignon émincé
Une dent d’ail
Deux carottes
Deux pommes-de-terre (je n’en mets pas, pas le droit aux féculents le soir, mais tu peux en mettre toi).
Deux bouillons de cube de volaille DEGRAISSE
Un litre d’eau
Une demi-cuillère à café de curry en poudre et d’origan
Poivre du moulin
Une belle cuillère à soupe d’huile d’olive
Soja Cuisine ou crème fraîche selon la taille de tes hanches 😉
La préparation :
Lavez, rincez les feuilles d’épinards à l’eau claire.
Dans un auto-cuiseur, déposez la cuillère d’huile d’olive, y faire suer l’oignon et l’ail coupés en tout petits morceaux quelques minutes genre trois, quatre …
Y jeter les feuilles d’épinards, et les laisser fondre tout doucement quelques instants en remuant.
Découpez les carottes, les rajouter aux épinards.
Ajoutez l’eau fraiche, les deux bouillons de cubes de volaille dégraissés, l’origan et le curry.
Fermez la cocotte et laissez cuire à partir du chuchotement de la soupape pendant un bon quart d’heure voir 20 minutes sur feu doux.
En fin de cuisson, passez votre soupe au mixer plongeant, rajoutez du beurre si vous le désirez, et/ou du Soja cuisine ou de la crème fraîche selon vos goûts personnels.
Assaisonnez avec le moulin à poivre et un peu de sel si nécessaire.
Un régal !
Et tu seras fort avec des muscles surtout si tu rajoutes un peu de persil …. HAHA 😛
