Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

Les courses pour 4 gourmands

300 g de fromage à faisselle (de brebis)
100 g de truite fumée bio
4 cornichons aigre-doux
1 petit oignon
1 citron vert
10 grains de poivre noir concassés au mortier avec un pilon
1 filet d’huile d’olive de chez MamieTT

La préparation :

⚠ Attention petite préparation à faire La veille au soir ⚠ pour la faisselle. Egouttez la faisselle afin qu’elle perde un maximum de son petit lait.

Le lendemain à l’heure de la préparation :
– Coupez finement la truite fumée en lanière avec un couteau bien aiguisé.
– Ciselez finement l’oignon, et coupez en petits cubes les cornichons.
– Incorporez dans un gros bol votre faisselle égouttée, vos cornichons et l’oignon.
– Ajoutez le jus et la moitié de zestes du citron.
– Ajoutez le poivre concassé et le filet d’huile d’olive. Mélangez bien !!!!
Goûtez votre préparation et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Répartissez votre appareil dans de jolies verrines. Déposez en décoration dans chaque verrine quelques lanières de truite fumée et l’autre moitié des zestes du citron vert.
Réservez vos verrines au frais pendant une bonne demi-heure en attendant vos invités.

Servez bien frais à l’heure de l’apéritif ou bien en entrée pour le menu du jour, ou pour un dîner léger avec une petite tartine de pain grillé aillée 😉

Nous nous sommes régalés. C’est fin, c’est une explosion de saveurs en bouche.
C’est une tuerie ces petits trésors !

A vous de jouer et de vous amuser en cuisine pour épater vos gourmands !

Bonne journée à tous, prenez soin de vous !

(❁´◡`❁)