*Pesto maison à la roquette et au basilic de TiteZa
- 2 gousses d’ail
- Une dizaine de feuilles de basilic
- 200 g de roquette
- Un peu de Parmesan (une belle cuillère à soupe pleine)
- 1 à 2 belles cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5cl d’eau (car il est très relevé donc je l’ai allongé un peu).
- Sel & poivre du moulin (tout doux sur le dosage)
Disposez tous les ingrédients dans le bol du mixer et faites tourner quelques minutes afin d’obtenir un appareil bien homogène. !
Goûtez votre pesto, rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Vous obtenez mon petit pesto roquette et basilic maison. Relevé mais succulent. Il accompagnera à merveille vos plats de viandes, ou poissons ou tout autre recette de pâtes !
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