La bataille commence ….
Quel duel me direz-vous pour un apéritif !
Juste deux recettes pour un soir de fête à partager en famille ou entre amis.
![](https://i0.wp.com/titezacuisine.com/wp-content/uploads/2013/09/90130287_o-768x1024.jpg?resize=320%2C427)
Les rillettes de jambon
Les courses :
- 2 belles tranches de jambon blanc de Paris, sans couenne, assez épaisses
- 150 grammes de fromage type Saint-Môret.
- Une bonne càs d’estragon frais ciselé
- 2 càs de moutarde à l’ancienne.
- Une càcafé de moutarde forte.
- Sel et poivre du moulin
La préparation :
- Mettre dans le robot, les tranches de jambon de Paris, la moutarde à l’ancienne, la càc de moutarde forte, le fromage et la càs d’estragon.
- Salez et poivrez.
- Mixez
Disposez les rillettes dans des contenants ou de jolis ramequins.
Placez au réfrigérateur avant de servir les rillettes et les accompagner de belles tranches de pain de campagne.
![](https://i0.wp.com/titezacuisine.com/wp-content/uploads/2013/09/90132837_o-225x300.jpg?resize=279%2C372)
La tartinade au saumon
Les courses :
250 de saumon frais chez ton poissonnier
Un filet d’hareng fumé « doux » 60 grammes env.
150 de fromage frais (type Madame Loïc)
Le jus d’un citron vert
La préparation :
- Faire pocher le saumon dix minutes dans de l’eau bouillante dans une casserole pendant 10 minutes. Je l’ai mis dans une papillote en silicone 2min au micro-ondes.
- Mixer le saumon cuit avec le filet de hareng et le fromage frais, la ciboulette, le jus de citron vert.
- Poivrez. Ne salez pas ….
- Versez dans de jolis contenants et entreposez-les au réfrigérateur une bonne heure.
Servez à vos convives sur des tranches de du pain complet ou de seigle.
Amusez-vous !
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