Tartes, quiches, pizzas

Tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano

 

 

Ma tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano.
Ma tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano.

 

Tarte au chèvre frais, Comté et jambon Serrano

pour 6 -8 personnes

Les courses

Une pâte brisée
Des tranches de jambon Serrano 6 /8
Un chèvre frais type Billy
100 g de Comté râpé frais
Un oignon haché
De la ciboulette fraîche ciselée
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche

Ustensiles : un saladier, un moule à tarte.

La préparation

– Étalez dans un plat à tarte une pâte brisée.

– Tapissez le fond de tarte piqué à l’aide d’une fourchette de morceaux de Comté et de lanières de jambon fumé ou Serrano.

Mioum, l'appareil à tarte !
Mioum, l’appareil à tarte !

 

Préparez l’appareil à tarte comme suit :

– 25 cl de lait.
– 25 cl de crème fraîche
– Deux jaune d’oeuf + un oeuf entier. (Tu sais quoi? j’ai mis trois oeufs entiers, c’est plus gourmand CHUT !!
– un fromage type Billy de chèvre frais entier écrasé à la fourchette.
– deux càs de ciboulette ciselée
– un oignon haché (facultatif)

Bien mélanger dans le saladier tous ces ingrédients.

Rajouter quelques râpures de noix de muscade.

Saler et poivrer. Attention à la dose de sel si vous mettez du jambon fumé ou Serrano ou des lardons fumés.

– Verser l’appareil crémeux sur la tarte.

– Enfourner à TH 6 180 – 200 pour 30 à 35 minutes selon les fours. 

– Server avec une salade en accompagnement et bon verre de vin ou de l’eau …

Hou la la !
Hou la la !

La recette était pour mes deux gourmandes un soir d’été ….

Et voilà, ma petite tarte !

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