Les poissons

Dos de cabillaud et légumes du sud au curry rouge.

Si vous  êtes pressé(e) le soir pour concocter un petit dîner pour votre famille chérie, je vous suggère mon plan C.
C comme curry rouge. C comme cabillaud 😉
Allez, mes chéris, voici un plat prêt en 15 minutes tout compris et vous pourrez vous régaler foie de TiteZa 😉
Je n’achète jamais de plats surgelés sauf les légumes nature à cuisiner. Ils peuvent vous sauver la vie pour un repas improvisé ou un manque d’idée.
Alors ce soir j’ai cuisiné du cabillaud et des légumes pour couscous que j’ai détourné pour faire un bon petit dîner.
A vos tablettes, cuisinez !

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Dos de cabillaud et légumes du sud au curry rouge.

Les courses (pour 4 gourmands).

Quatre dos de cabillaud surgelés nature Findus.
Un sachet de légumes pour couscous.
Deux cuillères à soupe de concentré de tomates.
Une cuillère à soupe de fumet de poisson délayé dans 15 cl d’eau
Une cuillère à soupe de Cognac
Une branche d’estragon frais ou une cuillère à café de lyophilisé.
Une cuillère à café de purée de pâte de curry rouge.
Une belle échalote ciselée.
Une cuillère à soupe d’huile d’olive de Belle-Maman

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La préparation :

Dans l’auto-cuiseur, déposez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote. Faites suer trois minutes. Déposez les légumes surgelés, mélangez trois quatre minutes.
Rajoutez le concentré de tomates, le Cognac, le fumet délayé dans 15 cl d’eau, la cuillère d’estragon, et la cuillère à café de curry rouge. Bien remuer.
Déposez les dos de cabillaud encore surgelés sur les légumes. Fermez votre auto-cuiseur. Montez en pression et laissez cuire pour 4 minutes (quatre minutes). Et voilà !
En fin de cuisson, dépressurisez votre cocotte, débarrassez les légumes et les dos de cabillaud délicatement dans de jolies assiettes et accompagnez d’un riz blanc ou Basmati.

Bonne soirée mes gourmands !!

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2 thoughts on “Dos de cabillaud et légumes du sud au curry rouge.

    1. Bonjour ma Nénette, tu en trouveras dans toutes les bonnes épiceries 😉 Notamment Intermarché, Leclerc au rayon « cuisines du monde » tout en haut et tu lèveras tes petits bras musclés (moi il me faut toujours de l’aide pour l’attraper) entre la cuisine asiatique, Mexicaine et orientale 😛 Il y en existe du rouge, du vert ….
      Bon pour ma recette ici, prends bien du curry rouge et sache que pour deux gourmands, tu en cloqueras uniquement une demi cuillère c’est ce que j’ai fait, même si j’ai écrit ma recette pour 4 😉 Voili, voilooooooou !!!
      Bidouilles 😛

      Le curry rouge est une petite découverte personnelle qui ma foi m’a bien surpris, oui oui 😉

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