Les légumes

Gratin de courgettes aux poivrons et parmesan

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Mon gratin de courgettes aux poivrons et parmesan.

Les courses :

Pour trois à quatre gourmands

Trois belles courgettes
Un poivron rouge
Un poivron orange (ou jaune)
Un bel oignon
deux gousses d’ail
Un cube de bouillon de légumes
Une sauce béchamel allégée maison.
Une cuillère à soupe de persil plat ou ciboulette fraiche ciselée
huile d’olive de belle maman
Parmesan

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La préparation :

Lavez tous les légumes sous l’eau claire, les essuyez.
Pour les courgettes, les couper en tranches. Coupez la courgette en deux tronçons, que vous coupez en deux dans le sens de la longueur cette fois puis en tranches. Ne pas les éplucher, toutes les vitamines sont dans la peau.
Pour les poivrons, ôtez la queue et nettoyez bien l’intérieur ôter les pépins. Coupez en lanières et en petits morceaux.
Vous ferez cuire les courgettes à la vapeur pendant 4 minutes à 6 minutes à l’autocuiseur.
Vous les égoutterez bien !

Dans un grand plat à gratin déposez une ces d’huile d’olive que vous étalerez avec l’aide d’un pinceau sur toutes les parties du plat.
Déposez les courgettes, les poivrons, l’oignon et l’ail. Mélangez.

Conservez !

Dans notre casserole de  sauce Béchamel allégée ajoutez le cube de bouillon de légumes quand vous la réaliser. Ne Salez pas ou alors juste  une toute petite pincée suffit,  poivrez.
J’ai rajoutez une petite pincée d’épices Mélange Malin Mexicain  de DUCROS.
Rajoutez les herbes persil et/ou ciboulette fraiche.
Versez la Béchamel allégée sur les légumes. Bien mélanger !
Saupoudrer de parmesan.

Enfournez pour 25  minutes à 200°C  puis 8 minutes sous le grill en surveillant le gratin. Il doit être doré ! J’ai oublié de prendre le gratin finalisé dommage il était chouette haha !

Servez en accompagnement d’une viande, ou d’un poisson.

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