• Les soupes

    Mon velouté de potimarron à ma façon

    Mon potimarron – Monpetitgraindesable.com


    Tu te souviens que durant le week-end dernier, nous étions allés faire nos courses aux courges et autres pâtissons, ce soir j’ai réalisé un délicieux potage. 

    Un velouté de potimarron.

    Et surtout ne jetez pas les graines, elles serviront pour accompagner un apéro. Vous pourrez retrouver ma petite recette de graines grillées ici.

    Allez en route pour un délicieux velouté de potimarron à ma façon.

    Mon velouté de potimarron – TiteZaCuisine.com

    Mon velouté de potimarron à ma façon.

    pour 4 gourmands

    Les courses :

    I oignon
    I gousse ou dent d’ail, c’est kif-kif mon bourricot 😀
    I potimarron bien rond et tout bon
    I litre d’eau
    I cube de bouillon de volaille dégraissé
    I brique de SOJA cuisine (ou crème fraîche légère ….)

    Un faitout
    Un mixer plongeant


     La préparation :

    Lavez, brossez le potimarron.

    Coupez le potimarron.
    Retirez le cœur avec les graines et les filaments. Déposez le potimarron coupé en morceaux dans le faitout. Rajoutez l’oignon, l’ail, le cube de volaille, et le litre d’eau.

    Faire cuire à couvert 35 minutes.

    Mixez avec le mixeur plongeant.

    Poivrez.

    Servez au bol.

    Vos convives ajouteront à leur convenance de la crème, sel, et/ou poivre.

     

    Vous allez vous régaler mes amis.

    Amusez-vous et savourez !

  • APERITIFS

    Graines de courges pour apéro salé

     

    Mes graines de potimarron avant la cuisson avec du sel.

     

    Quand tu prépares un pâtisson, une citrouille, une courge, ou un potimarron comme je l’ai fait, tu as le droit de récupérer les graines de les laver et de les planter dans ton garden après les avoir faites sécher  sous le soleil 😀 ou bien sous la voute de ton four. 

    Je n’ai pas l’ambition de faire pousser des citrouilles dans mon jardin alors j’ai préféré les griller au sel pour mes amours. 

    Ce n’est pas bien compliqué, il vous faudra juste quelques ingrédients et de bons outils :

    – Des graines de potimarron ou autres courges
    – du gros sel de nos marais guérandais
    – Un four à 130°- 140°C pendant 15 minutes à 20 minutes selon les fours. 

    Les graines de courges, potimarron ou pâtisson sont excellentes pour notre santé. Elles regorgent d’oligo-éléments, minéraux, vitamines et aussi et ça c’est bon pour le transit des femmes des fibres. 

    Allez en route pour une poignée de bonheur pour accompagné un petit apéro !

     

    Juste dorées à souhait …

     

    La recette des graines de courge grillées 

    Les courses :

    Une courge, un potimarron, un pâtisson, une citrouille enfin ce que vous voudrez !
    Une grosse poignée de sel gros de Guérande
    Un plaque allant au four
    Thermo : 135 à 140 °C pour 25 minutes env. de cuisson

    La préparation :

    Déposez sur la plaque le gros sel.
    Déposez les graines bien lavées et séchées au torchon ou dans du papier absorbant.
    Enfournez pour 25 minutes de dorage. (selon les fours – surveillez bien qu’elles ne brûlent pas). 
    Les graines vont sécher puis dorer et devenir croustillante sous la dent. 
    On ne mange pas la pellicule extérieure. 
    On la crache comme dans le Sud …. 

    APERO !!!!! 😉

     

    Une fois cuites, débarrassez les graines dans un contenant et servez pour l’apéritif !

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