• Les soupes

    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse portugaise.

    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse fumée portugaise.
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    Ma soupe verte aux petits pois et sa saucisse portugaise.

    Pour 4 gourmands.

    Les courses 🛒:
    Une saucisse portugaise ou une saucisse bretonne ou fumée de chez ton charcutier.
    Un blanc de poireau émincé
    Un oignon rouge émincé
    Deux dents d’ail épluchées et dégermées
    300 g de petits pois surgelés ou frais en saison
    Deux belles pommes-de-terre
    Une feuille de laurier
    Un cube de bouillon de volaille ou un bouillon de poulet fait maison.
    Deux litres d’eau de la source
    Un peu d’amour 😉
    Deux cuillères à soupe de soja cuisine épais ou crème fraîche allégée.
    Deux càsoupe de persil frais du jardin
    Un grand faitout + couvercle


    La préparation 🥣:

    Laver tous les légumes sous eau froide.
    Épluchez poireau, oignon et ail. Émincez poireau et oignon.
    Faites chauffer deux litres d’eau dans un faitout.
    Jeter à la baille 🤣 enfin dans votre faitout le poireau émincé, l’oignon, les dents d’ail, les patates et petits pois. Rajouter la feuille de laurier et le bouillon de volaille et la saucisse. Couvrez et faire cuire 30 minutes.
    En fin de cuisson, rajouter les 2 cas de persil. Récupérer le laurier et la saucisse et débarrassez les sur une petite assiette.
    Mixer la soupe pdt 3 minutes avec un mixer plongeant…
    Servez vos convives : la soupe dans des bols, déposez un soupçon de crème.
    Et régalez-vous en déposant comme de véritables trésors sur la soupe des petites tranches de saucisse fumée.
    Vous m’en donnerez des nouvelles après dégustation !🤙
    ENJOY !!🙏🙋‍♀️🌺
    Douce soirée mes gourmands !😘


    Cette recette est dédicacée à MamieTT. Love sur vous ! 😉
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    Ma petite soupe de pois et sa saucisse fumée.
    Une tuerie !
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  • Salade composées, Buddha bowls

    Ma salade estivale aux tomates anciennes, pastèque et fêta.

    Ma salade estivale aux tomates anciennes, pastèque et fêta.
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    Ma salade estivale aux tomates anciennes et fêta.

    Pour deux gourmands.

    Les courses :


    1 🍅 tomate cœur de bœuf
    1 tomate Green Zébra
    1 disque de 1 cm épaisseur de pastèque 🍉
    1 quart de concombre ou un demi si petit
    Un petit oignon blanc
    De l’ail en poudre
    De la fêta
    De l’origan
    5 feuilles de menthe
    Une cas de persil
    3cas huile d’olive
    1 cas de vinaigre de cidre
    Poivre du moulin
    Fleur de sel de Guérande
    …et de l’amour

    La préparation :

    Laver les légumes. Essuyez les avec un chiffon doux.
    Tout couper en cubes d’un centimètre.
    Déposer dans saladier.
    Couper 150 g de fêta grecque en cubes dun centimètre
    Dans un petit bol, versez 3 cas d’huile d’olive, 1 cas de vinaigre de cidre, salez, poivrez et un peu d’ail. Rajouter 1cac d’origan séchée, la cas de persil et bien émulsionner la vinaigrette.
    Versez sur la salade 🥗
    Déposer un quart d’heure au frais.

    Servez-la accompagnée d’une belle tranche de pain grillée et d’un verre de rosé bien frais !

    Enjoy !🙏🙋‍♀️🌺🥂

    Un régal, à servir bien fraiche !

    Enjoy mes gourmands !

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  • Les soupes,  Véloutés

    Velouté de chou fleur au curry, carottes des sables, navet boule d’or, et pdt Mona Lisa.

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    Ma soupe au chou fleur au curry, carottes des sables, navet boule d’or, pdt Mona Lisa.

    Les courses :

    Une cuillère à café bien bombée de curry.
    Deux cubes de volaille dégraissés (facultatif)
    Deux litres d’eau minérale.
    Un petit bouquet de persil plat frais.
    Un beau chou fleur débarrassé des feuilles et cardes, lavé et coupé.
    Deux belles carottes des sables, brossées, lavées et épluchées.
    Un navet boule d’or, lavé et épluché.
    Deux belles pommes-de-terre type Mona Lisa, lavées et épluchées.
    Un oignon épluché et coupé en 4.
    Une gousse d’ail épluchée, dégermée.
    Huile d’olive de belle-maman.
    Sel de Guérande, poivre du moulin.

    La préparation :

    Dans un grand faitout versez la cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez l’oignon émincé et faites-le suer pendant quelques minutes. Rajoutez le chou fleur, l’ail, l’eau minérale, les deux cubes de volaille dégraissés.
    Faites cuire pendant 25 minutes à couvert. Rajoutez deux poignées de persil plat avec les tiges.
    Eteindre. Et passez la soupe au mixer.

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    Remettre le faitout sur le feu moyen et rajoutez les carottes, le navet et les pommes-de-terre Mona Lisa.
    Faites cuire pendant 25 à 30 minutes sans couvrir.
    Vérifier la cuisson des pommes-de-terre et les carottes en fin de cuisson.
    Gouttez et rectifiiez l’assaisonnement.
    Servez dans des assiettes ou bols à soupe à vos convives.
    Une vraie tuerie pour le dîner.
    Belle continuation mes gourmands !!! 

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