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Moelleux chocolat de PetitOursBrun au coeur caramel.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Les courses (pour 4-6 gourmands) :
– 80 g de caramels mous au beurre salé de Guérande.
– 100 g de chocolat noir
– 4 oeufs
– 120 g de beurre salé
– 45 g de farine
– 40 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– 2 pincée de cannelle ou de piment de Cayenne
La préparation :
Préchauffez le four a 210°C (thermostat 7).
Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez 25 g de farine tamisée, puis 40 g de poudre d’amandes.
Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre, incorporez-les.
Ajoutez la cannelle (ou le piment) et les caramels mous coupés en dés d’1 cm de coté environ.
Beurrez et farinez 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.
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Répartissez-y la préparation, puis enfournez, et laissez cuire 8 min exactement (nous 10 min)
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Sortez les ramequins du four et laissez tiédir 10 min.
Au bout d’un quart d’heure, démoulez les moelleux avec délicatesse.
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Démoulez sur des assiettes et servez tiède, saupoudrez de sucre glace ou pas !
humm comme ce doit être bon
Très bon, merci, c’est une pure gourmandise !
A bientôt !