Moelleux chocolat de PetitOursBrun au coeur caramel.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Les courses (pour 4-6 gourmands) :
– 80 g de caramels mous au beurre salé de Guérande.
– 100 g de chocolat noir
– 4 oeufs
– 120 g de beurre salé
– 45 g de farine
– 40 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– 2 pincée de cannelle ou de piment de Cayenne
La préparation :
Préchauffez le four a 210°C (thermostat 7).
Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez 25 g de farine tamisée, puis 40 g de poudre d’amandes.
Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre, incorporez-les.
Ajoutez la cannelle (ou le piment) et les caramels mous coupés en dés d’1 cm de coté environ.
Beurrez et farinez 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.
Répartissez-y la préparation, puis enfournez, et laissez cuire 8 min exactement (nous 10 min)
Sortez les ramequins du four et laissez tiédir 10 min.
Au bout d’un quart d’heure, démoulez les moelleux avec délicatesse.
Démoulez sur des assiettes et servez tiède, saupoudrez de sucre glace ou pas !
humm comme ce doit être bon
Très bon, merci, c’est une pure gourmandise !
A bientôt !