Ne cherchez pas, il n’y a aucun rapport entre ma soupette et le mois. Sauf que je la réalise un dimanche soir du mois de Mars. Un huit mars, jour international de la femme.
J’ai juste acheté des pousses d’haricots mungo ou « pousses de soja », des pois mangetout et j’avais envie de les cuisiner. Et les légumes sont excellents pour notre corps et notre beauté, parce que nous le valons bien !
Je suis joueuse, n’est-ce point ?
123 partez !
Ma soupette de Mars
Les courses :
170 g de pois mangetout.
150 g de pousses d’haricots mungo.
Un poireau entier
Deux belles carottes
Un bel oignon
Deux dents d’ail dégermées
Un litre et demi d’eau
un cube de bouillon de boeuf dégraissé
une cuillère à soupe de persil plat frais ciselé
une cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Huile d’olive une cuillère à soupe pleine.
La préparation :
Lavez sous l’eau fraiche, rincez et épluchez et égouttez tous vos légumes.
Coupez les carottes et le poireau en julienne.
Epluchez l’oignon et émincez-le.
Epluchez les deux dents d’ail et dégermez-les.
Conservez.
Dans un auto-cuiseur sur feu moyen, versez une belle cuillère à soupe d’huile d’olive.
Versez votre oignon dans l’huile et faites-le suer deux, trois minutes.
Rajoutez les carottes, le poireau, les pousses d’ haricots mungo, les deux dents d’ail, les cuillères de persil et ciboulette, le cube de bouillon de boeuf dégraissé.
Versez le litre et demi d’eau fraiche.
Fermez votre cocotte et montez en pression. Quand votre auto-cuiseur commence à chuchoter comptez 25 minutes de cuisson.
Votre soupette est prête.
Servez au bol !
Bon dimanche soir à tous mes gourmands.
