Mon Gratin Duel de courgettes et Charlotte sous couverture de chèvre.
Les courses (pour 4 à 6 OURS affamés) :
– 4/5 courgettes du jardin
– 400 g de pommes-de-terre Charlotte
– 2 beaux oignons
– 1 dent d’ail
– 2 à 3 càs d’ huile d’olive de contre-bande
– un cube de bouillon de boeuf dégraissé
– 1 cuillère à café de ciboulette du jardin
– de la crème fraîche allégée ou du soja cuisine un petit pot.
– 30 g de chapelure
– 40 g de beurre. (facultatif)
– 60 à 100 g de chèvre râpé si si ça existe en vente chez Leclerc par ex.
– sel de Guérande et poivre blanc.
– un peu de beurre pour graisser l’intérieur du plat à gratin ou des plats individuels.
Préparation de la recette :
Lavez les courgettes et ôtez-les pédoncules, puis coupez-les en tranches ou dès de 2 cm.
Lavez les pomems de terre, épluchez-les et détaillez-les en dès de 2cm.
Pelez les oignons, hachez-les et coupez l’ail. Mettez deux càs d’huile d’Olive de contre-bande dans une poêle, faites-y suer les oignons et l’ail à feu doux.
Dans une grande casserole ou un faitout versez le bouillon composé d’un bon litre d’eau + le cube de boeuf dégraissé et faites cuire à feu doux 15 à 20 minutes les courgettes et les pommes-de-terre.
(Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur si vous préférez mais là comptez 25 à 30 bonnes minutes.)
Egouttez et versez dans la poêle. Faites revenir quelques secondes avec l’oignon et l’ail.
Eteindre et conservez.
Beurrez les parois d’un beau plat à gratin ou de 4 petits plats individuels, puis disposez les morceaux de courgettes et de pommes-de-terre. Versez le mélange crème, ciboulette et fromage râpé de chèvre sur les courgettes et pommes-de-terre.
Salez et poivrez.
Disposez qq morceaux de beurre. (facultatif mais bien plus onctueux … ). Je n’en ai pas mis. TOC !
Saupoudrez de chapelure.
Faites gratiner sous la voute du four quelques 10 à 15 minutes selon votre four.
Régalez votre famille, petits et grands, voici une belle alternative pour faire manger des légumes à vos poussins. Evidemment vous pouvez vous amusez en changeant les légumes à la place de la courgette, vous pouvez y mettre des poireaux, des épinards, des blettes, des patates douces, des feuilles de choux, des brocolis …. A vous de jouer ! 😉
Je vous souhaite une excellente journée ensoleillée !
