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Les courses :
Un fromage de chèvre frais de la ferme de 150g. (ou un Chavrou pyramide).
Une pâte brisée ou feuilletée bio
3 belles feuilles de blettes bio
3 belles feuilles de chou kale bio
250 à 300 g de jeunes pousses d’épinards bio
Deux cuillères à soupe de persil plat.
deux belles pincées de gomasio au sésame.
huile d’olive de belle-maman bio du pays.
Un oignon rouge épluché et ciselé
une dent d’ail épluchée et dégermée
Du râpé de chèvre
Lait demi écrémé bio 20 ml
Trois œufs de la poule.
La préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Lavez tous les légumes et les ciseler en fines lanières .
Faites chauffer une poêle, et versez une belle cuillère à soupe d’huile d’olive.
Déposez les feuilles ciselées et faites revenir.
Rajouter l’oignon, l’ail, le chèvre émietté, les deux pincées de gomasio au sésame, mélanger et poursuivez sur feu doux.
En parallèle dans un gros bol casser les œufs et les fouetter. Rajoutez les 20 ml de crème. Salez et poivrez. Rajoutez le persil. Mélangez et conservez.
Étalez dans un plat à tarte votre pâte et à l’aide d’une fourchette piquez le fond.
Saupoudrez le fonde la tarte de râpé de chèvre.
Déposez votre appareil de feuilles vertes et chèvre frais dans le fond et versez dessus votre appareil œufs et crème.
Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
Servez avec une petite salade de mesclun ou celle que vous aimez.
Je vous souhaite une bonne dégustation !!!!!
