APERITIFS

Palmiers au Roquefort et fleur de sel poivrée de Guérande

 

 

Mes petits palmiers au Roquefort sortis du four.

 

 

 

Ma recette des palmiers salés pour apéritif,  tu la connais elle est ici. Mais ce soir pour une coupe du monde à deux entre Brésil et Chili, j’ai décidé de faire jouer le Roquefort et la fleur de sel poivrée pour un match saignant. 

Photo empruntée sur le net. FOOTBALLLLLLLLL c’est sacré chez mes portugais 😛

Le Roquefort soit tu aimes, soit tu n’aimes pas, mais moi j’adore. Le problème c’est que j’adore aussi la fleur de sel et celle-ci est délicieusement poivrée.
Match nul !
Si tu n’as pas de fleur de sel poivrée, tu prendras de la fleur de sel et du poivre ….

Maintenant rien de plus simple, tu badigeonnes la pâte feuilletée de 150 g de Roquefort mélangé avec une ou deux cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ensuite tu roules la pâte comme je te l’avais appris dans ma recette.

Tu mets au congélo pour durcir le tout pour pouvoir par la suite découper facilement. (un bon quart d’heure au minimum … une heure c’est mieux !).

Ensuite tu découpes en tronçons d’un centimètre de large.
Tu badigeonnes avec un pinceau trempé dans du jaune d’oeuf rallongé d’un soupçon d’eau ou de lait tous les morceaux sous toutes les faces.

Badigeonnez les palmiers d’un mélange jaune d’oeuf et eau ou lait.

Tu prends de la bonne fleur de sel poivrée et faite maison à Guérande par  Monsieur Delaporte de Guérande qui est paludier et qui travaille avec Madame Florence Vilard. 

Ils vendent tous les jours leur fleur de sel au Croisic sur le port.

Tu cloques au four pendant 10 bonnes minutes pour que tout ça dore bien à 180_200°C.

Tu sors, tu disposes dans un joli plat et tu sers à tes convives.

A la bonne vôtre et que le BRASIL toutoutout gagne !

ou le Chili ….

Moi je suis pour le gagnant 😉

FORCA BRASILLLLLLL Youpiiiiiiiii !

Le Brésil a gagné. 

Le Chili a perdu au tirs au but.

Moi je dis que le Julio Cesar c’est un super beau gosse …. HAN HAN !

GOALLLLLL !!!! Trop fort

Salud ! (à la vôtre !)

Tchin tchin !!!!!!!!! TOU LOU LOU LOU TOU TOUTTTTTT Brasilllllllllllll

 

 

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