LES LEGUMES

Mon Gratin Duel de courgettes et Charlotte sous couverture de chèvre.

 

Mon Gratin Duel de courgettes et Charlotte sous couverture de chèvre.

 

Mon Gratin Duel de courgettes et Charlotte sous couverture de chèvre.

Les courses  (pour 4 à 6 OURS affamés) :

– 4/5 courgettes du jardin
– 400  g de pommes-de-terre Charlotte 
– 2 beaux  oignons
– 1 dent d’ail 
– 2 à 3 càs d’ huile d’olive de contre-bande
– un cube de bouillon de boeuf dégraissé
– 1 cuillère à café de ciboulette du jardin
– de la crème fraîche allégée ou du soja cuisine un petit pot.
– 30 g de chapelure
– 40 g de beurre. (facultatif)
– 60 à 100 g de chèvre râpé si si ça existe en vente chez Leclerc par ex. 
– sel de Guérande et poivre blanc.

– un peu de beurre pour  graisser l’intérieur du plat à gratin ou des plats individuels.

Préparation de la recette :

Lavez les courgettes et ôtez-les pédoncules, puis coupez-les en tranches ou dès de 2 cm.

Lavez les pomems de terre, épluchez-les et détaillez-les en dès de 2cm.

Pelez les oignons, hachez-les  et coupez l’ail. Mettez deux càs d’huile d’Olive de contre-bande dans une poêle, faites-y suer les oignons et l’ail à feu doux.

Dans une grande casserole ou un faitout versez le bouillon composé d’un bon litre d’eau + le cube de boeuf dégraissé et faites cuire à feu doux 15 à 20 minutes les courgettes et les pommes-de-terre.
(Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur si vous préférez mais là comptez 25 à 30 bonnes minutes.)
Egouttez et versez dans la poêle. Faites revenir quelques secondes avec l’oignon et l’ail.
Eteindre et conservez.

 

Beurrez les parois d’un beau plat à gratin ou de 4 petits plats individuels, puis disposez les morceaux de courgettes et de pommes-de-terre.  Versez le mélange crème, ciboulette et fromage râpé de chèvre sur les courgettes et pommes-de-terre.
Salez et poivrez.

Disposez qq morceaux de beurre. (facultatif mais bien plus onctueux … ). Je n’en ai pas mis. TOC !
Saupoudrez de chapelure.

Faites gratiner sous la voute du four quelques 10 à 15 minutes selon votre four. 

Régalez votre famille, petits et grands, voici une belle alternative pour faire manger des légumes à vos poussins. Evidemment vous pouvez vous amusez en changeant les légumes à la place de la courgette, vous pouvez y mettre des poireaux, des épinards, des blettes, des patates douces, des feuilles de choux, des brocolis …. A vous de jouer ! 😉

Je vous souhaite une excellente journée ensoleillée !

 

Mon duel - Gratin. Titezacuisine.com
Mon duel – Gratin. Titezacuisine.com


 

 

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