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[La pasta della mama. ]
Pour le dîner.
Un dîner de confinement en mai 2020.
Juste un plat et la petite salade pour l’accompagner.
L’équilibre parfait.
Un yaourt et au lit … Non, je déconne !🤣
Allez en avant pour les courses et l’explication de la préparation !
Nos Ravioli farcis aux épinards et roquette et ses légumes croquants.
Des asperges vertes, petits pois, haricots verts et échalotes à la crème d’avoine et du parmigiano reggiano
Et le petit bol de salade pour un dîner complet. 🥗
Tout un poème pour une deliciosa dolce Vita.
Les courses pour 2 confinés 😷🍝🥗
Un paquet de raviolis frais biologiques épinards, roquette
100 g de petits pois surgelés ou frais en saison
100 g de haricots verts surgelés ou frais en saison
200 g d’asperges vertes fraîches et coupées en petites rondelles
Crème d’avoine (ou crème fraîche)
Du Parmigiano Reggiano râpé pour le service.
2 cas de persil plat frais du jardin émincé
Basilic frais du jardin 5 feuilles émincées
Une demi échalote
Huile d’olive bio
Gros Sel de Guérande (cuisson des pâtes et légumes)
Poivre 5 baies
Ail en poudre
Pour le bol de salade :
Quelques feuilles de batavia
Huile d’olive bio de MamieTT
Vinaigre de cidre
Poivre, sel
10 brins de ciboulette.
La préparation :
Faites bouillir un gros faitout d’eau avec une belle pincée de gros sel qd l’eau est bouillante y jeter les légumes verts : haricots, petits pois, asperges et l’échalote.
Faire cuire pendant 8 minutes.
3 minutes avant la fin de cuisson y rajouter les raviolis frais. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu’à la fin des 8 minutes.
Fin de cuisson, débarrassez dans une passoire, égouttez.
Dans 2 assiettes, déposez équitablement les légumes et raviolis.
Poivrez ! Saupoudrez d’ail.
Parsemez de persil, basilic.
Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive.
Laissez votre complice se servir à sa guise de parmigiano reggiano et faites la même chose pour votre assiette.
Servez-vous un petit ballon de vin rouge bio italien….
Vous obtenez un dîner complet, équilibré, rempli de soleil et d’amour.
Douce soirée mes gourmands !!!!
Cuisinez et prenez soin de vous et de vos proches ! 🙏🙋♀️🌺
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